冬のブルしい（15個前後/送料込）

【ご注文後のキャンセル・変更不可！必ずお読みください】 ・北海道、沖縄、離島へのお届けはできません。事前にご相談ください。 ・ご注文決定後の変更・キャンセル・返金要求は固くお断りします。 ・本品は「ゆうパック」での配送、送料込みの金額です。 ・品質には考慮しますが、形・サイズが自由気ままでありますことをお許しくださるおおらかな方に。 ・しいたけの生食はおやめください。加熱の上お召し上がりください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ブルースファームの原木しいたけ、愛称は「ブルしい」。 収穫のピークを超えて、生長がゆるやかに。その分、しっかりと細胞が詰まり、ぎゅっと弾力のある歯応えが感じられる季節です。 本品は定番の軸太品種613が中心です（収穫次第で別品種も組み合わせることがあります。ご了承ください）。 大小混合15個前後、品質等を考慮して入れさせていただきます。613はベーコンやバターとの相性よく感じられます。初めての方は、まずバターソテーなどで手軽にお楽しみください。 袋入りの写真は「このようにして発送します」のサンプルです（しいたけの状態は異なります）。 箱を開けた時の印象も大切にしていますので、ギフトにもどうぞ（のしは付けられません）。 「洗う→スライスする→ジプロックなどに入れる」で冷凍保存も簡単便利です。年末頃には収穫が終わる可能性もあります。収穫のありますタイミングでお求めいただき、ぜひ冷凍で年末年始用の分を確保ください。 原木しいたけは室内で管理されて育つ菌床しいたけと違い、季節に左右されます。ブルしいの旬は春と秋です。 Instagramに日々の状態をアップしています。品質等気になる方は「ブルースファーム」で検索の上、ご確認ください。 ●品種について “ 軸太で軸こそおいしい ” 613が定番品種で、他にも何品種かを育てています。収穫によってはその組み合わせになることがありますが、 原木しいたけは気温など環境変化に敏感ですので、品種が同じでも日々の状態が変わります。安定的な品質よりもその変化が面白く、自然と歩調を合わせた生産をしています。 ご注文の前に知っていただきたいことがあります。 ↓ ↓ ↓ 【　ブルしいは施設栽培ではありません　】 シェードで覆う程度のごく簡易的なハウスで自然と歩調合わせて栽培していますので、林地の中ほどではありませんが特に春は虫が入ることもあります。 周囲への駆除剤を含めて薬剤散布を一切行いません。野菜のように洗ったり、また切って確認することができませんためあらかじめお伝えしておきます。 【　かたちや大きさはまちまちです　】 形や大きさを人間が望む「規格」におさめることがフードロスの原因のひとつでは?と考え、あえて規格を設けていません。 気温の変動など、そのときどきの条件で食感に違いが生じたり、「小さい」「形がいびつ」も多く出る可能性があります。 画一的ではない味わいを「原木のおもしろさ」と受け止めてくださり、ブルースファームを買い支えてやろうというお心の広い方のご注文をお待ちしています。 ●ブルースファームの生産 生産者Bruceはバンクーバー出身のカナダ人。日本人のツマとふたり、岡山県美作市の山の上で土地を開拓して原木しいたけ生産を行っています。 設備やほだ木の数が十分ではないため生産量は限られますが、その分、手間暇かけて丁寧に育てたしいたけです。 害菌に対する薬剤やなめくじなどへの忌避剤などを一切使用せず、より安全でおいしいきのこ栽培を心がけています。 #きのこ　#しいたけ　#原木栽培