見た目の悪さと味のギャップ

毎年大人気の河内晩柑 3月から8月まであるロングランな人気商い品 日射しが強くなるのにつれて外側の果実がだんだん見た目が悪くなってきました 1年以上厳しい気象状況から中身を守った外の皮の見た目の悪さと守りに守られた美味しさが人気の秘密！！ 見た目の悪さと中身のギャップとさわやかさっぱりな味で大人気 見た目の悪さと不揃いサイズでいったい今までのスーパーとかでの果実が何だったのかと？？？考える　ワイルドな果実 昨年　大人気の河内晩柑がスタートします 昨年は4月からスタートして10月まで販売いたしました。 4月5月の河内晩柑は見た目もきれいなものが多く、果汁も多くジューシーです。 一日中　太陽のたくさん当たる園地で栽培しています。そのために花が咲いて収穫まで1年以上木にならしておきます。 例えば　みかんだと5月に花が咲いて11月収穫で7ヵ月　木になってます ところが河内晩柑はなんと12ヵ月以上木にならしています。太陽光線や風にミカンなどとは比較にならないくらい長期間当たっています。 　これが見た目が悪くなる理由なんです。つまり、おいしいには訳がある　見た目の悪さはおいしさの証なんです。 　 　ところがきれいな河内晩柑を作る方法もあります。それは太陽にあまり当たらない日陰つまり、風の当たりにくいところで作るときれいな河内晩柑ができます。見た目がきれいなので良く売れます！！ 　私はみかんをはじめすべてのかんきつ類の味にこだわって作っているので日陰の園地は全部やめました。きれいな果実はできますが、自分の思うような味の果実ではないからです。 　うれしいようなか悲しいこともあります。河内晩柑は今まではイノシシにも食べられず、当然ながら柵をしてはいられないようにしていましたが 、今年は河内晩柑をめちゃめちゃ食べられました。正確に言えば、柵を壊しながら連日入ろうとしているのでそれを直しては防いでいますが、河内晩柑がおいしくなった証だと思っています。これから毎年イノシシとの戦いが毎年続きますが(-_-;) 　冬の気温の低い時期はカンペイのような甘い濃厚な味の柑橘がおすすめですが、暑くなってくるこれからは河内晩柑のさっぱりした味がおすすめです。旬のスタートです。 　箱の中の一番見た目の悪い河内晩柑の皮を剥いでみてください。外側の皮のように中味の汚れている果実は1個もありません。中身を守るために皮がすべての犠牲となっているのです。1年以上も中身を守るために風などの自然と戦った証が皮の悪さなんです。 　1年以上木になって食べることのできる河内晩柑をぜひ味わってみてください 　　えひめ　二宮果樹園の中でリピート率の最も高い？品種がこれ　河内晩柑です　河内晩柑（かわちばんかん）と呼びます。 　産地によっては宇和ゴールド、ジューシーフルーツ、夏文旦、灘オレンジ、御荘柑といろいろな呼ばれ方がありますがすべて同じ品種です。 　カンペイのように甘い品種でもなく 　マドンナのようなゼリーのような食感もありませんが、 大人の味です。 グレープフルーツのように甘くもなくさっぱりとした味わい、グレープフルーツのような苦みはありませんが(-_-;) 　いってみればさっぱり系のフルーツなのですが、これが一番リピート率が高いのです。4月と8月では風味が違いそれぞれの良さがあります。 見た目はあまりよくありません。スーパーとかで売っていると絶対買わない見た目ですが、中身には全然、影響ありません 　「えっ？」「見た目って何？」と改めて感じさせられる品種です。 収穫した果実は発送まで冷蔵庫で保存して品質管理を行っています。 １年以上木にならして完熟にして栽培していますので見た目はよくありません。商品写真および私のコミュニティへのお客様よりのご感想、画像を参考にしてください。 ※一般的な河内晩柑は大きくなった果実から順番に収穫していきます。この収穫方法は箱の中の果実の大きさがそろうのと収穫量が多くなるのがメリットですが、大きいものから収穫していくので木に負担がかからずおいしい果実が作りにくいというデメリットがあります。