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販売終了
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11月販売 松本一本ネギ(信州の伝統野菜)【土付き】

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1.8kgほど
1,620(税込)
+送料865円〜
5kgほど
3,996(税込)
+送料997円〜

商品説明

信州の伝統野菜、松本一本ネギです。 松本ではネギと言えば松本一本ネギ!他の品種の追随を許さない圧倒的な人気のネギです。 甘味が強くて柔らかいのが特徴で、生でも美味しいですが、特に加熱料理で本領発揮します。 トロットロになるので、すき焼きや鍋にすると絶品です。鍋にはネギを立てて並べるととストローのようにだし汁を吸い上げて味が染み込むので試してみてください。 また10cmくらいの長さに切って、皮に焦げ目をつけてのグリル焼きや、ネギグラタンもおすすめです。 我が家では自家採取の種を使っています。 9月に種まき、氷点下の冬を乗り越え翌春定植、11月になってやっと収穫(霜が当たると更に甘味が増すと言われます) しかも生育途中の夏には一度全て引っこ抜いて地面に寝かせて1本づつ植え直すという、やたらと栽培に手間のかかるネギです(写真3枚目4枚目) 最近では植え替えせずただ1本ネギの種を使用しただけで、1本ネギの名を付けて高値で売る人も残念ながらいますが、伝統的な農法を守ってこその味だと、作業はとても大変ですが植え替えにこだわっています。 寝かせて植えることによりネギは曲がります。 ストレスがかかることで栄養価アップ、旨みもアップ、柔らかさが倍増すると言われています(信州大学による研究結果あり) 販売期間は地元でも冬だけ!の伝統野菜をぜひ味わって頂きたいと思います。 販売がなぜあえての土付き葉付きかと言うと、ネギは皮を剥いて葉を切った段階から鮮度は失われるからです。 地元の直売所では土付き葉付きで販売するのが一般的な1本ネギ。 土付きに馴染みがないだろう全国の方へも、可能な限りベストに近い状態で食卓に上がるのが良いではないか、と、悩んだ末に土付きでお送りします。家庭ごみが多少増えます、すみません。 調理前に「土付きの皮を1枚」ペロッと剥いてからご利用下さい(緑の葉の付け根部を、下に引くと簡単にまとまって剥けます) また、こちらでは白い部分を食べる文化ですが、緑部は刻んでお味噌汁に入れることもあります(葉に茶色い部分も多少ありますのでそこは避けてください) ネギのぬたを作っても良いですね。 緑部分は非常に栄養価が高く、風邪をひきにくくする抗酸化成分なので、実は捨てるのはもったいないです。 曲がったネギのため、梱包が大きくなります。 ダンボールはリユース品(スーパーで出る白菜などの箱)を使用しますのでご了承ください。 まぁず、えれぇ旨いで食べてみましょ! 訳:とにかく とっても美味しいから食べてみてね! 【信州弁講座】 「まぁず」=強調する言葉 「えれぇ」=えらい=とても、すごく 「食べてみましょ」=食べてみて! 標準語の「~してみましょう」とは若干ニュアンスが違い、強くオススメ!!の意味合いが強い。 ~ましょ、のイントネーションは「ま」を強く発音します。 松本に来て「行ってみましょ」「食べてみましょ」と言われたら超絶オススメされている、ということになります。
保存方法
冷暗所に置き乾燥を避け全体を包む(ビニール不可)
カテゴリ
産地
長野県
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分: 常温
配送料金(送料)
  • 北海道
    1,205円
  • 北東北
    931円
  • 南東北
    865円
  • 関東
    865円
  • 信越
    865円
  • 中部
    865円
  • 北陸
    865円
  • 関西
    931円
  • 中国
    1,030円
  • 四国
    1,030円
  • 九州
    1,205円
  • 沖縄
    2,706円
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
お届け日指定
不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
注文から発送まで
1~7日
クーポン利用可否
支払い方法
各種クレジットカード、後払い(コンビニ/ATM)、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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みんなの投稿

81件
  • うさみさん

    2024.10.06
    今回はペットのおやつに購入させていただきました。なかなか売り場にケールがなくて困っていた時に見つけて、ちょうど良い量で、一週間たっても食いつきのよい状態で与えることができています。助かりました。ありがとうございました。また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2024.10.06
    そろそろケールもシーズンオフなので販売も少なくなっているかと思います。 そんな中お役に立てたようで嬉しい限りです。 日持ちの良さ=品質の良さなので、ありがたいお言葉です。 今回はありがとうございました。
  • そらまめ

