▼自己紹介 熊本県の西に位置する天草市に移住。夫婦でレンコンを栽培しています。 ▼商品概要 サイズが小さかったり、節が１つだったり、収穫作業で傷が付いたり、変形していたりしておりますが、味に変わりはございません！ ▼品種・味の特徴・食べ方 昔ながらの小ぶりで節が多い品種で栄養素が豊富で、そのままスライスしてさっと揚げた蓮根チップスは素材のうまみがダイレクトに感じれる調理方法です。 ▼数量、分量の目安 サイズはミックスで5キロを用意しています。 ▼栽培/生産方法、こだわり 有機肥料・減農薬で除草剤不使用で栽培しています。水は山からの渓流水を使用し、粘土質の土壌でゆっくり育つレンコンを1本1本水圧ポンプを使い手作業で収穫しています。通常行う、カラ刈り（表面の赤渋を抜くために葉を倒し、レンコンの呼吸を止めて白くする作業）をせず、レンコンそのものの自然な形で皮や節に一番栄養があるために一番いい状態で出荷します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） クール便でお届けします。収穫状況や出荷状況にもよりますが3日前までに予約いただけますと対応できます。

2021年12月15日追記

年末は28日出荷。年始は5日からの出荷になります