（木にふたんがかからないので毎年なるので生産者からしたらいい方法です。） 野菜とかでいう間引きではありません。現時点で間引きする果実は真っ青の未熟果で果汁もなく、果肉も白く、生食では食べることができません。大きさに大小の差はありますが、すべて花が咲いて1年以上木にならした成熟果実です。 　私の収穫方法は木一本を全部収穫していきます。この方法では大きさは不揃いになりますが、収穫を行っていない木は果実がついているので木に負担がかかり果実がおいしくなります。（木に負担がかかるので毎７年なりにくい）自然のままの大きさで箱にお入れいたしますので箱の中で大きい果実や小さい果実が入っている場合があります。河内晩柑の場合大きい果実は約８００ｇ小さい果実は２００ｇ程度と非常に重量果実の大きさで差が生じやすい品種です。 夏場に食べれる柑橘として人気上昇中の河内晩柑です。 和製グレープフルーツとも呼ばれます。 お味はグレープフルーツの苦みをとった味です。 甘すぎず酸っぱすぎずのさっぱり系の柑橘です。 好みにもよりますが、グレープフルーツよりも品がいいといわれる場合もありますが、甘い果実を期待されているお客様からは水っぽいとか味が薄いとかの評価もあります。 このあたりが黄色いさっぱり系の果実の好みの分かれるところだと思います。販売する側からすると全部おいしいとか、完熟なので甘いですよといえばもっと売れるのですが、自然物なので品種による違い、その時の天候による違い、園地による違い、木による違いがあります。工業製品じゃないので毎年おんなじ味というのは不能です。自然物ゆえの違いをあえて楽しんでください。 大きさは画像を参照ください 暑い日に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめの食べ方です。 見た目は悪いですが、中身には全然影響がありません。花が咲いて1年以上木にならして完熟にしていますので自然の影響を長期間受けるので見た目は悪いです。 画像１枚目のようにきれいな果実が収穫時期には見事に見た目が悪くなります‼️(-_-;) 見た目と果実の中身が反比例する河内晩柑です。 見た目にびっくり、食べてびっくり！！ 果実のお味はグレープフルーツから苦みをとったような味です。 甘すぎず、酸っぱすぎず夏に向けて食べるのに最適なさっぱり系の柑橘です。 真冬のみかんのように濃厚な味をではなくさっぱり系の味です。 収穫したのち冷蔵庫にて鮮度管理を行っています。 輸送中の気象状況によっては到着時に結露している場合があります。この場合はタオルで優しく果実の水分をふき取ってください。 いつもありがとうございます。 皆様には平素よりたくさんご購入、リピート購入いただきありがとうございます。 農家って自然相手ですが、大変です。何が一番一番嫌なのかというと災害復旧です。普段しなくていい仕事するので大変です。(´;ω;｀) もう、心が折れそうになります。(´;ω;｀) 見てびっくり！！　食べてびっくり！！の河内晩かんです。 河内晩かん気合いが木に入ったのかというくらい汚いです(泣) 汚いのを作るつもりで作っていませんが、綺麗なのはなかなか難しいです きちんと農薬も使って消毒しています。 見た目が悪いからといって無農薬栽培ではありません。果実を割って食べよとして中から、イモムシみたいな幼虫が出てきたら嫌じゃないですか？！！ 私はこんなのが出てきたら絶対食べません。ですから、消毒しています。 また、消毒を行わないとときどき木に蜂が木を作ります。ミツバチとかじゃないですよ。あしなが蜂ならまだしも怖いのはスズメバチです。あのよくテレビとかで蜂の巣の駆除番組に出る蜂です。よく、刺されたとかでテレビに出る蜂ですよ！！もう刺されるとアナフラキーショックで下手すると死にます。しかも、蜂は羽があるのでどこまでも追いかけてきて仲間も呼んできます。これが私は一番怖いです。 マムシ（毒蛇）も出合いますがこれは捕まえて駆除します。追いかけてこないので蜂よりはいいです。 