川崎農園セット

セット内容
〇泉州水なす　3袋

〇泉州水なすのぬか漬け　2袋
＜独自製法＞
一般的な漬物を作る時は塩もみをします。しかし塩もみをした所から、水なすの旨味である水分が出てきてすごくもったいないです。
川崎農園っでは塩もみせず、農園独自の製法でつけているので、その旨味を逃がすことなく漬けています。

泉州水なすの代表的な漬物です。

〇泉州水なすのつん辛漬け　2袋
川崎農園代々受け継ぐ伝統の農家飯
やみつきになる、つんとくる辛さと甘みがマッチした漬物です。

今年の泉州水なすの仕上がりは昨年よりいい仕上がりになっております。

使用肥料　
鰹　酒粕　ホタテ　蠣　海藻　とうもろこし　緑肥　自家製堆肥　竹など製造工程証明書をもらい自身の持った肥料のみ使用しています。化学肥料（窒素成分）は不使用です。

農薬：泉州地区比５割減

微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。

▼自己紹介

川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
　泉州水なす　3袋　　泉州水なすのぬか漬け　2袋　　泉州水なすのつん辛漬け　2袋
　ご自宅用の泉州水なすのです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。

▼川﨑農園漬物の特徴
ぬか漬けは発酵の独特の臭いを抑えたさっぱりしたぬか漬けです。
塩糀漬けは糀の旨味と水なすの旨味がマッチしたご飯が進む漬物です。
つん辛漬けは川崎農園の農家飯です。つ～んとした辛さの後に甘みがくる、やみつきになる逸品です。
是非ご賞味下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方

▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なす6袋・つん辛漬け1袋

水なす4・糠漬け１・つん辛漬１

泉州水なす2・糠漬け3・つん辛漬け1

泉州水なす３袋・糠漬け2袋・つん辛漬け2袋

野菜

泉州水なすを堪能！川﨑農園セット

川崎貴彦

2020年６月１３日土曜に朝日テレビの【おはよう朝日土曜です　ハッピーヤッピー】　の番組に川崎農園の農家飯であるつん辛漬けが取り上げられました。

やみつきになるつんと辛いく後味はさっぱりの甘さがあるついつい食べてしまう。川崎農園秘伝のタレに漬けた商標登録商品です。

今までのつん辛漬けより、厚切りになりつーんとくる辛さはそのままなのに水なすの旨さが味わえるようになり、１袋当たり泉州水なすを１房まるまる使っています。

やみつきになるつんと辛いく後味はさっぱりの甘さがあるついつい食べてしまう。川崎農園秘伝のタレに漬けた商標登録商品です。

料理屋様の絶賛する美味しさに仕上がってます。

〇泉州水なすのつん辛漬け　3袋

〇泉州水なすのつん辛漬け　４袋

▼自己紹介

川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
　川崎農園代々受け継ぐ伝統の農家飯
やみつきになる、つんとくる辛さと甘みがマッチした漬物です。
▼川﨑農園漬物の特徴
。
つん辛漬けは川崎農園の農家飯です。つ～んとした辛さの後に甘みがくる、やみつきになる逸品です。
是非ご賞味下さい。


▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
肥料として酒粕が加わり、例年より美味しい水なすに仕上がっています。

【やみつき！川崎農園の農家飯】つん辛漬けセット

今年の泉州水なすの仕上がりは昨年よりいい仕上がりになっております。

使用肥料　
鰹　酒粕　ホタテ　蠣　海藻　とうもろこし　緑肥　自家製堆肥　竹など製造工程証明書をもらい自身の持った肥料のみ使用しています。化学肥料（窒素成分）は不使用です。

農薬：泉州地区比5割減
　
▼自己紹介
川崎農園です。安政７年から続く三児の父親農園です。
▼商品概要
2019年Ｇ20　oskaサミット晩餐会の２品目鱧と泉州水なすのお椀に、食材泉州水なすを提供した川崎農園の水なすです。
ランクは1～2ランク下がり傷や形は不ぞろいですが、この時期の水なすは瑞々しく美味しいです。
▼品種・味の特徴・食べ方
そのまま塩とオリーブオイルで召し上がって下さい。
生ハムを巻いたり、トマトをサンドしたりしてもおすすめです。
素揚げや煮びたしもおすすめです。
▼数量、分量の目安
個別包装
▼栽培/生産方法、こだわり
年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なすセット１箱６房入り

泉州水なすセット１箱７房入り

生でガブっと！！泉州水なすセット

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★一般流通品との「違い」をお試しください★
ヨーロッパ野菜を含む、珍しいお野菜を10種カットミックス！大阪・東京を中心にプロの料理人に太鼓判を頂いております自慢の商品です！

◼️肉厚で味が濃い！◼️
一般的な水耕栽培野菜は「ペラペラ」、「味（香り）が薄い」、「どれも同じ味」など評価はイマイチです。
弊社の商品はお伝えするまでお客様は水耕とは気付かない場合がほとんどです。
10種それぞれが、しっかり主張し個性のある味で、肉厚さもあるので盛り付けの際に「少量でも盛り付けが決まる！」と料理人様から好評です。

◼️日持ちがとても良い！◼️
多くの飲食店様が日持ちのしないサラダ野菜を「宅急便」でコストをかけて購入する事を嫌われます。しかし、弊社のお客様はほとんどのお客様が1週間のまとめ買いで段ボールいっぱいの量を購入していただけます。
お客様の保存環境にも依存しますので、「必ず」とは言い難いですが、どのお客様も「1週間は全然大丈夫」と評価してくださいます。

◼️最初に生えてきた葉しか収獲しません！◼️
一般的にベビーリーフの生産者、生産法人では栽培した野菜の葉を「何度も」カットして商品にします。しかし、切られる事により野菜はストレスを感じ、「苦み・えぐみ」を出したり、葉や茎が固くなります。
弊社商品は栽培して「最初に生えた葉のみ」で仕上げており、肉厚さの中でも食べやすく、また不要な苦み・えぐみも少なくなっております。

◼️独自の栽培法により個性的な味に！◼️
弊社の栽培方法は私のオリジナルシステムで栽培しており、通常で使用する肥料濃度の半分程度しか肥料を使用致しません。これにより野菜に不要な窒素ガス（腐敗の元）がたまりにくく、本来の生命力を引き出す栽培方法となっております。

