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news zero出演を記念して大特価。天然真鯛セット

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富永邦彦
マークのついた生産者さんは、過去1年間で平均して特に高い評価を得ています。

岡山県玉野市

富永邦彦 | 株式会社邦美丸
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商品説明

news zero出演を記念して大特価。瀬戸内海の天然真鯛神経締めセット ・1キロ(1〜2尾) ・2キロ(2〜4尾) ・3キロ(2〜6尾)⭐︎おすすめ ・箱に入るだけ(4〜5キロ) 【岡山の海】 瀬戸内海という潮流の速い所で育っているため、鳴門骨の付いた天然真鯛が高確率でいます。 そんな天然真鯛を神経締めをしてお届けします。 お刺身をはじめ、様々な料理に適しています。 【鳴門骨とは】 タイが疲労骨折を繰り返し、骨にコブが出来る症状です。 これは立派な鯛、高級な鯛として扱われています。 運が良ければ鳴門骨にも出会えますよ。 【全てのお魚に全力で向き合う】 どんな小さいお魚でも、1尾1尾きちんと丁寧に血抜きと神経締めを行います。(魚種によっては血抜きのみ) 100点は出せないかもしれませんが、全力でお魚と向き合います 【限りある資源を未来に繋げてみせる】 日本の漁獲量は年々減ってきています。 私は漁師という仕事がら現場で海を17年間、見てきているから、わかります。 皆さんが想像している以上に日本の海は痩せていっています。 なのでキレイゴトかも知れませんが、僕はこの問題に微力ながら立ち向かおう思いました。 そこで、いっかいの漁師が出来る事は必要以上に魚を獲らない事だと思い、 国内で初めて“完全受注漁”という必要とされている魚を獲るという仕組みを確立しました。 この活動は海外からも評価を頂き、国内におきましては首相官邸からも表彰を頂きました。
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2件
  • Mi

    Mi

    2024.6.23
    3キロ購入し、6匹入ってました。 自分が捌くと意気込んでいた小4の息子は鳴門骨にやられてママにバトンタッチ。 鱗とりをやってくれました。 そこで「刺身用はどうせ皮をひくんだから鱗とらなくてよくない?」の一言で挑戦。 3枚におろしたあと背側と腹側に身を切り、皮は鱗付のため固いのでキッチンバサミでカットしたあとそれぞれ皮をひきました。その結果皮がむきやすい! 3匹はシンプルにお刺身。1匹は翌日昆布〆とカルパッチョ。骨などのアラは潮汁に。1匹は塩焼き、最後の1匹は鯛めしと酒蒸し。お頭は全部アラ炊き用にエラをとって冷凍。 家族は昆布〆と刺身、塩焼きが評判が良かったです! 子供たちも喜んで食べました! 家族4人で6匹完食です。 ご馳走さまでした!!
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  • jamumimushi

    2024.6.17
    鯛6匹一度に食べ切れないくらい入ってました!鯛づくし、満喫しました!
    富永邦彦 | 株式会社邦美丸

    富永邦彦 | 株式会社邦美丸

    2024.6.17
    ご投稿ありがとうございます☺️ ご注文、とっても嬉しかったです🌸 鯛尽くし、満喫して頂くことができ、お送りして良かったー✨と思っています🐟 食べきれない鯛さんは、エラをとって、冷凍がおすすめです☺️ この度はありがとうございました♪

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