イノシシも出てきます。イノシシは畑に入らないように柵をしています。壊して入ってきますが、(´;ω;｀) とにかく蜂が怖いのです。人の頭くらいの大きさの巣であれば自分で駆除しますが、蜂はどこに巣をつくるかわからないのでこれがまた怖い！！ 私は農家をして一番怖いのはスズメ蜂だと思っています。 一度スズメバチの巣を見つけて駆除したのでもう蜂はいないと思って巣を壊したら中からものすごい数の蜂が怒って出てきて絶対に死んだな！！と思ったことがあります。この時は地面に伏せてほふくしながら逃げました。本当に刺されなかったのが奇跡レベルでした(笑) みなさんは巣を見つけても絶対に自分では駆除しないでください。専門家にお任せくださいm(__)m 私は自分の畑なので自分で駆除しますが、(笑)マネしないでくださいね。 また、周りの畑は消毒を行っていますので皮を使われる場合は説明書きにある方法で皮を洗って使用ください。 輸入果物のように収穫した後にワックスや防腐剤、防カビ剤は使用しておりません。周りの畑は消毒を行っていますので皮を使われる場合は、水洗いもしくは同封の説明書の洗い方をおススメいたします。 見た目は悪いですが、中にはえっ👀⁉️というくらいのもありますが、中味には全然影響ありませんm(_ _)m 不思議ですね⁉️ 言い方を変えればみなさんなんだかんだ言っても見た目でご購入されていたと言うことです❗ 先日も箱の中の一番汚いのを切って見ましたが中味には全然影響ないのですね というメッセージもいただきました❗ 中身には全然影響ありません。 ※大きさにかなりばらつきがある場合があります。河内ばんかんは大きさに差が大きいのでご了承ください 見た目が悪くても本当に不思議なくらいみなさまよりご購入頂いていますm(_ _)m 見た目は悪いといつも言われていますが、めちゃくちゃ売れてます。 多分、日本一見た目が悪い‼️ 大きさも不揃い❗→大きさ揃えると箱に入らないサイズが出ます❗果実が箱のなかでつぶれないようにするためです。 色の青い（緑色っぽい）果実がある場合もありますが、これは河内晩柑は黄色い果実が緑色に色が戻る（回青という現象です。）現象なので品質には影響ありません。 今年は例年より天気が悪かったせいか？見た目の悪い果実が多いですが、味の方はお客様より、ジューシー、甘みと酸味のバランスがいいといわれます。m(__)m 河内晩柑は文旦の血を引くかんきつと言われ、傷や黒い点のつきやすい品種です。そのため、きれいな果実はなかなかできません。 初めてご購入された方は見た目のひどさにびっくりされる時が多いですが、食べてみてびっくり、見た目って何？？？と改めて感じさせられる品種です。 ①まずはお安い価格にびっくりしてください。！m(__)m 私の出品しているカラマンダリンより約半値！！ カラマンダリンは手間が非常にかかる自然災害のリスクのある品種なので私の出品価格は安いくらいですが(-_-;) ポケットマルシェ様に出品されているほかの柑橘！！ この時期ですと甘夏と比較してみてください！！ いかに私が河内晩柑をお安く出品しているのかお判りいただけるかと思います。 ※河内晩柑は大きな木ほど皮が汚れる傾向になります。＝大きな木＝古い木＝古い木ほど味がいい→見た目が悪い果実ができるのはおいしい果実ができる証？？？ これからどんどん、私の河内晩柑は自然条件が同じという条件であれば年々おいしくなりますよ！！あと60年くらいはどんどんおいしくなっていきます。 60年後の味を楽しみに毎年食べ比べてみてください。！！ 太陽光線にたくさん当たると果実も日焼けして汚れます。＝太陽が当たる→おいしい果実ができる畑 また、太陽にたくさん当たる畑は回青（成熟した黄色い果実が太陽光線に当たりすぎて青く戻る現象）がよくおきます。青い色でも成熟していますので大丈夫ですよ ミカンと同じように5月に花が咲きますが、ミカンの収穫は11月ですが、河内晩柑は４月以降に収穫です。つまり、５ヵ月以上もみかんに比べて木になっているので風や雪などに耐えています。