長崎県佐世保市

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産

活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛

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  • クール区分:冷蔵

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▼自己紹介
日本本土最西端の九十九島の美しい海で大切に育てた養殖真鯛です。
▼商品概要
長崎県産 養殖真鯛 1.5~1.8㎏
▼品種・味の特徴・食べ方
真鯛 最西鯛 刺身、焼き物、吸い物、煮付け等骨以外全て食べれます。
▼数量、分量の目安
500セット 1.5~1.8㎏
▼栽培/生産方法、こだわり
日本本土最西端の海で大切に育てた養殖真鯛です。
飼料メーカー様と研究を重ねた独自のエサで育てています。
雨の日も風の日も生け簀に行き一生懸命育てた最高の鯛ですので、ぜひ一度ご賞味ください。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
活き〆、血抜き、神経抜きをして氷を入れた発泡での発送になります。
▼コロナウイルスで困っています
お客様に美味しいと言ってもらえるように一生懸命育て上げましたが、緊急事態宣言で飲食店が休業してしまい、行き場を失った魚が生け簀に大量にいます………。
売れないで困っています。
▼活き〆の効果について
魚を活け締めした場合、自然死させた場合と比較して長期間鮮度を保つことができ、また味も良くなります。活き〆をする理由は以下の通り

* お魚の旨み成分は、死後に蓄積されていきます。その旨み成分の材料になるのが、ATPという物質です。そのATPが死後に分解されていく事で、イノシン酸という旨み成分が生成されていきます。旨味の素となるATPが多いほど、後に魚の旨みが増えます。活き〆は魚が暴れてATPが消費されるのを防ぐ効果があります。
* 内出血によって起こる身の劣化を防ぎます。
* 乳酸などの疲労物質が蓄積し味を劣化させるのを防ぎます。
* 死後硬直を遅らせることで腐敗を抑制します。
* 微生物の繁殖が起こりやすい血液を抜くことで繁殖を抑制します。

このようにいい事だらけの活き〆ですが、手間がかかるため行っていないところがほとんどです。
当社は大切に育てた魚を本当に美味しく食べてほして欲しい、その一心で活き〆にてお届けしています。お手元に届く頃には熟成し食べ頃となっておりますので是非ご賞味ください。

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  • 保存方法:到着後冷蔵(チルド)保存し、生物ですのでなるべく早くお召し上がりください。 賞味期限・活き〆日より4日 発送日が活き〆日になります。
  • 配送日時指定について:指定可能日が限られます
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 最終出荷予定日:2020年08月01日
  • 最終注文受付日(目安):2020年07月31日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

鳥羽大成さんのコミュニティ

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つっきー
2020.07.02.
とても立派な真鯛ありがとうございます!
お刺身と骨でお吸い物を作りました!脂が乗っていてとても美味しかったです!!

ようじぃ
2020.07.02.
先日、叔父の贈り物にして「美味しかったよ。いろんな調理方法で楽しめたよ。😃」という話を聞いて 私も頼まなくてはと思い慌てて注文しました。😅
確かに とても美味しくてびっくりしました😃‼️
それに 魚の臭さが無いのに また二度びっくり‼️😃😳😄 🎵
という事で、もう一匹頼んでしまいました😃‼️
ごちそうさまです😃🙇
ちびまる
2020.07.02.
とっても立派な鯛をありがとうございました!!
初めてこちらのサイトを使ったのですが、とてもご親切な対応で安心出来ました。
母と一緒に鯛を捌き、昆布締めと、鯛のスープ を楽しみました。美味しく食べ応えがありました!
また是非よろしくお願い致します。
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 1,500円〜

ぽん
2020.07.02.
とても立派な鯛でした!
脂が凄く、大きかった為捌くのに苦戦しました
刺身と鯛飯、あら汁で美味しく頂きました!
ありがとうございました!

