▼素潜り漁で一尾ずつ丁寧に突いた石鯛です。 血抜き、神経絞め〆処理したモノをお届けします。 ▼お刺身がおすすめです、旨味、脂、歯応えともに絶 品です。アラは潮汁して良いダシが出ます、塩焼きに しても皮が美味しいです。 ▼1尾 約1.5キロですが自然のモノですので多少前後します。 ▼海の中で血抜きしますので船上より確実に血が抜け るのですが、写真のように縞模様が消えて黒くなるモ ノもありますが、決して鮮度が悪いわけではありませ んので、ご了承ください。 ▼ご注文いただいてから突くことになりますので日時 指定は対応出来ません。突いたその日に発送となりま すので、ご了承ください。

2023年9月22日追記

ウロコと内臓はこちらで処理して発送します。

2023年9月22日追記

ウロコと内臓はこちらで処理して発送します。