それだけ見た目も悪くなって当然なんですよ！！ といろんなことを思いながら、到着しましたら箱を開けてみたら、山の風景が想像できませんか？えっ　果実が汚すぎてびっくりした？それは②でご説明いたします。 ②見た目にびっくりしてください。 自称日本一見た目の汚い河内晩かんです！！ 見た目は汚いですが、中身には全然影響がないことに3度目のびっくり 皮をお召し上がりになられます方は特選をおススメいたします。 皮は中身を守るための鎧？みたいなイメージです。皮が汚くなって中身を守るからこそ1年以上木にならすことができます。 汚い果実ほど古い木？木の外側になってたくさん太陽の光を浴びた果実？なんてイメージをしてください。 　だんだん河内晩柑の畑にいるようなイメージになりませんか？ 先日も八幡浜にいきたいとメッセージ頂きましたm(_ _)m 実際に私を見に⁉️畑を見に⁉️何人も来られています。ありがとうございますm(_ _)m 　何回かご注文いただいた常連さんには今回は思ったよりもきれいでしたよ！！なんて言われる時もあります。m(__)m 　汚いのはおいしい証と思えば　あら不思議？？？見た目が全然気にならなくなるかも？？ 　 ③食べてみて見た目が全然関係ないということを改めて感じて３度目のびっくり！！ 　見た目はめちゃくちゃ汚い果実でも中身の果肉（黄色い粒粒）はきれいな色をしています。外側の果皮が汚くて中身が黒く汚れてる果肉ではありません。 　みなさん！！見た目で判断していませんか？スーパーとかに並んでいる果実はきれいですよね！！だけど、そのきれいな果実ならなかった果実がたくさんあることを知ってください。 　かんきつの花は5月に咲きます。どのはなもおいしくてきれいな果実になろうと思っています。ところがいろいろな自然条件できれいな果実やおいしい果実になれない果実があったりします。汚い果実やたくさんなりすぎた場合は人の手によって間引きもします。それでもどうしても見た目の悪い果実ができます。 ④食べ終えると次の果実がなぜかご注文したくなる（個人的感想です。）にまたびっくり 　夏が来れば思い出す......ではありませんが、かんきつの花が咲きだす5月になると思い出されるあのさっぱりとした味… 　絶対スーパーとかには並ばないレベルの見た目の悪さ！！ 　よく、テレビ番組とかで漁師だけが食べる漁師飯とかあるじゃないですが、イメージとしたらあんな感じです。農家だけが食べる農家果実的な汚さのレベルです。 と　４回びっくりしてください。 みなさん　このパターンで河内晩柑のとりこになります。！！ このパターンでとりこになって河内晩柑をたくさん植えまくっている二宮果樹園です。！！ よく聞かれる質問です河内晩かんは苦味のないグレープフルーツの味です もともと甘い品種ではないのでさっぱりとした味を楽しんでください‼️ グレープフルーツのあの苦味がないクリアーな味です‼️そのため別名を和製グレープフルーツと言われます。m(__)m グレープフルーツのように収穫後にワックスやくさり防止剤を使用していません。 グレープフルーツよりも皮は手でむぎやすいと思います。（個人的感想です。） 長期間木にならす品種なので大きさにかなり幅があります。そのため、箱の中のサイズをバラバラにしています。収穫順に箱にお入れしております。 見てびっくり、食べてびっくりの果実です。 皮を使われる場合や贈り物にされる場合は特選の河内晩柑をおススメいたします。 愛媛県は河内晩柑の生産量が日本１位でどこの産直に行っても置いてあるなじみなる柑橘です。皮も手で容易にはぐことができ非常に人気がありますが、 全国的に聞いてみると　河内晩柑？何それ？で全然知られていない柑橘です。また、デコポン、清見、カンペイ、マドンナなどと比べると果実の見た目の色も黄色いことからレモンの酸味をイメージされているようです。 　酸っぱくなくさわやかな優しい味です。 　そこで数量限定ですが、思い切って河内晩柑の知名度アップのために思い切って頑張ります。