古屋 マスミ
2020.07.01.
いつもお世話になります!
確かに、確かに特大のメジナと鯛をお願いしました。
インターホンの前でヤマトさんの到着をソワソワしながら待ってたんです。
いつもの配達員さんに、「いつもの」って渡されて、「重っ!」
箱を開ける前に旦那を呼び散らかして、蓋を開けた瞬間、
「オイ、これ…いくらしたんだ…」
「いつもの…だよなあ…いつもの。」
まな板からはみ出る巨大な鯛とメジナに、「人生でこんなん見たことある?」と、しばらくぽかーん…

ちょっとラスボスと出刃で闘ってくる。
刃渡りたらねー!www

ということで、今回は15年目の結婚記念日で、水晶婚式を派手にやらせていただきました。
と言ってもいつものメニューですが。
今回鱗チップスを作ってみました。いや、これね、最初はどうなのかと思ってましたが、コンビニおやつを買ってくるのがバカバカしくなるほど、やめられない止まらない。
いい15年目を迎えさせていただきました。
またよろしくお願いします!
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛とメジナ | 2,000円〜

おっきー
2020.07.01.
ホントに大きい鯛でビックリでした!
いつも食べているのより脂が乗った風味良い
柔らかな味で、「食する為に養殖された鯛」と言っても過言ではない逸品でした!
濃口醤油でない方が鯛の風味を味わえるのでオススメです。
充分満足できました。ありがとうございます!

山田 かな
2020.07.01.
海が遠い内陸部に住んでいるのでなかなか新鮮なおさかながたべれず、はじめて注文しました!
開けたときの鯛の大きさにビックリ!
YouTubeを見ながらなんとか捌けました(^^)
油がのっていて本当に美味しかったです!
明日は、兜煮にして頂きます🍴🙏

ぽめ
2020.07.01.
本当に大きくて綺麗な鯛でした! 
お刺身やかぶと煮、あら汁、どれも美味しかったです。 
新鮮な真鯛はこんなにもあぶらがのっている事に驚きました! 
高校生の娘は以前朝ドラで「鯛の鯛」(骨)を知ってから、一度本物を見てみたいと言っていました。今回初めてこの「鯛の鯛」を見つける事が出来、とても感動していました。 
 真鯛のレシピもありがとうございました。 
まりひろはる
2020.07.01.
2日間かけておいしくいただきました。
お刺身、鯛めし、兜煮、あら汁、中華風蒸し物、家族全員大満足!
まだ大変な時期は続いてしまうかと思いますが、お身体に気をつけてたくさんの人に美味しい鯛と元気を届けてくださいますように。ごちそうさまでした!

みっつぁん
2020.07.01.
凄く立派でした❗️なので捌くのが大変でした。(^◇^;)が、お刺身はもちろん、カルパッチョや鯛めし、あら汁。とても美味しく、楽しめました❗️最後に鯛茶漬けにしようと思ってます‼️有難うございました‼️

ナオキ
2020.06.30.
久々にいきの良い、大きい鯛でした。
今日は刺身にして、半身をあぶりと普通の2種類でうまかったです。明日の残り半身とアラが楽しみです
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
また後日発送させて頂きます😊

送料無料期間中にまたリピート注文お願い致します😊
椎名
2020.06.30.
美味しくいただきました!ありがとうございます!コロナに負けないで頑張って下さい!!!
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 1,500円〜

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
美味しそうな料理の数々ですね😊
すごいです❕
コロナに負けずに頑張っていきますので、送料無料期間中に是非リピート注文お願い致します😊
ひな
2020.06.30.
鯛とても美味しかったです!
鯛飯とあら汁と煮物と、鯛のポワレとお刺身にして食べました〜
家族みんなも喜んでくれました!美味しい鯛をありがとうございました!とても幸せになりました🤤

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
美味しそうな料理ですね😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
みちよ
2020.06.30.
今日届きました!
早速さばいてお刺身とあらの煮付けにしました。想像してたより大きくてとっても美味しく頂きました!また頼みたいです(^^)
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
まだまだたくさん泳いでいますので、送料無料期間中に是非リピート注文よろしくお願い致します😊
ぷよぷよ
2020.06.30.
鯛がこんなに美味しいなんて、50うん年間知らず人生損してました。
こんなに大きい魚を捌くのは初めて。動画をみながらなんとか捌けました。
1日目はお刺身と兜煮、2日目は鯛めし、3日目は粗汁と3日間堪能できました。
粗汁も全く臭みがなく、めちゃくちゃいい出汁がでて料亭のようだと家族も大絶賛!
今回送料無料で本当にお得でした。
美味しい鯛をありがとうございました😊

また購入します!