業務用500g×2【違いはわかります！】10種のヨーロピアンリーフミックス

中島光博

▼自己紹介
ちょっと幸せな気分になりたい方へ  
好みのワイン片手にきのこのアヒージョを

グランフロント大阪「旬穀旬菜」のシェフの監修で
障がいのあるメンバーが一つひとつ丁寧に作りました。
一流の味とお洒落な瓶、贈り物♥自分へのご褒美にどうぞ！

　大阪市内で作られた新鮮な椎茸と大阪産にこだわった
　素材のハーモニーをお楽しみください！
フランスパンにそのまま載せて、手軽に召し上がれます
　　　　～おつかれさまのひとときに・・・～

▼商品概要
Meの一つ目は、しいたけの赤ちゃんと言われる「しいたけの芽」です。木を育てる過程で木の間伐をするように、しいたけも大きなしいたけに育てるために、摘み取りをします。小さいながらも、栄養がいっぱい詰まっています。しかし、石づきを取るなど手間が掛かるので他では出回っていません。当工房では、一つひとつを丁寧に加工しています。
Meの二つ目は、目薬でおなじみのロート製薬のグループである「旬穀旬菜」が食材選びとレシピ開発をいたしました。豚肉に含まれるビタミンＢ群、バルサミコ酢に含まれるアントシアニンは目が疲れている方にお勧めです。

▼品種・味の特徴・食べ方
フランスパンにそのままのせて、ワインのお供に
スパゲティと合わせて、ペペロンチーニとして

▼数量、分量の目安
１瓶　80ｇ

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわりの素材
★しいたけ（大阪産）：よろしい茸工房（大阪市）
　　よろしい茸は、大阪市内で栽培、収穫された菌床しいたけ。
　　栽培には、電子水を使用し、みずみずしくシャキシャキした触感です。
　　収穫後、すぐに調理しています。新鮮な味わいをお楽しみください。
★豚肉（大阪産）：有限会社関紀産業（泉佐野市）
　　犬鳴豚[登録商標]は大阪府泉南地域唯一のブランド豚です。
　　 おいしさの秘密は、パン.うどん.パスタなどの小麦を原料とし
　　同社が開発した『エコフィード』を豚に与える飼料の9割　　　　　　　　　
　　以上賄っており、かつ他の農場より2か月長い8か月という
　　長期育成をしています。この2カ月間が「美味しい肉を　　　　　　　　　　　　
　　仕上げる期間」です。
★ニンニク（大阪産）：大地の恵（羽曳野市）
　　大阪府内の(株)大地の恵の契約農家様で育てた、通常の
　　にんにくより３倍以上おおきく、新鮮で上質なジャンボ
　　にんにくです。
★オリーブオイル「山」（ギリシャ産）：株式会社そらみつ（泉南市）
　　EXオリーブオイルは、オリーブの実を搾っただけのフレッシュ
　　ジュースのようなものです。ギリシャ・カラマタ地方の山側の実だけを
　　使った産地限定の甘みの強い贅沢なオイルを使っています。
★バルサミコ酢（イタリア産）：株式会社そらみつ（泉南市）
　　北イタリア・モデナ地方のライモンデｲー家が大切に育てたブドウを
　　濃縮し、同じブドウから作った香り高いワインビネガーを加え
　　オーク樽の中で熟成させた味わい深く風味豊かなバルサミコ酢です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　　　　　　　　ヤマト宅急便　　　納期指定承ります。

【お試しセット】生しいたけ＆ しいたけパウダー ＆ MeHijo

豊田みどり

きのこのアヒージョ「Me hijo　メヒージョ」

バッグ栽培という特殊な栽培法で育てたミニトマト「アマメイド」
年間通じて糖度８度以上をキープ。
ほのかな酸味と引き立つ甘味それから最後に次も食べたくなる旨味！
このバランスを味わってみてください。

常時糖度８以上ミニトマト「アマメイド」

木下健司

▼自己紹介
菌床生椎茸の「よろしい茸工房」は、大阪のド真ん中にしなりでハウス栽培しています。
17名の障害を持った方たちが自立を目指して、椎茸ひとつ一つを丁寧に
愛情を注いで、お客様の笑顔の為に日々新たに取り組んでいます。

▼商品概要
工房内の椎茸たちは、モーツアルトを聞きながらマイナスイオンを一杯吸った電子水を浴びて、軸太・肉厚に育っています。
シャキシャキとした食感と瑞々しさが、椎茸臭・ぐにゃぐにゃを感じさせず
椎茸嫌いの方にも召し上がって頂けます。
▼品種・食べ方
Ａ品（どんこ）Ｂ品（少し開きかけ）Ｃ品（傘の開いたもの）規格外品
があり、用途により使い分けて頂くと良いでしょう。
Ａ品：肉厚なので歯ごたえがあり、素焼きで醤油・塩で召し上がれ！
　　　★醤油50㏄に椎茸パウダー小2を入れるとより濃厚な旨味が増すﾖ！
B品：しいたけの肉詰め（豚肉80g・酒小１・塩小1/4・胡椒少々・水大1）
　　　種をつくり椎茸の傘に片栗粉を薄くまぶして、種を詰めて外側にも
　　　片栗粉まぶしフライパンで肉面から焼き、焼き色ついたら裏返し、
　　　水大1/2加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
C品：お鍋・炒め物に最適
規格外品
小さいシイタケ：　煮物に添える、天ぷら、アヒージョ
変形シイタケ　：　肉厚なのでカレーやシチューに入れると存在感が
　　　　　　　　　増します。
▼数量、分量の目安
A品（どんこ）　4ケ入　150ｇ　（トレイ）6ケ・８ケ入もあり
Ｂ品　　　　　 約5ケ入 150ｇ　（袋詰め）
Ｃ品　　　　　 約5ケ入 150ｇ　（袋詰め）
▼栽培/生産方法、こだわり
街なかにある工房なので、モーツアルトの楽曲を流し刺激を与える効果を
行い、栽培に際し、マイナスイオンにより電子水となった水を使用。
シイタケを栽培する菌床も、オガ粉（愛媛県大州市）フスマ（兵庫県）
その他栄養体（大阪府）すべて国産で農薬散布されていないものを選び
自社工場で製造しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、ヤマト宅急便　午後3時までのご注文　翌日到着
納期指定も承ります。事前にお申し付けください。

朝採れシャキシャキ「よろしい茸」　菌床生椎茸

▼自己紹介
菌床生椎茸の「よろしい茸工房」は、大阪のド真ん中にしなりでハウス栽培しています。
17名の障害を持った方たちが自立を目指して、椎茸ひとつ一つを丁寧に
愛情を注いで、お客様の笑顔の為に日々新たに取り組んでいます。

▼商品概要
燦々と降り注ぐ太陽の元、椎茸を丁寧にトレイに並べ天日干しを2週間行い
ビタミンDを取り込み、最後に乾燥機で3時間乾かしています。
スライスも手切りして1枚1枚トレイに並べて、天日干しで乾燥させています。大きなスライスは、どんな料理にも使い勝手が良く重宝頂いてます。

