ウド

年中野菜が食べれる現代日本
昔は春と言えば山菜を食べ、冬に身体へたまった老廃物や毒素を排出してきましたと言われております。

山菜類の中では、フキノトウ、こごみ、タラの芽に次ぐ山ウド。

何といっても私（園主の千秋）は山ウドが大好き✨
ほろ苦く、独特の香りとシャキシャキの食感💕
天婦羅、酢味噌和え、煮物、炒め物、皮のキンピラ等どんな料理にも使えるから。もちろんそのまま茹でてマヨネーズでも絶品
まさしく”山のアスパラ”ちょっと大人の味（笑）

料理好きの私は、甘味噌で豚バラ🐖と一緒に炒めるのが十八番✨
御飯が何杯でも⤴️⤴️🤣🤣

ホロ苦シャキシャキ✨食感と香りを楽しむなら生が一番😋(写真6)
①皮を剥き、千切りにする(皮はきんぴら炒めに))
②薄い酢水に５分ほどさらし
③軽く水気を切ったら甘酢に漬けます
(３０分ほどで美味しく漬かります)


山ウドは、２０１６年　地域の耕作放棄地を整備し植栽。
秋に根を掘り上げ、暗室で育つ軟白栽培とは違い、山ウドは大地の恵み🗻💧をたっぷり吸い育った一品。


収穫し出荷調整&予冷後、クール便❄️にてお届けとなります🚚
採れたて新鮮の春の山菜をお楽しみ頂けます。

美味しく食べて、夏バテ知らずの身体を準備していきましょう💪

野菜

旬の山菜"山ウド"✨ホロ苦シャキシャキな味と香り

菅野千秋

ヤマト運輸 - 宅急便

南アルプスの寒い冬をじっと耐え、春の訪れを知らせてくれる山菜【うど】。
栽培期間中農薬・化学肥料不使用です。

太陽に当たらないように栽培し、食べやすくしました。シャキシャキした食感が楽しめます。
サラダ、和え物、きんぴら、天ぷらの他、パスタや生ハム巻きなど洋食にもおすすめです。

1本のサイズ目安：長さ約40cm前後　※長さはあくまでも目安です。

収穫当日に発送いたします。

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる 白うど 1kg(6～10本程度)

湯浅 純

▼商品概要
江戸東京野菜「東京うど」うどとは日本原産の野菜で江戸時代の後期から東京での栽培が導入された野菜です。
▼品種・味の特徴
品種・都
味の特徴は山うどに比べてアクが少なく、シャキっとした歯ざわりを楽しめます。
▼数量、分量の目安
4キロ箱　5本から10本
2キロ箱　3本から5本
短径箱（2.5キロ）　5本から10本
▼栽培/生産方法、こだわり
関東ローム層の地層の下に深さ3mほどの室と呼ばれる穴の中で軟白栽培している野菜です。
我が家ではウド室とビニールハウスで栽培しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
常温便で配送します。
注文を頂いてから収穫するので納期がバラバラになります。

東京うど

嶋崎敏明

露地栽培のウドです。

木枠にもみ殻を詰めて、
茎部分が白く長くのびるようにしています。

採りたてを出荷しますので、
柔らかくほんのりマンゴーに似た香りがします。

60サイズ段ボールに入るサイズにカットして
新聞紙で包んで梱包します。
梱包材込みで1.2kg程度です。

タイミング次第で、
地際から生え出た山ウドも一部入ります。
こちらはウドの独特の香りが強く、
もみ殻栽培とは一味違った趣が楽しめます。

栽培期間中、化学農薬化学肥料・除草剤不使用です。

穂先は天ぷら、
白い茎の部分は酢味噌和え
皮も天ぷらやきんぴらなどに。

短期間のご提供です。

ウド　露地栽培

近江健次

▼商品概要
暗い温室（室）で光を当てずに育てる軟白栽培のうど
▼品種・味の特徴
鮫川うどは瑞々しくシャキシャキとした歯触りと爽やかな香りが特徴です。アクがなくサラダや炒め物などどんな料理にも合います。
▼数量、分量の目安
2キロ（5本〜7本）
長さは60センチ程度で扱いやすい。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
常温での発送になります。
注文を頂いてから1週間くらいで発送いたします。