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
美味しそうな料理の数々ですね😊
鯛のイメージが鳥羽水産の鯛で変わりましたね😊
嬉しいです❕
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
3biki.t
2020.06.30.
大きい鯛が届きました!
お刺身とあら煮で一瞬で無くなりました!
脂がのっていて甘くて美味しかったです。
ごちそうさまでした!

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
鳥羽水産の鯛は甘みが強いです😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
なお
2020.06.30.
購入前の対応も親切でした。
調理しても、鯛の身がフワフワ。
とても美味しかったです。
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました❗
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
うえゆか
2020.06.30.
遅くなってスミマセン!
無事到着し、美味しく頂きました😊写真を撮るのも忘れましたが、お刺身、ムニエル、唐揚げで頂きました。臭みもなく、身はフワフワで最高でした。ごちそうさまでした😄
商品 : 6月からの新価格❕活〆日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,600円〜
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
脂がのっているので、焼いたときにフワフワになります😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します❕
ようじぃ
2020.06.30.
叔父へのプレゼントとして 贈らせていただきました😃
鯛めし、お刺身、煮付けなどなど いろいろアレンジしてごちそうになったようです😃ありがとうございます🙇😃
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します❕
Hi!!!
2020.06.30.
生まれて初めてさばいた魚が鯛です!!
とってもとってもと〜っても美味しかったので、「ごちそうさま」を投稿する前にまた、注文してしまいました(笑)
これから出刃包丁を購入しに行き到着を楽しみに待ちたいと思います🎶
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,500円〜

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
またリピート注文もたくさんありがとうございます❕
また最高の鯛を発送させて頂きます😊
そらりのた
2020.06.30.
大人気で注文する際は、1番小さなサイズしか在庫がなく迷いましたが、大満足です。今回は到着日に、鯛めし、玉ねぎと茗荷のスライスを大目にしたカルパッチョで頂きました。臭みが全くなく、甘みのある大変美味しい鯛でした。その他にもお刺身用に柵にした1/4ほどの身が残っています。
次回はアクアパッツァでも食べたいので、2尾お願いしたいなと考えています。
ありがとうございました。
商品 : 6月からの新価格❕活〆日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 1,600円〜

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
1匹をアクアパッツァ用に下処理・1匹を刺し身用に皮ありのサク・皮なしのサクにするセット商品もありますので、リピート注文お願い致します😊
三毛猫
2020.06.30.
先日、到着しました。箱を開けると立派な鯛が!
初めての鯛を捌くので大変でしたが、頑張って3枚に下ろし、刺身、漬けにし、お寿司にしていただきました。
しっかりと締めの処理がされているため、臭みなくぷりぷりの身を堪能しました〜。ありがとうございます!
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 1,500円〜

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
送料無料期間中に是非リピート注文して頂き、捌きをマスターしてください😊
urast
2020.06.30.
立派な新鮮な鯛が届きました!
アクアパッツァにしましたが、大きくて鍋に入らず一苦労。嬉しい悲鳴。ご馳走さまでした。

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
事前に相談して頂ければ、少し小さめ等の対応もできます😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.29.
現在、送料無料期間中です❕

コロナ特売で赤字ギリギリ価格でポケットマルシェでの販売を続けていましたが、1,5~1,8㎏サイズを少し値上げさせて頂きました。
ポケットマルシェでの販売継続のため、会社存続のための苦渋の決断です。

それでもスーパーで買うよりお安く、鮮度抜群、味抜群でお届け致します❕

お客様からの「鳥羽水産の鯛は別格❕」「身がプリっプリで甘い❕」「全評価満点❕」等の声を多数頂いています。

この送料無料期間中に是非、鳥羽水産の甘くて美味しい鯛をご賞味下さい❕
なお
2020.06.29.
今回は2回目になります!
やっぱり美味しい鯛で大満足です。
今回は、香味野菜巻きとなめろうにしてみました。
前回はカルパッチョにアクアパッツアにしたのですが、和食もやっぱり美味しい!
鯛めしにあら汁も前回よりも更に美味しいと家族皆に大評判です。
ありがとうございました😊
商品 : 6月からの新価格❕活〆日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,600円〜

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
美味しそうな料理ですね❕
リピート注文ありがたいです😊
送料無料期間中ですので、またリピート注文お願い致します😊
Kana
2020.06.29.
とっても美味しい鯛をこのお値段で!?と思うくらい美味しかったです!