▼品種・味の特徴・食べ方
乾燥どんこ：肉厚でしっかり傘が巻いているので、煮崩れせず戻りも早い
　　　　　　のでお勧めです。
　　　　　　お煮しめ、佃煮
乾燥コーシン：戻してスライスして中国料理等の炒め物に風味があって
　　　　　　　最適です。今、話題の酢シイタケづくりにも向いています。
乾燥スライス：大きいシイタケを手切りして、1枚1枚をきれいに並べ
　　　　　　　天日乾燥しているので、そのまま水と共に炊き、調味料を
　　　　　　　入れて味付けができます。時短料理に最適です。

▼数量、分量の目安
乾燥どんこ　　30ｇ袋入り（小さめ13~14個、大き目11～12個）
乾燥コーシン　100ｇ袋入り（大袋）
乾燥スライス　20ｇ袋入り

▼栽培/生産方法、こだわり
とにかく天日干しに拘っています。町中といえども周囲に高い建物がないので、日当たりがとても良いという利点を生かし、椎茸により多くの栄養分を取り入れて上げる為、頑張っています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ヤマト宅急便で配送　　　60cm　　770円（税込）
納期指定も承っています。

なにわの乾燥しいたけ「よろしい茸」

▼自己紹介
菌床生椎茸の「よろしい茸工房」は、大阪のド真ん中にしなりでハウス栽培しています。
17名の障害を持った方たちが自立を目指して、椎茸ひとつ一つを丁寧に
愛情を注いで、お客様の笑顔の為に日々新たに取り組んでいます。

▼商品概要
乾燥シイタケ部分のみを粉砕し、微粒子にするためにふるいにかけて、　　そのまま振りかけるだけですぐ溶けるように仕上げています。
茎部分は一切入れてませんので微粒子に仕上がっています。
まんましいたけ：シイタケの旨味成分のみで添加物や調味料、保存料等の使用はしていません。
▼品種・味の特徴・食べ方
鰹節（イノシン酸）昆布（グルタミン酸）の2大旨味に椎茸パウダー（グアニール酸）を加える事で旨味が数段上がります。
食べ方
・煮物・炒め物・汁物に振りかける
・白米（特に古米）の炊飯時、米2合に小１のパウダーを入れて炊く
・350ccのペットボトルに醤油50CCに小2の椎茸パウダーをいれ、
　良く振るとだし醤油に！粉がそこに溜まりません。
　玉子かけご飯・冷奴・刺身・煮物に最適！
・ステーキ・ハンバーグの表面にパウダーまぶして30分寝かせて焼く
　と旨味が増します。
・毎日、簡単に椎茸食べれます！

▼数量、分量の目安
　袋入り大（スタンドチャック袋）50ｇ入り
　袋入り小（スタンドチャック袋）20ｇ入り

▼栽培/生産方法、こだわり
　天日干しを重視した乾燥椎茸と同様の製法で作っていますので、
　ビタミンＤも多く含まれます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
20gの商品はレターパックライト
50gの商品は宅急便コンパクトで発送いたします。

それぞれ日時指定はできませんのでご了承ください。

旨味たっぷり！椎茸パウダー「魔法の粉」byよろしい茸

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★一般流通品との「違い」をお試しください★
ヨーロッパ野菜を含む、珍しいお野菜を10種カットミックス！大阪・東京を中心にプロの料理人に太鼓判を頂いております自慢の商品です！
＜G20大阪サミット2019に地元食材として採用された商品です＞

◼️肉厚で味が濃い！◼️
一般的な水耕栽培野菜は「ペラペラ」、「味（香り）が薄い」、「どれも同じ味」など評価はイマイチです。
弊社の商品はお伝えするまでお客様は水耕とは気付かない場合がほとんどです。
10種それぞれが、しっかり主張し個性のある味で、肉厚さもあるので盛り付けの際に「少量でも盛り付けが決まる！」と料理人様から好評です。

◼️日持ちがとても良い！◼️
多くの飲食店様が日持ちのしないサラダ野菜を「宅急便」でコストをかけて購入する事を嫌われます。しかし、弊社のお客様はほとんどのお客様が1週間のまとめ買いで段ボールいっぱいの量を購入していただけます。
お客様の保存環境にも依存しますので、「必ず」とは言い難いですが、どのお客様も「1週間は全然大丈夫」と評価してくださいます。

◼️最初に生えてきた葉しか収獲しません！◼️
一般的にベビーリーフの生産者、生産法人では栽培した野菜の葉を「何度も」カットして商品にします。しかし、切られる事により野菜はストレスを感じ、「苦み・えぐみ」を出したり、葉や茎が固くなります。
弊社商品は栽培して「最初に生えた葉のみ」で仕上げており、肉厚さの中でも食べやすく、また不要な苦み・えぐみも少なくなっております。

◼️独自の栽培法により個性的な味に！◼️
弊社の栽培方法は私のオリジナルシステムで栽培しており、通常で使用する肥料濃度の半分程度しか肥料を使用致しません。これにより野菜に不要な窒素ガス（腐敗の元）がたまりにくく、本来の生命力を引き出す栽培方法となっております。

100g×7p【違いはわかります】10種のヨーロピアンリーフミックス

100g×3p【違いはわかります！】10種のヨーロピアンリーフミックス

業務用500g×1【違いはわかります！】10種のヨーロピアンリーフミックス

是非１度お召し上がりいただきたい筍です。
個人的な感想ですが
木積の筍を食べると他の筍を食べられない！と思うぐらい香りや食感のいい筍です。

▼商品概要
木積産筍の水煮

▼品種・味の特徴・食べ方
木積(こつみ)の筍はアクが少ないです。
お正月の煮物、筍ご飯、天ぷらもおすすめです。

賞味期限は袋詰めのまま冷蔵庫で保存していただくと発送した日を入れて５日間です。
袋から出し、保存容器に筍が浸るぐらい水を入れ、１日か２日おき(水が白くなってきたら)水を入れかえていただくと、２０日前後です。

毎年地元のお客さまにはご好評いただいてます。
よければご検討ください。

▼数量、分量の目安
300グラム

▼栽培/生産方法、こだわり
手入れの行き届いた竹林で育った筍です。
外にでているものではなく、ひばり(地面のひび割れ)を探し、土に埋まっている状態から掘り起こします。