(´;ω;｀) 　生産者としては一生懸命育てた果実を安く販売するというのは正直抵抗がありますが、河内晩柑普及のために思い切って頑張ります。 　ぜひこの機会に河内晩柑をご賞味いただいてこの素晴らしくいい品種のことをぜひ知ってください。m(__)m 　よろしくお願いします。 期間数量限定での販売となりますのでお早めにお申し込みください。 m(__)m 太陽のたくさん当たる畑で作った河内晩かんだけを箱詰めします。 朝日から日没まで長～く日の当たる園地で栽培いたしました。 風のいたずらや今年は長～い梅雨の影響で見た目の悪い果実がですが、そんな果実ができるのたくさん太陽に当たっている証なんですよ！！ 　新型コロナウイルスの再流行の影響で感染防止のために産直等にも納入する数量も減って大変困っています(´;ω;｀) 　愛媛県内では河内晩柑といえばだれもが知っている品種なのですが、全国的には何それ？とよく言われます。 　河内晩かんは病害虫に非常に弱くすぐに見た目が悪くなる品種です。見た目は悪いですが、中身には全然影響ありません。 画像でも中身には全然影響なしですよ！！ 1キロ当たり3から4玉目安です。 河内晩かんは縦に長い果実なので箱の中の大きさはわざと不揃いにしています。 黄色いのでレモンをイメージされて酸っぱいというイメージですが、酸っぱくありません。グレープフルーツに近い味ですが、グレープフルーツのような苦みはありません。 収穫後にワックスや防腐剤を使用していません。 無農薬栽培ではありません。必要最低限度の消毒は行っています。 黄色いですが、酸っぱくないです 爽やかな風味とさっぱりした味が特徴です 甘すぎないので暑い日に冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです 種がある場合もあります 新型コロナで外出できにくい時こそ、ジューＣーフルーツでおうちカフェはいかがですか？ 新型コロナの影響で納入先に納入できないのでお安く販売いたします ミシュラン星レストラン、ホテル、料亭、高級料理店、果実専門店にも販売しています二宮果樹園です 　中間流通経費を削除していますのでできるこの価格です 通常 生産者→市場→仲卸→流通業者→小売店 が 生産者　→　購入者　 ※余分な経費をカット、さらに新鮮な果実 ワックス不要用なので皮まで安全安心です。 二宮果樹園のこだわり ・肥料は有機質肥料を使用しています。 　魚かすなどの有機物を含んだ肥料を与えることにより、果実がまろやかな味に仕上がります。 ・除草剤の使用を最小限度にして草を利用した自然と共存する栽培 　除草剤の使用回数を減らすことにより、土壌中の微生物の増加と土が柔らかくなり、果実の味が濃厚になります。 ・ワックス不使用で安全安心 　果実に光沢を与え、腐りにくくするワックスを使用していません。このため、皮まで安全安心です。 ・農薬の使用を極力控え安全安心 　必要最小限度の農薬散布で自然との共存しています。 無農薬栽培ではありません 公的機関の認証は受けておりません。農協栽培指針と比較してになります 周りの畑からの飛散もある場合もありますので皮を使われる場合はよく洗って自己責任でお願いいたします ・収穫後の腐敗防止剤、防カビ剤の不使用 　収穫後の腐敗防止剤、防カビ剤の使用を行っていないので皮まで安全安心 ・価格を抑えた果実販売 　不要な農薬、不要な肥料など生産コストの削減を行うことにより、味の濃厚なおいしい果実をお客様にお手ごろな価格でご提供いたします。 　そのため、見た目が悪い、大きさ不揃いです ・畑へのこだわり 　お金を出しても、どんなに努力しても手に入れることのできないのが太陽の光です。二宮果樹園では太陽のたくさん当たる畑にこだわって果実を作っています。 ・購入者も畑に来られるオープン栽培 　二宮果樹園には実際に栽培されているところを見てみたいといわれるお客様には畑にて園主自らが説明を行っています。 ・多種多様な栽培品目 極早生みかんから河内晩柑まで多種多様な品種を栽培しています。