11月DIYで干し柿ご家族で手造りしませんか？【渋柿】【ご家庭用】みえの安心食材

▼自己紹介 　初代が昭和７年に創業して、令和５年で創業９１年になる前川果樹園の四代目園主です。令和4年6月１日に経営を継ぎました。新たな取り組みにも、チャレンジしていきたいと思いますので、三代目の父と同様よろしくお願いします。 　前川果樹園の目指すものは、美味しい「くだものスイーツ」、安心安全なくだもの提供、そして、安心で安全な果物を自ら視て、触って、そして収穫したり､美味しい果物をその自然の中で直ぐに食べる喜びを、幼児から高齢者まで体験していただく機会（観光狩り・体験）の提供をしています。 　さらに、自らはお客様を大切にすることと、感謝の気持ちを忘れないことが大事と考えています ▼商品概要 　ご家族皆様で、干し柿造りはいかがですか？ 　初代園主が創業時に植えた、今年樹齢９３年、株元幹周２メートルにもなる古木「次郎柿」の根の部分（台木といいます）から発芽して大きく生長した渋柿です。この渋柿は、果実の大きさ平均１５０gの腰高のお饅頭形で、やや小型の干し柿や串柿を手作りしやすい柿です。干し柿の完成は、約1ヶ月です。簡単干し柿の作り方資料を添付します。 　この渋柿もみえの安心食材に認定（かき登録番号01-55-530）されています。　 【お送りする商品】 　この古木から生長して、結実した渋柿を、吊り下げ易いようにＴ字枝付きで収穫し、大小混合で発送します。ご家庭用ですので、ややキズ有り果も入っております。渋柿の皮を剥いて、軒下等に干して、ほぼ１週間毎に果実を手で揉む作業も、皆んなで楽しいものです。乾燥条件でも、違いますが、柔らかい干し柿は、２，３週間後に、やや硬めの干し柿は、４、５週間後に完成します、なお、直ぐに加工処理できない場合は、冷蔵庫で保存してください。どうぞ、干し柿造りを皆様で、お楽しみ下さい。 　 ▼数量、分量の目安 分量タイプ 　　①　Ｔ字枝付き干し柿用生渋柿　　２４個　　約３．５kg 　　②　Ｔ字枝付き干し柿用生渋柿　　４０個　　約　６kg　　 　プラスチック緩衝材はなるべく使用せずに、底に古新聞紙等で包装して固定して発送します。 　 ▼栽培/生産方法、こだわり ①　美味しさの源である太陽の光が充分当たるようように植栽し、樹型コントロールしています。 ②　品種特性が発揮される時期まで樹上で完熟させて、干し柿に適した果実を収穫しています。 ③　なるべく化学肥料や農薬使用は控えて栽培し、安心で安全な果実を提供しています。人と自然に優しい“みえの安心食材”（かき登録番号：01-55-530）に認定されています。 　“みえの安心食材”とは、化学農薬散布回数および、化学肥料使用量を一般　栽培の７０％以下に削減し、人と自然に優しい、生産者の顔が見える、き　ちんとチェックされている、消費者に”安心と信頼”を御届けする三重県独　自の制度です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　１１月上旬～下旬に収穫して、お申し込みの先着順に発送します。