筍は掘ってから時間が経てば経つほどアクがでます。筍を掘って帰ってきてすぐに炊き、水煮にします。
掘りたてのものをすぐに炊けるのは農家ならではです！！！

※白い粉のようなものが付着している場合があります。《チロシン》というアミノ酸の一種です。
そのままお召し上がりいただけます。

▼発送について
ご用意出来次第発送させていただきます。気候に左右されますので、ご注文いただいてから２～１６日、お日にちいただく場合があります。

※システム上ご注文後に変更やキャンセルができません。

※万が一、配送中のトラブルで商品が破損していた場合。(ヤマト運輸に問い合わせをしました)
商品が届いて確認し、そのままの状態で保管していただき、１週間以内にお近くのヤマト運輸の宅急便センターにお客さまからご連絡していただくとスムーズに対応出来るとのことです。
よろしくお願いいたします。

▼自己紹介
みなみがわ農園の南川法子です。
貝塚市在住、大阪市出身です。農作業未経験ですが、農家に嫁ぎ体力もなく虫も苦手ですが少しづつ慣れてきました。
新鮮で美味しい野菜を作れるように頑張ります！
よろしくお願いいたします。

木積(こつみ)産　筍の水煮

南川法子

5月からご注文順に発送しますので、楽しみにお待ちくださいませ☆
お受け取りの難しいお日にちがありましたら、ご注文時に申しつけください。

●～用途に合わせて容量をお選びいただけます～●
お試し用1kgや、割安な大容量4kgサイズもあります。用途にあわせてご検討くださいませ！

▽▼▽自己紹介▽▼▽
こんにちは。プログラマーから転身して大阪の羽曳野市（はびきのし）で完熟いちじくと季節のお野菜を生産している「ハッピーファーム」の吉川です。ここではみなさんに、大阪で古くから作られてきた「河内一寸そらまめ」をご紹介します。

▽▼▽商品概要▽▼▽
河内（かわち）の国で明治から作られてきた、今では絶滅寸前の伝統的な品種「河内一寸そらまめ」。
実が大きく、とっても美味しい品種です。
美味しいのに今ではほとんど作られなくなってしまった原因・・それはサヤに入る実の数が1~2つと少なく、営利栽培としては収穫量が上がらないことからです。
ですがサヤに入る実の数が少ない分、その一粒一粒に栄養がたっぷり詰まって大きく美味しいおまめさんに育ちます。

▽▼▽「そらまめってこんなに美味しかったんだ」▽▼▽
私が河内一寸を育てるきっかけとなったのは、知り合いの農家さんからもらったそらまめがとても美味しくびっくりしたこと。そらまめの独特な香りが苦手だったのですが、そういったクセもなく甘くて柔らかく、「そらまめってこんなに美味しかったんだ」とほんとうに衝撃を受けました。聞けばもう作っている人も少なくなり絶滅寸前・・それなら私も作ってひろげていきたい！
収穫量が少なく生産者も少ない、稀少な「河内一寸そらまめ」。収穫・販売は旬のわずか数週間だけ。そらまめ好きな方も、苦手な方もぜひこの機会にご賞味ください！

●～私の栽培方法のこだわり～●
１．お日さまをたくさん浴びる露地で育てています
２．一番、実に栄養が詰まっている早朝に収穫したそらまめです
３．アミノ酸を含んだ100%有機肥料にこだわっています
４．栽培中には、化学合成農薬を使っていません

▽▼▽食べ方▽▼▽
・【商品写真7枚目】そらまめご飯にしても美味しいです
・【商品写真の最後】クリームパスタでも楽しめます
・【定番！】塩ゆでやホイル焼きにして、さやから取り出した実をそのままパクリ。
・ポテトサラダに茹でたそらまめをトッピング
・お鍋でつぶしてビシソワーズ（冷製スープ）
・にんにくとも相性が良いので、ガーリック炒めやペペロンチーノにしても美味しいです。

そらまめの楽しみ方はたくさんありますので、今が旬のこの機会にぜひ、河内一寸そらまめをたくさん食べてもらえると嬉しいです☆

よろしければ、こんな食べ方したよ　って教えてください！

▽▼▽注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）▽▼▽
天候等により日ごとに収穫量が変動しますので、誠に勝手ながらお届け日のご希望に添えないこともございますのでご注意ください。お受け取りの難しいお日にちや時間帯がありましたらご一報ください。
またイメージ写真にあります「そらまめの花」は付属しません（ゴメンナサイ）

約1kg：「河内一寸そらまめ」300g✕3袋

約2kg：「河内一寸そらまめ」300g✕6袋

約4kg：「河内一寸そらまめ」300g✕12袋

【伝統そらまめ】そらまめ苦手な私も好きになった大きく甘い河内一寸空豆

吉川幸一郎

大阪泉州産の野菜詰め合わせセットです。

泉州名産の水ナスをメインに、今採れる旬な野菜を詰め合わせます。
野菜の種類は、日ごとに代わりますので、ご了承ください！！

水ナスを生で一度ご賞味ください。
おすすめの食べ方は、スライスしてオリーブオイルと岩塩で！！！

とても美味です。



大阪泉州野菜詰め合わせ

辻野奨吾

※発送日は毎週月曜と木曜日です。
　お客様への到着は月・木曜日の、翌日以降の予定となります。
※月曜日・木曜日当日の受付は、事務処理上
申し訳ございませんが当日発送は適いませんので
ご容赦くださいませ。

▼商品概要
泉州名産の水ナスは、その名の通り水分量が豊富なのが特徴です。
昔からぬか漬けが有名で、今でも愛されている味ですが。
いまでは生でも食べれるほど " アク " が少ないことを受けて、生で
サラダでいただくなど、色々な食べ方がウけております。

▼品種・味の特徴・食べ方
①生の水ナスをそのまま輪切りのいちょう切り、そこにオリーブオイル
　と塩だけです。
　オリーブオイルの油も、水ナスの水分の多さにスッキリと食べれる！んまい！！
②身の柔らかさと水分の多さから、炒め物にするとその身がトロトロになります♪
　水ナスで麻婆茄子なんかしちゃったら、丸太りの身がトロットロに！
　夏のお味の揚げびたしを水ナスで作っちゃうと、その実にダシがよく染み込んでんまい！！

▼数量、分量の目安
　生で食べれる水ナスを６玉入り。
　もっと欲しい方には１０玉入り箱も用意しております♪

▼栽培/生産方法、こだわり
　春先からとれるハウス栽培の水ナスです。
　世間ではハウスものより露地栽培の方が美味しいといわれております。
　ただ皮ごと食べる食材になれば話は変わってまいります。
　ハウス内で栽培することで、雨風や砂ぼこりに晒され無いので、皮が柔らかく成長するのです。
　ただしこのハウス水ナス、夏になるとハウス内が熱くなりすぎるので、収穫が７月末から８月頭までとなっております。
　地元の直売所でも、高値が付きますハウスモノの水ナス。ぜひ味わってほしいのです！


