ポケマル/ポケットマルシェ

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活〆日本本土最西端の海で大切に育てたぶどう真鯛

鳥羽大成

長崎県佐世保市

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
真鯛1匹1~1,4㎏ウロコ・内臓の下処理
2,300円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の三枚おろし
2,600円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の皮ありのサク・皮なしのサク
2,900円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏のウロコ・内臓の下処理2匹セット
4,500円
(税込)
真鯛1匹1~1,4kgの下処理と真鯛1匹1~1,4kgの三枚おろしのセット
4,800円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の三枚おろし2匹セット
5,000円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の下処理と真鯛1匹1~1,4㎏の皮ありサク・皮なしサクのセット
5,100円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の三枚おろしと真鯛1匹1~1,4㎏の皮ありサク・皮なしサクのセット
5,400円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の皮ありのサク・皮なしのサク2匹セット
5,600円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏の下処理と真鯛1匹1,6~1,9㎏の皮ありのサク・皮なしのサクのセット
6,200円
(税込)
真鯛1匹1~1,4㎏のウロコ・内臓の下処理3匹セット
6,600円
(税込)
下処理1匹と三枚おろし2匹
7,300円
(税込)
真鯛1匹1~1.4kgのウロコ・内臓除去の下処理7匹セット
15,500円
(税込)

商品説明

▼自己紹介 下処理・三枚おろし・サクの中からお選び下さい。 捌き方がわからない方は、お問い合わせして頂ければ、料理に適した捌き方をご提案致します😊 皮ありサクのみ、皮なしサクのみ、半身三枚おろし・半身皮なしのサク等、事前にご相談頂ければ、ご希望通りに加工します。 お食い初めやお祝い事の際の塩焼き等に適したサイズになります。 1~1,4㎏を下処理で塩焼き用に、1,6~1,9㎏を皮ありのサク・皮なしのサクにして刺し身用にすると、子供も親も楽しめると思います。 ▼商品概要 長崎県産 養殖真鯛 1~1,4㎏ ▼品種・味の特徴・食べ方 真鯛 最西鯛 刺身、焼き物、吸い物、煮付け等骨以外全て食べれます。 お食い初めやお祝い事の際の塩焼き等に適したサイズになります。 ▼数量、分量の目安 加工前の状態で1~1,4㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり 日本本土最西端の海で大切に育てた養殖真鯛です。 飼料メーカー様と研究を重ねた独自のエサで育てています。 雨の日も風の日も生け簀に行き一生懸命育てた最高の鯛ですので、ぜひ一度ご賞味ください。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 1、下処理の商品は下処理後、真空パックにして氷を入れた発泡スチロールでの発送となります。 2、三枚おろし・サクの商品は真空パックにして保冷剤を入れた発泡スチロールでの発送となります。 ※注文頂いた日の翌日発送を基本にしていますが、毎日発送していますので、事前に相談して頂ければ、日にち指定も可能です。 ▼活き〆の効果について 魚を活け締めした場合、自然死させた場合と比較して長期間鮮度を保つことができ、また味も良くなります。活き〆をする理由は以下の通り * お魚の旨み成分は、死後に蓄積されていきます。その旨み成分の材料になるのが、ATPという物質です。そのATPが死後に分解されていく事で、イノシン酸という旨み成分が生成されていきます。旨味の素となるATPが多いほど、後に魚の旨みが増えます。活き〆は魚が暴れてATPが消費されるのを防ぐ効果があります。 * 内出血によって起こる身の劣化を防ぎます。 * 乳酸などの疲労物質が蓄積し味を劣化させるのを防ぎます。 * 死後硬直を遅らせることで腐敗を抑制します。 * 微生物の繁殖が起こりやすい血液を抜くことで繁殖を抑制します。 このようにいい事だらけの活き〆ですが、手間がかかるため行っていないところがほとんどです。 当社は大切に育てた魚を本当に美味しく食べてほして欲しい、その一心で活き〆にてお届けしています。お手元に届く頃には熟成し食べ頃となっておりますので是非ご賞味ください。
2023年12月5日追記
【魚介類応援商品】 処理水の海洋放出に関して、これまで輸出されていた魚介類が国内市場へ流れ込み市場への商品の供給過多により価格下落が予想され、弊社の売上に大きな影響が見込まれます。
2021年8月26日追記
エサや飼育の拘りと美味しさが認められて、ついにブランド真鯛になりました‼️ ~『鳥羽水産のぶどう真鯛』5つの特徴~ 1,飼料メーカーと研究を重ねた、ぶどう種子ポリフェノール入りのオリジナルのEP飼料で飼育 2,泳いでる状態でも、〆てからも色鮮やかな赤ピンク色になるように、標準的な飼料よりアスタキサンチンを多く配合したEP飼料で仕上げをする 3,完全無投薬で飼育 4,10㍍の生け簀でストレスをかけないように、密度を薄くして健康に飼育 5,色、丸み、大きさ全てを合格した魚のみ出荷
2021年3月12日追記
送料無料が開始されました😊 今回は短期間ですが、この機会に注文よろしくお願い致します😊 送料有料期間中に行っていましたオマケ付き商品は一旦終了します。 オマケ付きは終了しますが、相変わらず大きめ発送は継続します❕😊
2021年2月1日追記
送料無料期間中にたくさんの注文ありがとうございました😊 従業員一同感謝致します。 コロナの影響で市場への出荷が激減しポケットマルシェでの販売を4月後半から始めました。  そして、ついに❕5000箱を突破しました😊 たくさんの方から「人生で1番❕」「感激」「大満足❕」等の嬉しいコメントを頂けて、コロナで沈んだ気分が晴れ渡っています😊 しかし、先月で送料無料が終了しお客様の負担が増えてしいます。 そこで、少しでもお得に購入して頂けるように2月からはオマケ付きで発送致します❕😊 何が入っているかはお楽しみで、オマケガチャです😊 皮無しサク・カマ・メジナ・三枚おろし等々、何か入ってます❕😊 今後も鳥羽水産の甘くてプリプリの鯛をよろしくお願い致します😊
2020年11月18日追記
年末、年始のギフト発送承ります。 発泡スチロールでの発送ですので、箱の外に依頼主様の名前の対応や中熨斗でお歳暮用に対応を致します。 注文の際に申し送り事項にて指定してください。 お歳暮やコロナで帰省ができないけど、実家に美味しい魚を送りたい等に鳥羽水産の鯛をよろしくお願い致します😊
2020年9月30日追記
10月1日の発送分でポケマル4周年記念キャンペーンは終了しました。(オマケ入り商品) たくさんの注文を頂きまして、ありがとうございました😊 ポケマル4周年記念キャンペーンは終了しても、鳥羽水産の鯛は常に大きめ❕で発送していますので、今後も甘くて美味しい鯛をよろしくお願い致します😊 鳥羽水産はポケマルでの販売を継続します❕
2020年9月1日追記
普段から大きめで発送するのが鳥羽水産ですが、ポケマル4周年を祝いまして、もう少し大きめで発送致します❕😊
2020年7月3日追記
ラベルプリンター導入致しました。 ギフト等にした際に送り先の方に保存方法・賞味期限等がわかるように表示できるようになりました。 ギフト等にもご注文お願い致します❕
2020年7月1日追記
頭も半分にし、アラも使いやすい大きさにカットして、真空パックにして発送致します。
保存方法
到着後冷蔵(チルド)保存し、生物ですのでなるべく早くお召し上がりください。 賞味期限・活き〆日より4日 発送日が活き〆日になります。
カテゴリ
産地
長崎県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2024年12月30日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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