訳あり生セコガニ 内子、外子、蟹味噌が魅力の冬の味覚

雌の本ズワイガニ『セコガニ』を日本海の産地漁師からお取り寄せ。濃厚な蟹味噌に外子の癖になる食感と内子の格別な旨味が魅力！ セコガニとは雌の本ズワイガニのことで『セイコガニ』『香箱ガ二』『親ガニ』『メガニ』など地域によって呼び方は様々。 漁期も地域によって少し差がありますが、基本的には寒い時期のみ水揚げされ、その美味しさから各地で親しまれている冬の味覚です。 セコガニは茹でるなどの加熱調理をして、ほぐして食べるのが食べ方として一般的です。 セコガニの魅力はなんといっても『外子』『蟹味噌』『内子』のセコガニ独自の三段ミルフィーユ。 プチプチした食感が楽しめる『外子』、本ズワイガニの濃厚な風味が楽しめる『蟹味噌』、セコガニでしか味わえない癖になる強い旨味の『内子』。この三層がセコガニの最大の魅力で、そこに＋αで可食部分は少ないですが爪や脚の身が味わえます。 お送りするセコガニは、水揚げ量が少なく本ズワイガニの産地として知名度の低い新潟県最北端に位置する村上市寝屋漁港で水揚げされたセコガニの中から爪や脚折れ脚もげがあり、身入りや色が良くないものが混ざるなどの訳あり品のため、通常ではありえない安いお値段でご案内しています。 ▼産地 新潟県村上市寝屋漁港産　 ▼数量、分量の目安 総重量　 ・約1キロの場合5〜9尾入 ・約2キロの場合10〜18尾入 ・約3キロの場合15〜27尾入 目安人数　約1キロの場合2〜3人前 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 生の状態のセコガニを冷蔵便で発送させていただきます。（到着後すぐに加熱調理してからお召し上がりください） 到着日の指定はお請けできません。（ご注文いただいた後ご用意できしだい発送） 高品質なセコガニとは違い、脚が複数折れて無くなっていたり、身入りが良くない、色が良くない、味が劣る等、訳有りセコガニであるという事を十分にご理解いただいた上でご利用ください。