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　上記でも書いております通り、発送は毎週月曜と木曜の二日設けております。
　当日受注した分に関しましては、次回発送分に回ります。
　例えば、木曜日に注文を受けましたら発送が月曜日となります。

生でウマイ！泉州名産の水ナス♪

加藤秀樹

【母の日ギフト】川崎農園泉州水なす①

セット内容
〇泉州水なす　２袋

〇泉州水なすのぬか漬け　３袋

【母の日ギフト】川崎農園泉州水なす②

セット内容
〇泉州水なす　２袋

〇泉州水なすのぬか漬け　３袋

〇泉州水なすつん辛漬け　２袋

＜独自製法＞
一般的な漬物を作る時は塩もみをします。しかし塩もみをした所から、水なすの旨味である水分が出てきてすごくもったいないです。
川崎農園っでは塩もみせず、農園独自の製法でつけているので、その旨味を逃がすことなく漬けています。

泉州水なすの代表的な漬物です。

〇泉州水なすのつん辛漬け

川崎農園代々受け継ぐ伝統の農家飯
やみつきになる、つんとくる辛さと甘みがマッチした漬物です。

▼自己紹介

川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。

▼商品概要
　
川崎農園の泉州水なす
使用している肥料　
鰹　酒粕　ホタテ　蠣　海藻　とうもろこし　緑肥　自家製堆肥　竹など製造工程証明書をもらい自身の持った肥料のみ使用しています。
　
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。

▼川﨑農園漬物の特徴
ぬか漬けは発酵の独特の臭いを抑えたさっぱりしたぬか漬けです。
塩糀漬けは糀の旨味と水なすの旨味がマッチしたご飯が進む漬物です。

つん辛漬けは川崎農園の農家飯です。つ～んとした辛さの後に甘みがくる、やみつきになる逸品です。
是非ご賞味下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方

▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なす２房・ぬか漬け３袋

泉州水なす２房・ぬか漬け３袋  つん辛漬け２袋

【母の日ギフト】川崎農園泉州水なすセット

▼商品概要
　美味しいメロンを作る為に、間引きされたメロンになります。

▼味の特徴・食べ方
　メロンですが、まだ小さいので甘くありません。
　きゅうりなどのウリ類と食べ方は同じで、ピクルスやお漬物、薄くスライスしてサラダに添えたりできます。
▼数量、分量の目安
　10個〜入りになります。
　
▼注文に際しての注意点
　ベビーメロンの表面は柔らかく、少し当たるだけで多少傷がついてしまいます。
　見た目だけですので、食味には問題ありません。

西河農園のベビーメロン！　(摘果メロン)

西河大輔

▼自己紹介
大阪府富田林市西板持産の個性豊かなおなす達です。
例年飲食店さん向けに販売しておりましたが、コロナ禍ということで、飲食店さんも厳しい状況が続いており、
今回一般のお客様にもご購入頂ける様に出品致しました。

▼商品概要
個性豊かなおなすを5〜7種類、10本前後詰め合わせた商品となります。
▼品種・味の特徴・食べ方
品種により特徴が違いますので、食べ比べして頂けたら各品種の特徴が良くわかり、楽しみながら美味しく召し上がって頂けます。

大阪なす〜ラクロ〜(長卵形)…揚げて良し、煮て良し、焼いて良しの万能なすです。

ホワイトベル(白)…トロけるようなクリーミーな食感が特徴のイタリアのおなすで、生食も可能です。油との相性が抜群で、フライにして塩マヨネーズで食べると絶品です。

ブラックベル(黒・ヘタ緑)…ホワイトベルの兄弟で、クリーミーな食感が特徴のイタリアなすです。

縞むらさきなす(ゼブラ)…果実がしっかりしてるので、焼いたり煮たりするのがお勧めです。BBQで丸焼きにして、皮を裂いて中の果実を食べると絶品です。

白丸なす(緑)…別名トロなすとも言われ、熱を入れることによりトロけるような食感を味わえる絶品なすです。よくメディアでも取り上げられています。

ふわうま長なす(長)…そのワイルドな見た目とは裏腹に、炒めて食べるとチュルンとした独特の食感と繊細なその味に虜になること間違い無しの絶品おなすです。あまり市場に出回っていない稀少品種でもあります。

とろとろ炒めなす(丸)…なすステーキにして食べると、トロトロの食感を楽しめる絶品おなすです。あまり市場に出回っていない稀少品種でもあります。



▼数量、分量の目安
状態の良い品種を5〜7種類、10ヶ前後を1箱に詰めさせていただきます。
※品種、サイズの指定はできません。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送日の指定はできません。

彩んなおなす

浅岡弘二


泉州名産の水ナスは、その名の通り水分量が豊富なのが特徴です。
昔からぬか漬けが有名で、今でも愛されている味ですが。
いまでは生でも食べれるほど " アク " が少ないことを受けて、生で
サラダでいただくなど、色々な食べ方がウけております。


①生の水ナスをそのまま輪切りのいちょう切り、そこにオリーブオイル
　と塩だけです。
　オリーブオイルの油も、水ナスの水分の多さにスッキリと食べれる！
　んまい！！

②身の柔らかさと水分の多さから、炒め物にするとその身がトロトロ
　になります♪
　水ナスで麻婆茄子なんかしちゃったら、丸太りの身がトロットロに！
　夏のお味の揚げびたしを水ナスで作っちゃうと、その実にダシがよく
　染み込んでんまい！！


　生で食べれる水ナスを８～１０玉入り。


　春先からとれるハウス栽培の水ナスです。
　世間ではハウスものより露地栽培の方が美味しいといわれております。
　ただ皮ごと食べる食材になれば話は変わってまいります。
　ハウス内で栽培することで、雨風や砂ぼこりに晒され無いので、
　皮が柔らかく成長するのです。
　ただしこのハウス水ナス、夏になるとハウス内が熱くなりすぎるので、
　収穫が７月末から８月頭までとなっております。
　地元の直売所でも、高値が付きますハウスモノの水ナス。
　ぜひ味わってほしいのです！




生水ナス（8～１０個）

※発送日は毎月曜日・火曜日です。
　お客様への到着は月・水・土曜発送の、翌日以降の予定となります。
※月曜日・木曜日・土曜日当日の受付は、事務処理上申し訳ございませんが
　当日発送は適いませんのでご容赦くださいませ。


