12月発送予約分【熊本産】桑原農園の自然薯(カット物)

※こちらの商品はカット物です。 お待たせしました！今シーズンの自然薯がいよいよ登場です。11月下旬頃より、順次発送します。 水分豊富なフレッシュな自然薯は今だけ！旬な自然薯のとろろは舌触りがツルツルで口に吸い込まれるように入っていきます。また、自然薯のレシピもおつけしておりますので、自然薯料理を色々とお試しください。 なお、自然薯は一本ずつ新聞紙に包んでおりますので、届いたらそのまま冷蔵庫で保管ください。 古来より食べられてきた自然薯。最近はレジスタンスターチという成分が豊富に含まれていると話題になっています。粘りは味わいは山芋の中でも別格です。また、自然薯も生産者によっては味が全然違うので、うちの自然薯が好きだというリピーターの方は多いです！ ＜おすすめポイント＞ Point1:山芋なのに痒みがほとんどない(少ない)！ point2:田んぼを活用していてるので、独特の香りと粘りがある！ point3:とにかく粘りがすごい！癖が少なく食べやすい。 ◼︎自然薯 自然薯には非常に多くの成分が含まれており、古来より漢方生薬の山薬とされていました。寒暖の差が大きい人吉球磨盆地で育った自然薯は粘り気があり、風味豊か。山芋特有の痒みもほとんどありません。 自然薯を作り始めて20数年。最初の頃は失敗の連続。やっとの思いで自慢できるものを作ることが出来ました。当農園の自然薯を心待ちにしてくださる方々のために、自然薯を作り続けています。当農園の自然薯の粘り気はどこにも負けません。持ち上げてもなかなか落ちない。この粘り気がスタミナの秘密。人吉球磨の大自然で育った自然薯を是非ご賞味ください。 ◼︎桑原農園 農園がある熊本県の人吉球磨地方は大雨や台風の被害が多い地域でもありますが、 九州の山間に囲まれた人吉盆地で昼夜の寒暖が激しく水に恵まれ、昔からお米や米焼酎の産地として知られてきました。 元々田んぼの畑が多く、土は粘土質で硬いですが、田んぼ独特の土の香り、ミネラルが含まれており、 これが人吉球磨地方ならではの特徴だと思っています。 桑原農園では農薬は最小限に使用し、除草剤や化学肥料は一切使っておりません。 また、バチルス菌、酵素、カルシウムを活用したカルテック栽培法を取り入れており、作物そのものが丈夫に育ってます！ ■今のオススメの食べ方 ・とろろかけご飯 まずは何と言っても「とろろかけご飯」。白だし(もしくはめんつゆ)や味噌汁で割って食べるのがスタンダード。 自然薯のとろろ感をより楽しみたい方はわさび醤油をとろろをかけたご飯の上にたらして、お好みで刻み海苔や小葱をトッピング。 最近はとろろをかけたご飯の上に鰹節をまぶして醤油をたらして食べるのが好きです。 とろろは事前に冷やして熱々のご飯の上に載っけて冷たいのとあったかいのとアンバランスな感じが好きです。 ・磯辺揚げ これは簡単！とろろを海苔で巻いて油であげるだけです。 海苔は四角に切って巻かずにとろろを載っけて揚げても海苔のサクサク感が楽しみて美味しいです。 揚げ具合はお好みで！ ・とろろのお焼き とろろを鉄板に直径5cmくらいに丸く薄く広げて焼くだけ。味付けはお醤油で。照り焼き風にしても美味しいです。 とろろを焼いた時のモチモチ感はたまりません！ ＜自由自在の食感＞ ＊スライス（生）→シャキシャキながらもネバネバも同時に感じられる ＊スライス（加熱）→焼くとホクホク、揚げると外はカリッと中はホクホク、汁物に入れてもホクホク ＊とろろ（生）→ネバネバ、舌の上でつるんっとした食感。 ＊とろろ（加熱）→焼くとモチモチ、揚げてもモチモチ、煮るとふわっとモチモチ（半生もネバネバとモチモチの絶妙な食感がたまらない）、お好み焼き・たこ焼きはふわっと ※焼く、揚げる、煮る、色んな調理法が無限にあり、またスライスととろろでもだいぶ食感が違う自然薯。 　皆様のオススメの食べ方、投稿お待ちしております！ #根菜#食べ過ぎた時に