早春の香り　鮫川うど

白坂忠幸

▼自己紹介
去年より新規就農しました。
山菜に関しましては有名レストランに卸の経験がございますので安心してご購入くださいませ下さい
▼商品概要
北海道ニセコ産天然ウド１ｋｇ

▼品種・味の特徴・食べ方
酢味噌たや天ぷらにどうぞ
▼数量、分量の目安
１kg
▼栽培/生産方法、こだわり
天然
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

◆北海道ニセコ産天然ウド１kg

平手原野

うど1kg（6～10本程度）

春の山菜うどを南アルプスの太陽に当てずに育て、食べやすくしました。シャキシャキした食感が楽しめます。サラダ、和え物、きんぴら、天ぷら等がおすすめです。

栽培期間中農薬・化学肥料不使用。

1本のサイズ目安：長さ約40cm前後　
※長さはあくまでも目安です。


春のおとずれ　ウド　1kg　栽培期間中農薬・化学肥料不使用

⚠こちらの商品は4月中旬以降収穫発送予定の商品です😌⚠

年中野菜が食べれる現代日本
昔は春と言えば山菜を食べ、冬に身体へたまった老廃物や毒素を排出してきましたと言われております。

山菜類の中では、フキノトウ、こごみ、タラの芽に次ぐ山ウド。

何といっても私（園主の千秋）は山ウドが大好き✨
ほろ苦く、独特の香りとシャキシャキの食感💕
味噌漬け（写真3）天婦羅（写真5）、酢味噌和え（写真6）、煮物、炒め物、皮のキンピラ等どんな料理にも使えるから。もちろんそのまま茹でてマヨネーズでも絶品
まさしく”山のアスパラ”ちょっと大人の味（笑）

料理好きの私は、甘味噌で豚バラ🐖と一緒に炒めるのが十八番✨
御飯が何杯でも⤴️⤴️🤣🤣

ホロ苦シャキシャキ✨食感と香りを楽しむなら生が一番😋(写真6)
①皮を剥き、千切りにする(皮はきんぴら炒めに))
②薄い酢水に５分ほどさらし
③軽く水気を切ったら甘酢に漬けます
(３０分ほどで美味しく漬かります)


山ウドは、２０１６年　地域の耕作放棄地を整備し植栽。
秋に根を掘り上げ、暗室で育つ軟白栽培とは違い、山ウドは大地の恵み🗻💧をたっぷり吸い育った一品。

収穫し出荷調整&予冷後、クール便❄️にてお届けとなります🚚
採れたて新鮮の春の山菜をお楽しみ頂けます。

美味しく食べて、夏バテ知らずの身体を準備していきましょう💪

💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗
2016年から農福連携に取り組む当園
毎日障がいを持たれた方が、りんご畑へ出勤してきます☺️(江刺寿生会 ワークセンターわかくさ )
ただ、障がいの程度は各々。そこには果樹作業があわずにやむを得ず室内作業をする方々も·······😓

「りんご作業🍎🍏は難しいけど、山菜の収穫や出荷なら出来るかも💪」
誰もが外の空気に触れ、四季の移り変わりを感じて欲しい。

2023年４月１日に地元閉校舎を利用して多機能型就労支援事業所"みのりいいで"を開所します。 
理事長 菅野聖子( 妻)

"みのりいいで"の利用者さんが施設外就労として、収穫&出荷作業を手伝う予定です
 (農福連携商品)
💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗💛💗
皆様のご注文をお待ちしております🙇


⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
《【専用箱】についてのお願い》

皆様のご要望に少しでもお応えしたく、ご希望の内容で【専用箱】をご準備させていただいておりますが、慢性的な人手不足の中で、ポケマルの発送業務と圃場管理の同時進行で従事しておりますため、限られた時間の中での対応が難しくなってまいりました。ご注文は出来るだけ既存のものでご検討頂ければ幸いです。
『別々の商品を同梱して送料をまとめたい』などの内容で【専用箱】をご希望される場合は【必ずご注文確定前】にご相談下さいませ(ご注文を確定された時点で送料が含まれる料金で決済されてしまいますので、変更が出来なくなります)。
また、【専用箱】は別途手数料(500円)を加算させて頂きますことをご了承下さいませ。

