百年漁師の真鯛（養殖）1匹分お刺身セット／特殊血抜×急速冷凍

鹿児島県の最北端に浮かぶ人口700人の小さな島、獅子島。”豊穣の八代海”に浮かぶこの島は、約2億年前に海底の隆起によって誕生。 そのため、複雑に入り込んだ入り江が多く、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まる場所と言われています。 そんな獅子島で百年漁師が愛情込めて育てた真鯛をお刺身として丸ごと一匹召し上がっていただける商品です。 真鯛を丁寧にカットし、それぞれを真空し急速冷凍しているため、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。 フードロス削減とユーザビリティ向上を考慮したこの商品は、ご自宅の冷凍庫で約1カ月間保存が可能、また一食サイズとなっているため”食べたいときに食べたい分だけ解凍して”召し上がって頂けます。 “臭みが全く無くて美味しい”とリピーター急増中、大人気の商品です。 【セット内容／内容量】 ■お刺身用サク2P（皮なし）／計300g前後 ◆お刺身用サク2P（皮あり）／計300g前後 ■カマ1対 ※皮付きはお好みのサイズにカットして、加熱用としてもご利用いただけます。 【保存方法】 要冷凍（－18℃以下） ※解凍後はできるだけ早くお召し上がりください。 【賞味期限】 冷凍保存にて約3ヵ月 ※個装箱に水揚日と賞味期限を記載しております。 【解凍方法】 より美味しく召し上がっていただけるように、氷水解凍（1~1.5H）をおすすめ致します。さらに、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、より美味しく召し上がって頂けます。 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫ですが、食塩水洗浄は行ってください。 ※解凍方法の手順をまとめた説明資料を同梱しておりますので、ご確認ください。 【こだわり】 ①トレーサビリティ管理はもちろん、漁師の五感と成長記録にもとづく育成管理の徹底 ③水揚時に行う個体別チェックの徹底 ④鮮度と美味しさを追求した水揚後の処理 ※百年漁師のこだわりを記載した資料を同梱しておりますので、ご一読ください。 【おすすめの召し上がり方】 ①まずは、”お刺身”として ②刺身に飽きたら、表面を炙って生姜等の薬味と一緒に”たたき”として ③冬場にもってこい！”鯛しゃぶ”として ④カマは、塩で調味し、”塩焼き”に