刺身、鯛めし、アクアパッツァでいただきました!

ごちそうさまでした!!
とても美味しかったです!
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
コロナ特売で、お安く販売していました😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
食いしん坊
2020.06.29.
こんばんは
本日午前中に商品を受け取らせて頂きました。
想像以上に大きな鯛で、新鮮で全く臭みがありませんでした。
三枚におろし、お刺身、鯛めし、頭(2つに切るの大変でした^_^;)はあら煮、中骨はお出汁をとったり、鯛一匹を食べ尽くしました!
とても美味しくて大満足でした(^^)
美味しい鯛を、ご馳走さまでした。
商品 : 6月からの新価格❕活〆日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,600円〜
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
エサにこだわり育てているので、魚臭さが少なくなっています😊
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します❕
やっこ
2020.06.29.
この度、急に注文をし、要望を聞いて下さりありがとうございました。とても新鮮な立派な鯛が二匹❗️
お刺身で頂きました。後はアラ炊き、みんなで満足しました。美味しかったです。又きかあがあればお願いします。
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,500円〜
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
発送最短日より1日早かったですが、伝票が届いたので緊急対応しました😊
希望日にお届けできて、安心しました❕
送料無料期間中ですので、是非リピート注文お願い致します😊
ポムポムプリン
2020.06.29.
綺麗に真空パックされたサクにアラ。大きさと新鮮さに満足しました。刺身やあら煮や漬け丼したりとお腹いっぱい頂きました🙂 実家が長崎で久しぶり新鮮な魚食べられて幸せでした。ご馳走さまでした
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
魚と言えば長崎ですよね😊
長崎の魚は日本一です❕
送料無料期間中ですので、是非リピート注文して頂き、また長崎を思い出してください😊
chokuna
2020.06.29.
鯛めしにしようか、塩焼きにしようか、それともお刺身?と迷いながら、三枚おろしでない内臓処理のタイプを注文しました。

真空パックの中で身の引き締まった大きな鯛が届きました。大変きれいに調理してあり、全く臭みもなく、新鮮でした。オーブン皿いっぱいのサイズをシンプルに塩焼きにしました。

送料無料ホントありがたいです。今度はお刺身で食べたいと家族のリクエストがありました。また、よろしくお願い申し上げます。

鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
捌き方指定が可能な商品に、自宅に届いて、後はカットするだけでいいものもありますので、送料無料期間中に是非リピート注文お願い致します😊
しい
2020.06.29.
商品 : 活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てた真鯛 | 2,500円〜

しい
2020.06.29.
立派な大きな鯛をありがとうございました!注文したのが1,5キロのでしたが、それよりだいぶ大きめだったと思います!
子供たちがキャーキャー言いながら触ってました(笑)
皮を湯引きと炙りにしてお刺身に。
かしらは、ゴボウと煮物に。鯛めしと明日は、昆布じめでお刺身に、少量を塩焼きにして食べようと思ってます!
味は、最高でした!脂がのってますが、嫌な感じではなく、甘くて美味しい鯛でした!
この味でこの大きさで、この値段は、少し鳥羽水産さんが心配になるくらいお得だと思います!
うちの娘も美味しい!と完食しました。三女は1歳ですが、お刺身のごま和えと焼いた鯛の骨の出汁で鯛茶漬けにしたのと、塩焼きの味の薄めのとこをあげると、いつもの2倍くらいの量食べまくって心配になるくらいがっついていました(笑)
本当に美味しい鯛をありがとうございました。
鳥羽大成 | 有限会社 鳥羽水産
2020.06.30.
購入して頂きまして、ありがとうございました😊
中サイズはかなりデカイのが発送されています❕1番お得だと思います😊
我が家の0歳児もパクパク食べます😊
送料無料期間中ですので、また子供さんに、鳥羽水産の甘くて美味しい鯛を食べさせてください😊