何卒ご理解下さいますようお願い致します🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️


天然山ウド　
4月末から、雪が溶け始め5月から採れ始める天然山ウドです。

他の地域よりも寒い地域なので、遅く顔を出しできます。

温暖差が激しい地域で育った天然ウドは、とても美味しいですよ。(o^^o)


岩手県産　天然山ウド　山菜

長瀬知幸

潮風と太陽を浴びて育った天然の山ウドを是非ご賞味ください！
河内晩柑を育てている山に自生する山ウドです。
スーパーなどで売られているウドは日光を当てないように管理されているので白っぽい色をしていますが、私たちのウドは日光をたくさん浴びて育っていますので緑色をしています。

午前中に収穫し、午後にクール便での発送、できる限り新鮮な状態でお届け致します。

今の時期だけしか食べられない春の味覚、数量限定ですのでお早めにご注文よろしくお願い致します。

潮風と太陽を浴びて育った天然の山ウド

小林晴美

南アルプスの寒い冬をじっと耐え、春の訪れを知らせてくれる山菜【うど】。有機JAS認証、栽培期間中農薬・肥料不使用です。

太陽に当たらないように栽培し、食べやすくしました。シャキシャキした食感が楽しめます。
一番のおすすめは薄くスライスして生ハムに巻き、オリーブオイルをかけて食べること。白ワインとの相性が最高です。
サラダ、和え物、きんぴら、天ぷらの他、パスタや洋食にもおすすめです。

1本のサイズ目安：長さ約40cm前後　※長さはあくまでも目安です。

基本的にご注文日の当日もしくは翌日の収穫・発送を行っておりますが、天候等の状況により、お届けまでに数日お時間を頂く場合がございます。予めご了承くださいませ。

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる 白うど 1kg(5～10本程度)【有機JAS

※同一住所に2箱送りたい方はこちらが送料が安くなるのでおすすめです。
通常販売している4kg箱を２つに重ねて発送致します。

▼自己紹介
こんにちは。東京都の野菜農家佐藤農園です。
東京うど、食べたことありますか？　白く産毛の生えた表面からは想像できないくらい、シャキシャキした食感で、山うどに比べてアクが少ないですが香りを楽しむことができます。

▼商品概要
数少ない国原産の野菜で古くは江戸時代から栽培されており「江戸東京野菜」と呼ばれております。うどの上部と葉に日光を当て、先を緑化させたのが山うどに対し日光に当てないよう地下の室と呼ばれる深さ3～４ｍの穴蔵で育て、茎を白く伸ばす（軟化栽培）のが東京うど呼ばれております。

▼数量、分量の目安
１箱約４㎏（5本から１０本入り）を2箱合計8kg 　長茎約80ｃｍ
東京都オリジナルのFG袋に入れて発送いたします。私達の地区オリジナルの和洋中のレシピ付き。


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
鮮度を保つため午前着をおすすめします。
5月以降はクール冷蔵便でのお届けになります。
4月は翌日に到着されないお客様はクール便をお勧め致します。当園では全国に発送しておりますが3 月くらいまでは通常便でクレームを受けたことはありません。4月を過ぎると暖かい日もありますのでよろしくお願い致します。

【4kg箱✖️2セット】 江戸東京野菜　東京うど（軟化うど）うど　長茎

佐藤伸幸

▼自己紹介
こんにちは。東京都の野菜農家佐藤農園です。
東京うど、食べたことありますか？　白く産毛の生えた表面からは想像できないくらい、シャキシャキした食感で、山うどに比べてアクが少ないですが香りを楽しむことができます。

▼商品概要
数少ない国原産の野菜で古くは江戸時代から栽培されており「江戸東京野菜」と呼ばれております。うどの上部と葉に日光を当て、先を緑化させたのが山うどに対し日光に当てないよう地下の室と呼ばれる深さ3～４ｍの穴蔵で育て、茎を白く伸ばす（軟化栽培）のが東京うど呼ばれております。

