なにわの乾燥しいたけ「よろしい茸」

▼自己紹介 菌床生椎茸の「よろしい茸工房」は、大阪のド真ん中にしなりでハウス栽培しています。 17名の障害を持った方たちが自立を目指して、椎茸ひとつ一つを丁寧に 愛情を注いで、お客様の笑顔の為に日々新たに取り組んでいます。 ▼商品概要 燦々と降り注ぐ太陽の元、椎茸を丁寧にトレイに並べ天日干しを2週間行い ビタミンDを取り込み、最後に乾燥機で3時間乾かしています。 スライスも手切りして1枚1枚トレイに並べて、天日干しで乾燥させています。大きなスライスは、どんな料理にも使い勝手が良く重宝頂いてます。 ▼品種・味の特徴・食べ方 乾燥どんこ：肉厚でしっかり傘が巻いているので、煮崩れせず戻りも早い 　　　　　　のでお勧めです。 　　　　　　お煮しめ、佃煮 乾燥コーシン：戻してスライスして中国料理等の炒め物に風味があって 　　　　　　　最適です。今、話題の酢シイタケづくりにも向いています。 乾燥スライス：大きいシイタケを手切りして、1枚1枚をきれいに並べ 　　　　　　　天日乾燥しているので、そのまま水と共に炊き、調味料を 　　　　　　　入れて味付けができます。時短料理に最適です。 ▼数量、分量の目安 乾燥どんこ　　30ｇ袋入り（小さめ13~14個、大き目11～12個） 乾燥コーシン　100ｇ袋入り（大袋） 乾燥スライス　20ｇ袋入り ▼栽培/生産方法、こだわり とにかく天日干しに拘っています。町中といえども周囲に高い建物がないので、日当たりがとても良いという利点を生かし、椎茸により多くの栄養分を取り入れて上げる為、頑張っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ヤマト宅急便で配送　　　60cm　　770円（税込） 納期指定も承っています。