▼自己紹介
泉州夏の名産の水ナス。
農地で喉の渇きを癒す際に、そのまま生で噛り付いたりする泉州の夏。
ナス独特の ” アク ” が少ないから出来る芸当です。
生でサラダでも食べれる水ナスですが、地元泉州では『糠漬け』が世間全国に知られる、一番の名産ではないでしょうか？

生も美味しい・糠漬けも美味しい。

ということで、今回「生の水ナス」と「水ナスの糠漬け」をセットにして販売いたします！！

▼品種・味の特徴・食べ方
【生水ナス編】
①生の水ナスをそのまま輪切りのいちょう切り、そこにオリーブオイル
　と塩だけです。
　オリーブオイルの油も、水ナスの水分の多さにスッキリと食べれる！
　んまい！！
②身の柔らかさと水分の多さから、炒め物にするとその身がトロトロ
　になります♪
　水ナスで麻婆茄子なんかしちゃったら、丸太りの身がトロットロに！
　夏のお味の揚げびたしを水ナスで作っちゃうと、その実にダシがよく
　染み込んでんまい！！

【糠漬け編】
※製造年月日をご確認ください、そこからの日付となります♪
①漬けた日付から３日ほどが浅漬けです。
　４日ごろから食べごろで、７日が深く漬かった味となります。
②残った " ヌカ " は、キュウリなどで再度漬けても美味しくイケます！
　ズッキーニなんかも中々♪
③一週間を過ぎたぬか漬けは「古漬け」と言いまして、好きな人はお好き。
　こいつを一度塩抜き（実を切って水に漬ける）する。
　鍋にダシ・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせたら、千切り生姜を
　加える。そこに塩抜きした水ナスとじゃこ海老を加えて煮込むこと１０
　分間。
　これが泉州のばあちゃまのお味です♪


▼数量、分量の目安
水ナスのぬか漬けを２つ（糠漬け状態）
朝取りの生水ナスを４～６個（サイズにより上下します）


▼栽培/生産方法、こだわり
【生水ナス】
　春先からとれるハウス栽培の水ナスです。
　世間ではハウスものより露地栽培の方が美味しいといわれております。
　ただ皮ごと食べる食材になれば話は変わってまいります。
　ハウス内で栽培することで、雨風や砂ぼこりに晒され無いので、
　皮が柔らかく成長するのです。
　ただしこのハウス水ナス、夏になるとハウス内が熱くなりすぎるので、
　収穫が７月末から８月頭までとなっております。
　地元の直売所でも、高値が付きますハウスモノの水ナス。
　ぜひ味わってほしいのです！


【糠漬け】
　で、そんな柔らかい「ハウス物水ナス」を使います♪
　どういう漬け方が旨いのか、試行錯誤も繰り返しますが。
　やはりぬか漬けを昔からしている土地柄ですので、そういう材料が
　泉州の地域にとんと豊富にございます。
　当農地の自慢のお味、今年で当社３年目になるこの味もリピーターが
　増えてきております。
　地元の記憶と食材に支えられた、そんな「エエ味」でございま


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　上記でも書いております通り、発送は毎週月曜・水曜・土曜の３日設けて
　おります。
　当日受注した分に関しましては、次回発送分に回ります。
　例えば、水曜日に注文を受けましたら発送が土曜日となります。


１箱、糠漬け２玉・生水ナス４－６玉

【水ナスセット】　生水ナス４～６玉　＋　糠漬け２玉　【泉州名産】

※発送日は毎週月・木曜日です。
　お客様への到着は月・木曜発送の、翌日以降の予定となります。
※月曜日・木曜日当日の受付は、事務処理上申し訳ございませんが当日発送は適いませんのでご容赦くださいませ。


▼自己紹介
泉州夏の名産の水ナス。
農地で喉の渇きを癒す際に、そのまま生で噛り付いたりする泉州の夏。
ナス独特の ” アク ” が少ないから出来る芸当です。
生でサラダでも食べれる水ナスですが、地元泉州では『糠漬け』が世間全国に知られる、一番の名産ではないでしょうか？

生も美味しい・糠漬けも美味しい。

ということで、今回「生の水ナス」と「水ナスの糠漬け」をセットにして販売いたします！！

▼品種・味の特徴・食べ方
【生水ナス編】
①生の水ナスをそのまま輪切りのいちょう切り、そこにオリーブオイルと塩だけです。
　オリーブオイルの油も、水ナスの水分の多さにスッキリと食べれる！んまい！！
②身の柔らかさと水分の多さから、炒め物にするとその身がトロトロになります♪
　水ナスで麻婆茄子なんかしちゃったら、丸太りの身がトロットロに！
　夏のお味の揚げびたしを水ナスで作っちゃうと、その実にダシがよく染み込んでんまい！！

【糠漬け編】
※製造年月日をご確認ください、そこからの日付となります♪
①漬けた日付から３日ほどが浅漬けです。
　４日ごろから食べごろで、７日が深く漬かった味となります。
②残った " ヌカ " は、キュウリなどで再度漬けても美味しくイケます！ズッキーニなんかも中々♪
③一週間を過ぎたぬか漬けは「古漬け」と言いまして、好きな人はお好き。
　こいつを一度塩抜き（実を切って水に漬ける）する。
　鍋にダシ・醤油・みりん・砂糖を加えて煮立たせたら、千切り生姜を加える。そこに塩抜きした水ナスとじゃこ海老を加えて煮込むこと１０分間。
　これが泉州のばあちゃまのお味です♪


▼数量、分量の目安
水ナスのぬか漬けを２つ（糠漬け状態）
朝取りの生水ナスを４～６個（サイズにより上下します）


▼栽培/生産方法、こだわり
【生水ナス】
　春先からとれるハウス栽培の水ナスです。
　世間ではハウスものより露地栽培の方が美味しいといわれております。
　ただ皮ごと食べる食材になれば話は変わってまいります。
　ハウス内で栽培することで、雨風や砂ぼこりに晒され無いので、皮が柔らかく成長するのです。
　ただしこのハウス水ナス、夏になるとハウス内が熱くなりすぎるので、収穫が７月末から８月頭までとなっております。
　地元の直売所でも、高値が付きますハウスモノの水ナス。ぜひ味わってほしいのです！


【糠漬け】
　で、そんな柔らかい「ハウス物水ナス」を使います♪
　どういう漬け方が旨いのか、試行錯誤も繰り返しますが。
　やはりぬか漬けを昔からしている土地柄ですので、そういう材料が泉州の地域にとんと豊富にございます。
　当農地の自慢のお味、今年で当社３年目になるこの味もリピーターが増えてきております。
　地元の記憶と食材に支えられた、そんな「エエ味」でございます。