▼数量、分量の目安
１箱約４㎏（5本から１０本入り）長さ約80cm
東京都オリジナルのFG袋に入れて発送いたします。私達の地区オリジナルの和洋中のレシピ付き。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
鮮度を保つため午前着をおすすめします。
5月以降はクール冷蔵便でのお届けになります。
4月は翌日に到着されないお客様はクール便をお勧め致します。当園では全国に発送しておりますが3 月くらいまでは通常便でクレームを受けたことはありません。4月を過ぎると暖かい日もありますのでよろしくお願い致します。

江戸東京野菜　東京うど（軟化うど）うど　長茎

▼商品概要
#当園のウド：早春のうどの茎はまるで白雪のような肌。白くて太い茎は瑞々しくてアクが少なくて美味しいですよ。春の香りをあなたにお届けします。


▼品種・味の特徴
＃ウドとは：古来から親しまれてきた日本在来の野菜です。ウコギ科でタラの芽やコシアブラなどと同じ仲間です。日本では、ウコギ科の植物の新芽を山菜として食べる食文化が古から続いています。春になると山菜を無性に食べたくなるのは、日本という風土の中で、山菜を食べる事で生き残ってきた先祖から綿々と引き継がれてきたDNAの叫びのような気がします。

▼数量、分量の目安
#数量：約1,000g。長さの目安：約35cm前後、本数の目安：５本前後（目安の写真を添付していますのでご参照下さい）

▼栽培/生産方法、こだわり
ウドは、もみ殻の伏せ込み栽培なので茎は白雪のようです。表面に傷を付けないようにエアブローでもみ殻をクリーニングしています（写真参照）。早春の太くて柔らかいウドを是非、ご賞味下さい。

▼含まれる主な栄養：カリウム、葉酸、アスパラギン酸、クロロゲン酸、ジテルペンアルデヒド、銅、食物繊維など

▼産地の特徴：比内鶏で有名な比内町産の四季折々の新鮮な野菜を堪能できます。自家堆肥場で熟成させた堆肥と豊かな伏流水で育てました。

【秋田県比内産】北国の春！採れたてウド　約1,000g

渡辺久雄

▼自己紹介

▼商品概要
自然栽培の梅、直径3㎝位
▼品種・味の特徴・食べ方
シロップ漬け、梅漬け
▼数量、分量の目安
梅3Kg
▼栽培/生産方法、こだわり
自然栽培
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

お弁当の梅漬けに大きさちょうどよい梅

大神田良行

▼商品概要
新潟県北部の村上市の里山に自生する山ウドは栽培ものよりも香りが強く食べごたえがあります。
1束およそ200gです。
▼品種・味の特徴
シャッキリした根本は酢の物やサラダ、皮はきんぴら、上部や葉は天ぷらや煮物炒め物と捨てるところがありません
▼数量、分量の目安
200ｇおよそ２~３本
▼栽培/生産方法、こだわり
採取適期が短く資源保護のため採取量が限られます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

天然山ウド

野澤 始

▼商品概要
雪深い新潟県で自生している「天然山うど」です。ミネラル分豊富な雪解け水で育ったうど特有の香り、味わいが楽しめます。
調理方法は「和え物」「煮物」「きんぴら炒め」等、多様ですが山菜類は「天ぷら」が一番オススメかと思います。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を承ってから採取しますので、発送の遅れなどご了承ください。
天候に左右される場合がございますので、お届け日のご指定はできません。
自生野菜の為、小さな泥ゴミ、木クズ、虫等が付着している場合がございますので気になる方はご遠慮ください。
クール便でのお届けとなります。

【期間限定】雪国の天然山菜　山うど

早川泰雄

▼商品概要
#当園のウド：青ウドは緑の葉や茎が多めのウドです。白いウドよりも野性味あふれた風味です。ウドの風味をより感じたい方や天麩羅が好きな方にぴったりです。ワイルドな風味のウドをあなたにお届けします。