    2024.06.24
    新鮮なルバーブをありがとうございました。自分でもルバーブをプランターで育てているのですが、届いた物は同じ植物とは思えないほど色も大きさも立派な物でした。やはり畑は偉大ですね。 少しでも新鮮なうちにと、その日のうちにジャムにして、毎日パンやヨーグルトに添えて楽しんでいます。
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2024.07.04
    お返事遅くなりすみません。 ルバー喜んで頂けて良かったです。 そらまめさんも育てていらっしゃるんですね。 ルバーブは根が1mほど深く伸びる野菜なので、もし地植えが可能なら地植えにするだけで大きく育つと思います。 プランターなら大根用のプランターなど深いものにしてみると良いかもしれません。 余計なアドバイスでしたらすみません。 お互いにルバーブを楽しみましょう!
  • ひろっピ~

    ひろっピ~

    2023.12.22
    この度はありがとうございました😊 漬物に1kg、残りをあれこれと楽しむ事できました。 野沢菜ときのこ、ツナの和風スパ。野沢菜の香りが見事で美味しかったです😋 そして溜まり漬け。少し経って味が馴染んでほんとポリポリ進んじゃいますね‼️ 美味しい野沢菜ごちそうさまでした。
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    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2023.12.22
    おお!これは何とも美味しそうな! こちらだとお味噌汁の具にしたり、単純な野菜炒めや餡掛けにするとこはあっても、キノコとツナのパスタに野沢菜! 彩りも綺麗で野沢菜のシャキシャキ感はわかるだけに美味しさが伝わる写真もありがとうございました。 漬物も良い色合いで美味しく出来上がったのが伝わってきます。 今回はありがとうございました😊
  • Tane Katsu

    2023.08.13
    この度はお取り引き頂きましてありがとうございました。 お袋の味を思い出し、嫁に料理をしてもらった次第です。 また機会がございましたら、宜しくお願い致します。
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2023.08.15
    懐かしい味だったようで満喫して頂き感謝します。 今年は特に出来が良く大型に育ちました。 また来年も個数限定で販売しますのでチェックして頂けたらと思います。 この度はありがとうございました。
  • 渡部 みほ

    渡部 みほ

    2023.07.10
    しっかりとしたした大きさで、痛みもなくいい状態でした。 甘酢漬けにして毎日楽しんでます(*^^*)
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2023.07.12
    お返事遅くなりましてすみません。 無事に到着して良かったです。 甘酢漬け美味しいですよね。このたまねぎだと色も鮮やかに出ているかと思います。 今回はご依頼ありがとうございました。
  • ふぶき

    ふぶき

    2022.12.21
    無事に到着しました! 買った漬物ではやはり満足出来ずで 生の野沢菜が買えて良かったです! 年末年始美味しい野沢菜漬けが食べられます!😆 ありがとうございました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2022.12.21
    寒波で野沢菜の収穫も無理かと一旦止めた注文に、ふぶきさんがリクエストくださって(アイコンで判断しました)数量限定で受注再開。 今年ラストの野沢菜をお送りしました。 買ったものと自分で漬けるのではやはり味が違いますね。 穏やかな年末年始をお過ごしください。 今回はありがとうございました。
  • ママりん

    2022.12.20
    漬けてひと晩です。美味しいです、簡単に美味しくなりました。柔らかい野沢菜です。宮崎さんの野沢菜本当に美味しく嬉しいです。ありがとうございました😊
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    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2022.12.21
    3kg+レシピ調味料3セットという形でお届けさせて頂きました。 無事到着、漬物に出来たようでこちらも嬉しいです。 日にちが進みますとまた味も若干変わってきますので(濃くなっていく)お楽しみください。 今回はありがとうございました。
  • ママりん

    2022.12.19
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  • ブンケイ

    2022.12.01
    軟らかくていい感じです。直ぐに漬けました。楽しみです。
    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2022.12.02
    無事に到着して安心しました。 柔らかいので水のあがりも早いと思います。 野沢菜漬けをお楽しみください。 今回はありがとうございました。
  • りんママ

    2022.12.01
    信州きらめき菜園 宮嶋 様 お世話になります。 野沢菜セット無事に受け取りました。 箱を開けて、驚きの立派な野沢菜!🥬✨ そして 親切にざら目とレシピまで同封されていて 迷う事なく 早速漬け込みました。 早く漬からないかなァ〰️ と楽しみです。😋 昔 スキーに長野へ行った時のあのお味が忘れられません。 また 美味しいお野菜をお願いします。 ご馳走様です‼️
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    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    宮嶋康晴 | 信州きらめき菜園

    2022.12.02
    簡単に出来る野沢菜漬けセットです。 旅館などで出されるのは塩漬けで、今回は醤油漬けなので思い出の味とはちょっと違うかもしれません。 が、この切り漬けはとっても評判が良いので違う味でも満足して頂けるんじゃないかなーと思っています。 この季節だけの旬のアジをお楽しみください(*^^*)

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