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　上記でも書いております通り、発送は毎週月曜・木曜日の2日設けております。

　当日受注した分に関しましては、次回発送分に回ります。
　例えば、木曜日に注文を受けましたら発送が月曜日となります。


生でウマイ！泉州名産の水ナス♪６個詰め箱

葉物類や根菜類といった
季節毎の旬の野菜 

「春」
えんどう豆
じゃがいも
玉ねぎ
ほうれん草など

「夏」
水ナス
枝豆
トマト
とうもろこし
ピーマンなど

「秋」
海老芋
秋ナス
黒豆
お米など

「冬」
大根
白菜
水菜
キャベツなど

色んな野菜を無農薬・有機農法で育てています。
その時旬のお野菜詰め合わせセットです。

【無農薬】朝採れ野菜詰め合わせセット

吉田昌弘

画像1枚目が200gです
複数ご入り用の場合はメッセージお願い致します
専用出品致します


黒落花生200g

小松勝治

▼自己紹介
こんにちは！岸田の畑です♪ベビーリーフといちごを作っています。枚方市穂谷で新規就農1年目の30歳です。よろしくお願いします(*^^*)
▼商品概要
100g、200g、300g、500g、3枚目が1kgです。
▼品種・味の特徴・食べ方
ロログリーン(レタス)、ロロロッサ(赤レタス)、グリーンオーク(レタス)全3種類です♪
元々9種類ミックスのベビーリーフを作っていたのですが、アブラムシの被害により大多数が出荷不可能になってしまいました(泣)
被害の少ないレタス系のみのミックスでお安くご提供します♪
サラダでお召し上がりになるか、パスタなどのお料理に振りかけてお使い下さい(*^^*)
▼数量、分量の目安
100g〜1kg。200gや500gが量や送料からみてオススメです♪大勢のご家族なら500gが良いかも！
▼栽培/生産方法、こだわり
2019.12.12に有機JAS(転換期間中)取得しました。水耕栽培がメジャーの中、今では珍しい、土で育てたベビーリーフです。美味しくなるようにアミノ酸肥料やミネラルをキチンと計算して入れています。
2020年2月に開催された栄養価コンテストにて【ベビーリーフ部門日本一】として表彰されました♪
111件のデータベースと比較して、糖度、抗酸化力、ビタミンCは約2倍、硝酸態窒素の数値はたったの20！健康的な野菜作りがしっかりと実現出来ていました♪
是非一度、味わってみて下さい(*^^*)
※飲食店さんにも出荷していたのですが、コロナの関係で出荷が止まりました。普段お店でご提供されていたベビーリーフを、是非この機会にご家庭でも味わってみて下さい！
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）クール便になります。

有機(転換期間中)ベビーレタスMIX

岸田 崇

▼自己紹介
大阪府枚方市穂谷で新規就農しました岸田です！30歳です！健康な野菜作りがテーマで、これまで賞レースでの受賞経験ありです。
▼商品概要
市場に出回らない、乾燥させる前の生のニンニクです。収穫後2週間限定です。水分が多いので、香りも強く、色んな料理に使えます。
植付時期が遅かったため、かなり小ぶりになってしまいました。
▼品種・味の特徴・食べ方
すりおろしたりホイル焼き、ペペロンチーノやニンニク醤油など
▼数量、分量の目安
1kg〜5kg
▼栽培/生産方法、こだわり
無農薬無化学肥料です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

期間限定【生ニンニク】ミニサイズ(無農薬無化学肥料)


＜独自製法＞
一般的な漬物を作る時は塩もみをします。しかし塩もみをした所から、水なすの旨味である水分が出てきてすごくもったいないです。
川崎農園っでは塩もみせず、農園独自の製法でつけているので、その旨味を逃がすことなく漬けています。

使用材料
2019年Ｇ20　oskaサミット晩餐会の２品目鱧と泉州水なすのお椀の、食材泉州水なすを提供した川崎農園の類稀な水なすと同品質の泉州水なすを使用

ぬか床には
〇地元のお米マイスターの資格をもつお米屋さんと一緒に厳選した糠
〇ミネラル豊富な岩塩
〇北海道産の昆布
〇北海道産の甜菜糖
〇ミョウバン

まさしく極みの名に相応しい泉州水なすのぬか漬けになります。

※お届け指定日がないお客様は最短でのお届けになります。

▼自己紹介
川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
　ご自宅用の泉州水なすのぬか漬け６袋セットです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。



▼品種・味の特徴・食べ方
そのままか、薬味・生姜、カツオなど一緒にお召し上がりください。
▼数量、分量の目安

　個別包装
▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なすぬか漬け【極み】4袋入り

泉州水なすぬか漬け【極み】６袋入り

泉州水なす糠漬け【極み】セット


＜独自製法＞
一般的な漬物を作る時は塩もみをします。しかし塩もみをした所から、水なすの旨味である水分が出てきてすごくもったいないです。
川崎農園っでは塩もみせず、農園独自の製法でつけているので、その旨味を逃がすことなく漬けています。

泉州水なす糠漬け【極み】
使用材料
2019年Ｇ20　oskaサミット晩餐会の２品目鱧と泉州水なすのお椀の、食材泉州水なすを提供した川崎農園の類稀な水なすと同品質の泉州水なすを使用

ぬか床には
〇地元のお米マイスターの資格をもつお米屋さんと一緒に厳選した糠
〇ミネラル豊富な岩塩
〇北海道産の昆布
〇北海道産の甜菜糖
〇ミョウバン

まさしく極みの名に相応しい泉州水なすのぬか漬けになります。

泉州伊水なすぬか漬け
ぬか床には
〇地元のお米マイスターの資格をもつお米屋さんと一緒に厳選した糠
〇食塩
〇北海道産の昆布
〇ミョウバン

※お届け指定日がないお客様は最短でのお届けになります。

▼自己紹介
川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
　ご自宅用の泉州水なすのぬか漬け６袋セットです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。