▼品種・味の特徴
＃ウドとは：古来から親しまれてきた日本在来の野菜です。ウコギ科でタラの芽やコシアブラなどと同じ仲間です。日本では、ウコギ科の植物の新芽を山菜として食べる食文化が古から続いています。春になると山菜を無性に食べたくなるのは、日本という風土の中で、山菜を食べる事で生き残ってきた先祖から綿々と引き継がれてきたDNAの叫びのような気がします。

▼数量、分量の目安
#数量：約1,000g。長さの目安：約35cm前後、本数の目安：５本前後（目安の写真を添付していますのでご参照下さい）

▼栽培/生産方法、こだわり
ウドは、もみ殻の伏せ込み栽培です。表面に傷を付けないようにエアブローでもみ殻をクリーニングしています（写真参照）。野性味あふれるウドを是非、ご賞味下さい。

▼含まれる主な栄養素：カリウム、葉酸、アスパラギン酸、クロロゲン酸、ジテルペンアルデヒド、銅、食物繊維など。
＊緑葉には白茎と比べてクロロゲンが約１０倍程の含有しています。【＊農研機構：研究課題名：地域特産物の機能性を活かした高付加価値化技術の開発）/ 発表論文等：1)村山ら (2000) 園芸学会東北支部平成12年度大会研究発表要旨:93-94.2)村山ら (1999) 園芸学会東北支部平成11年度大会研究発表要旨:81-82. 】

▼産地の特徴：比内鶏で有名な比内町産の四季折々の新鮮な野菜を堪能できます。自家堆肥場で熟成させた堆肥と豊かな伏流水で育てました。

ウドの通販・お取り寄せ商品一覧

カテゴリウドの検索結果:18件

旬の山菜"山ウド"✨ホロ苦シャキシャキな味と香り

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる白うど 1kg(6～10本程度)

東京うど

ウド　露地栽培

早春の香り　鮫川うど

◆北海道ニセコ産天然ウド１kg

春のおとずれ　ウド　1kg　栽培期間中農薬・化学肥料不使用

旬の山菜"山ウド"✨ホロ苦シャキシャキな味と香り

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【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる白うど 1kg(5～10本程度)【有機JAS

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江戸東京野菜　東京うど（軟化うど）うど　長茎

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お弁当の梅漬けに大きさちょうどよい梅

天然山ウド

【期間限定】雪国の天然山菜　山うど

野性味あふれる！採れたて青ウド　約1,000g

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旬の山菜"山ウド"✨ホロ苦シャキシャキな味と香り

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる 白うど 1kg(6～10本程度)

東京うど

ウド 露地栽培

早春の香り 鮫川うど

◆北海道ニセコ産天然ウド１kg

春のおとずれ ウド 1kg 栽培期間中農薬・化学肥料不使用

旬の山菜"山ウド"✨ホロ苦シャキシャキな味と香り

岩手県産 天然山ウド 山菜

潮風と太陽を浴びて育った天然の山ウド

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる 白うど 1kg(5～10本程度)【有機JAS

【4kg箱✖️2セット】 江戸東京野菜 東京うど（軟化うど）うど 長茎

江戸東京野菜 東京うど（軟化うど）うど 長茎

【秋田県比内産】北国の春！採れたてウド 約1,000g

お弁当の梅漬けに大きさちょうどよい梅

天然山ウド

【期間限定】雪国の天然山菜 山うど

野性味あふれる！採れたて青ウド 約1,000g

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる白うど 1kg(6～10本程度)

ウド　露地栽培

早春の香り　鮫川うど

春のおとずれ　ウド　1kg　栽培期間中農薬・化学肥料不使用

岩手県産　天然山ウド　山菜

【自然栽培】春の訪れを味覚で感じる白うど 1kg(5～10本程度)【有機JAS

【4kg箱✖️2セット】江戸東京野菜　東京うど（軟化うど）うど　長茎

江戸東京野菜　東京うど（軟化うど）うど　長茎

【秋田県比内産】北国の春！採れたてウド　約1,000g

【期間限定】雪国の天然山菜　山うど

野性味あふれる！採れたて青ウド　約1,000g