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  • ほのかに甘いジャガイモ【メークイン】
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商品説明

香取農業耕社では、地元養豚場の堆肥やマヨネーズ工場の卵殻、お米屋さんからいただいた米糠などの有機質資材を使い土作りを行っています。 メインの作物はサツマイモです。数年サツマイモを栽培した後、ジャガイモや緑肥を育てる【輪作】を行っています。これも、土を豊かにする取り組みの1つです。 そのため、毎年少量ですがジャガイモを生産しています。少量で連作をせず、丁寧に育てたジャガイモです。 今回は「メークイン」という品種を紹介させていただきます。 ●ジャガイモ【メークイン】について 北海道の厚沢部町に農業アルバイトに行きました。厚沢部町はメークイン発祥の地として有名な場所です。 農作業の休憩時間におやつで出てきた、ただ塩茹でしただけのメークインの味は忘れられません。すごく、甘みがあり、ねっとりもっちり。「これがジャガイモなのか!!」と感激しました。 そんなメークインを自分でも作ってみたいと思い、毎年栽培しています。 光による変色が早い品種のため、貯蔵には注意してください。緑に変色した部分は削り取ってご利用下さい。 ●食べ方 ・塩煮や蒸かし芋 自分で作るようになり、バターや塩辛などいろいろトッピングを試してみましたが、甘みが強いためか塩のほうが合う気がします。 ・煮物などの料理に ほのかな甘みで主張が強くなく、どんな料理にも合わせやすいです。 ●規格 【小】 ピンポン玉より小さいサイズ 丸ごと使用する料理にお勧め。 料理例: ・丸ごとカレーなどに入れる ・カリカリ&ホクホクのイモフライ(丸ごと蒸かし、潰したり、割ったりして素揚げにする) ・ころ芋の煮つけ(飛騨の郷土料理) 【中】 ピンポン玉より大きいサイズ よくあるジャガイモのサイズ。使いやすい大きさ。 料理例: ・蒸かし芋 ・切って煮物等に使用する ※おおよその感覚で選別しております。バラつきがあると思いますがご了承下さい。 ※土付きのまま選別しています。梱包時に確認はしていますが、穴や虫食いを見落としている可能性があります。ご了承下さい。
保存方法
掘りたての芋を箱詰めしています。長期保存する場合は、一度乾かしてから冷暗所で保管してください。 冷蔵庫に入れる場合は、新聞紙に包み、ビニール袋に入れると長持ちします。温度が低くなりすぎないよう野菜室に入れて下さい。 冷蔵保管した芋は、120℃以上で加熱するとアクリルアミド(発がん性物質)が発生しやすくなります。揚げ物にする場合は常温保存のジャガイモをお勧めします。冷蔵後、常温で1週間くらいならすと、アクリルアミドの発生を抑えられるようです。また、切って水にさらすのも効果的です。
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分: 常温
配送料金(送料)
  • 北海道
    1,205円
  • 北東北
    931円
  • 南東北
    865円
  • 関東
    865円
  • 信越
    865円
  • 中部
    865円
  • 北陸
    865円
  • 関西
    931円
  • 中国
    1,030円
  • 四国
    1,030円
  • 九州
    1,205円
  • 沖縄
    2,586円
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
お届け日指定
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注文から発送まで
3~16日
クーポン利用可否
最終注文受付日
2022年8月28日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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みんなの投稿

176件
  • チカマルコ

    2024.10.15
    ほくほくのさつまいもでサラダにしたりしてます! ちょうどいい甘さです。 ありがとうございます♪
    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    2024.10.21
    投稿ありがとうございます。 アズマは甘すぎず、料理に使いやすい品種だと思います。うまく使っていただけて嬉しいです。
  • ビビロワ

    2024.10.05
    無事に受け取りました♪( ´θ`)ノ たくさんの大きくキレイなお芋が届きました! やっぱりお芋はしっとりねっとりより、断然ホクホク派!! 色々なお料理と焼き芋にしてまいにちいただきたいと思います! ごちそうさまでした☺️
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    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    2024.10.09
    ありがとうございます。 ホクホク派ですか。良いですね。 ねっとり甘い品種のインパクトも凄いですが、食べ続けるならホクホクですね! 私は冬になるとねっとり系ばかり食べていますが、たまにホクホクが恋しくなります。
  • 頑張れトーレス

    2024.10.02
    今回初めて べにあずまを購入しました。 焼き芋にしてみましたが、甘くてホクホクして美味しかったです♪ 石倉さんのお芋は どれも美味しいですね! ご馳走様でした。
    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    2024.10.03
    ありがとうございます。 品種によって、それぞれ特徴があるので、違いを楽しんでいただけて幸いです。
  • ポケミカ

    2024.06.20
    べにはるかの苗を 初めて購入しました。 いつもは、近くのホームセンターや 園芸店で購入しているので、どんな物が届くか少し不安でした。 今日、届いて感激しました!! 苗は、とってもしっかりとした良い苗で、栽培の仕方もプリントして入れて下さっていました。 嬉しさのあまり まだ植えていませんが 思わず投稿してしまいました!! まだ 植えていませんが 収穫が楽しみです😊
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    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    2024.06.26
    投稿ありがとうございます。 定植シーズン終盤なので、残っている苗の中から、元気そうなものを選ばせてもらいました。 苗が暑さを乗り越えてくれることを願っています。
  • よし

    2024.06.04
    紅はるかの苗ありがとうございました。お陰様で、元気な苗を植え付けできました。また来年もよろしくお願いします
  • のんこちゃん

    2024.05.15
    ありがとうごさいました。 美味しいお芋ができるのが楽しみです。 来年もよろしくお願いします。
  • きょうちゃん

    2024.02.12
    石倉様 お世話になります。さつま芋のごちそうさまが遅くなりました。10月10日に収穫してから追熟させ3週間後に食べたら美味しかったです。 苗が届いてからすぐに植えられなかったので、花の水上げのように茎切りして水が上がるように3~4日して植えたら立派になり、芋の形も良くなり味も大変美味しかったです。どうもご馳走さまでした。
    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    石倉卓也 | 株式会社日本農林耕社

    2024.02.13
    投稿ありがとうございます!今年は暑さが厳しく、難しい地域もあったと思いますが、無事に収穫し召し上がっていただけてよかったです!

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