▼品種・味の特徴・食べ方
そのままか、薬味・生姜、カツオなど一緒にお召し上がりください。
▼数量、分量の目安

　個別包装
▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なすぬか漬け食べ比べ各2袋セット

泉州水なすぬか漬け食べ比べ各3袋セット

ぬか漬け・極み各２袋・つん辛３袋

水なす・糠漬・極み・つん辛漬け各２袋

泉州水なすぬか漬け食べ比べセット

大阪泉州産の野菜詰め合わせセットです。

泉州名産の水ナスをメインに、今採れる旬な野菜を詰め合わせます。
野菜の種類は、日ごとに代わりますので、ご了承ください！！

水ナスを生で一度ご賞味ください。
おすすめの食べ方は、スライスしてオリーブオイルと岩塩で！！！

とても美味です。

発送日は、火曜日もしくは、土曜日となります。

川崎農園も３種類漬物セット


〇泉州水なすのぬか漬け　４袋
泉州水なすの代表的な漬物です。

〇泉州水なすの塩糀漬け　２袋
和歌山の金山寺味噌の生糀を農園の発酵技術で塩麹にした糀の甘みと泉州水なすの甘みがマッチした漬物です。

〇泉州水なすのつん辛漬け　３袋
川崎農園代々受け継ぐ伝統の農家飯
つんとくる辛さと甘みがマッチした漬物です。
▼自己紹介
川崎農園です。安政７年から続く農園です。
川﨑農園の泉州水なすは、2019年Ｇ20大阪サミットの晩餐会　コース料理2品目　鱧と泉州水なすのお椀で各国首脳にご提供されました。
▼商品概要
　ご自宅用の泉州水なすのぬか漬け4袋・塩糀漬け2袋・つん辛漬け3袋の計9袋セットです。
微生物の発酵・培養を代々農法に取り入れている川﨑農園の乳酸菌に対する知識・技術を旨味の一点に凝縮した糠床に早朝採れたての瑞々しい泉州水なすを漬けています。

▼川﨑農園漬物の特徴
ぬか漬けは発酵の独特の臭いを抑えたさっぱりしたぬか漬けです。
塩糀漬けは糀の旨味と水なすの旨味がマッチしたご飯が進む漬物です。
つん辛漬けは川崎農園の農家飯です。つ～んとした辛さの後に甘みがくる、やみつきになる逸品です。
是非ご賞味下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方
塩糀漬けは塩麹を洗わずついたままお召し上がりください。
▼数量、分量の目安
8房入り　個別包装
▼栽培/生産方法、こだわり

年野菜の栄養価が低下していると言う話を聞きます。
水なすはＧＡＢＡが豊富な野菜です。
川崎農園で土壌検査をし施肥設計する際に栽培する野菜の栄養価も考えて施肥設計をしていますので、野菜本来の栄養価をお届けしています。
主にホタテと海藻とカツオ、牡蠣をメインの肥料として設計してり特別栽培です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

泉州水なすのぬか漬け4袋・塩糀漬け2袋・つん辛漬け3袋の計9袋セット

川﨑農園漬物セット

▼自己紹介
こんにちは！岸田の畑です♪ベビーリーフといちごを作っています。枚方市穂谷で新規就農1年目の30歳です。よろしくお願いします(*^^*)
▼商品概要
オーガニックのベビーリーフです。
▼品種・味の特徴・食べ方
ロログリーン(レタス)、ロロロッサ(赤レタス)、グリーンオーク(レタス)、レッドからし菜、グリーンマスタード、ルッコラ、ターサイ、レッドケール、縮緬グリーンケールの全9種類です♪※天候による生育状況により全種類が入らない場合もございます。
中にはピリッと辛味のあるものや、ゴマのような香りのするものなど、味のバリエーションは豊富です♪サラダでお召し上がりになるか、パスタなどのお料理に振りかけてお使い下さい(*^^*)
▼数量、分量の目安
100g、200g、300g、500g、1kg
写真2枚目が1kgです。
▼栽培/生産方法、こだわり
2019.12.12に有機JAS(転換期間中)取得しました。水耕栽培がメジャーの中、今では珍しい、土で育てたベビーリーフです。美味しくなるようにアミノ酸肥料やミネラルをキチンと計算して入れています。
2020年2月に開催された栄養価コンテストにて【ベビーリーフ部門日本一】として表彰されました♪
111件のデータベースと比較して、糖度、抗酸化力、ビタミンCは約2倍、硝酸態窒素の数値はたったの20！健康的な野菜作りがしっかりと実現出来ていました♪
是非一度、味わってみて下さい(*^^*)
※コロナの影響で、飲食店さんへの出荷が止まっています。この機会に、お店で食べられるベビーリーフをご家庭でいかがでしょうか？
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）クール便になります。

日本一の有機(転換期間中)ベビーリーフ

大阪泉州産の野菜詰め合わせセットです。

泉州名産の水ナスをメインに、今採れる旬な野菜を詰め合わせます。
野菜の種類は、日ごとに代わりますので、ご了承ください！！

商品ラインナップ
・水ナス
・長ナス
・新じゃが
・玉ねぎ
・ピーマン
・甘長唐辛子
・ミニトマト（赤・黄色）
・大玉トマト（赤・黄色）
・枝豆
・パプリカ（６月末）
・朝採りトウモロコシ（6月中旬）
・ヤングコーン
・ゴーヤ
・きゅうり
などなど

上記の中から７～８種類を詰め合わせます。
時期により内容物が変わりますので
ご了承ください。

また、苦手な種類の野菜があればお気軽にご連絡ください！


発送日は、火曜日もしくは、土曜日となります。

大阪泉州産の野菜詰め合わせセットです。

泉州名産の水ナスをメインに、今採れる旬な野菜を詰め合わせます。
野菜の種類は、日ごとに代わりますので、ご了承ください！！

大阪泉州産の野菜詰め合わせセットです。

泉州名産の水ナスをメインに、今採れる旬な野菜を詰め合わせます。
野菜の種類は、日ごとに代わりますので、ご了承ください！！

商品ラインナップ
・水ナス
・長ナス
・新じゃが
・玉ねぎ
・ピーマン
・甘長唐辛子
・ミニトマト（赤・黄色）
・大玉トマト（赤・黄色）
・枝豆
・パプリカ（６月末）
・朝採りトウモロコシ（6月中旬）
・ヤングコーン
・ゴーヤ
・きゅうり
などなど

上記の中から７～８種類を詰め合わせます。
時期により内容物が変わりますので
ご了承ください。

また、苦手な種類の野菜があればお気軽にご連絡ください！


発送日は、火曜日もしくは、土曜日となります。


▼自己紹介

▼商品概要
露地栽培で太陽の光いっぱい浴びた泉州水なすです。
▼品種・味の特徴・食べ方
泉州水なす、あくが少なく皮も柔らかいので１番の調理方法は、糠漬けや浅漬けです。生のまま薄切りスライスにオリーブオイル&お塩で簡単に。縦にくし切りして沸騰させた鍋に油を適量入れそこに切った水なすを入れ茹でます。(色落ち防げます)軽く絞ってゴマ和えに。糠漬けで古漬けになったものは、「じゃこごうこ」にリメイク！じゃこごうことは古漬け水なすと、えびじゃこを煮たものです。是非お試しを！！
▼数量、分量の目安
６本～８本


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