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冬推し!原木しいたけ ~1年中食べたいあなたへ~

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君嶋治樹

栃木県矢板市

君嶋治樹 | 君嶋きのこ園
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お試し 700g
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60サイズに箱いっぱい(約1kg
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商品説明

※写真はイメージです。 ※こちらの商品は、ご家庭用として簡易包装にてお送りしております。 今ではスーパーなどでなかなか見かけなくなってしまった原木しいたけ。 あなたの食卓の「いつもの」、「我が家の」しいたけになりたい。 そんな想いから普段の家庭料理にたっぷりとお使いいただける商品をつくりました。 木の栄養と綺麗な水だけで丁寧に育てた原木しいたけの風味と美味しさを、 いつでも楽しんでいただきたいので、こちらの商品は、可能な限り一年を通して出品しております。 -----君嶋きのこ園の原木椎茸のお約束----------------------------------------- 1日本の豊かな森で育った原木の栄養と、日本百名水を有する高原山麓からのきれいな水のみで育てています。 2四季に対応するために多様な品種を使用、ほぼ通年を通して原木椎茸をお届けしています。 3環境負荷に配慮し、可能な限り薬剤に頼らない、安心安全で持続可能な栽培を目指します。 -------------------------------------------------------------------------------- ***商品の内容*** 大きさは5センチ~7センチ程度、1㎏入りは30~40個くらい(時期により変動します)。 どんなお料理にも使いやすい8分開きの椎茸がメインです。 ご家庭用に、60サイズの箱に入れ、簡易包装でお届けします。 (過剰包装は割けて、無駄な資材を省いております) スーパーなどで一般的に販売されているパックは100~200g程度ですので、 それを目安に量をお考えいただければと思います。 1㎏ですと普段使いに、保存用に色々とお楽しみいただける量となります。 ***おすすめの召し上がり方*** ・そのまま焼いてソテー、BBQや焼きしいたけに。 ・かさにたっぷりのチーズやお肉を詰めて、グリルに。 ・スライスして、旨味たっぷりの炊き込みご飯に。 ・カラッと揚げて天ぷらや唐揚げに。 ・軸は割いて甘辛く炒めてきんぴらに。 たっぷり入っていますので、すぐに使わない分はカットして冷凍しておくと便利です。 軸を切り、スライスして天日干しすれば、自家製干し椎茸もできます。 ぜひ、初めての干し椎茸つくりに挑戦してみてください。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ここからは少し長くなりますが、私たちの栽培のこだわりなどをお伝えしておりますので 原木しいたけをより身近に感じていただければ嬉しいです。↓↓↓ ***君嶋きのこ園の原木椎茸のお約束*** 1 日本の豊かな森で育った原木の栄養と、日本百名水を有する高原山麓からのきれいな水のみで育てています。 原木は栽培に適した国産の広葉樹、クヌギとコナラを使用しています。原木の栄養を最大限利用するために、原木に使用する駒の数を少なくし、使用年数を長く確保しています。その分栽培に必要となる時間、スペースや手間が増えますが、効率よりも原木の価値を最大化する栽培を目指しています。また、農業用水からの水を使用せず、専用に井戸を設置し、こんこんと湧き出る地下水をくみ上げて栽培しています(定期水質検査を実施)。 2 四季に対応するために多様な品種を使用、ほぼ通年を通して原木椎茸をお届けしています。 原木しいたけは旬があり、自然環境では春と秋に自然子(しぜんこ)と呼ばれる椎茸が出てきます。自然子のみの栽培農家が多い原木栽培ですが、当園では四季の温度に対応した多様な品種を使用することで、ほぼ一年栽培を行っております(春と真夏には一部出荷を見合わせる時期もございます)。品種によって風味や食感も少しずつ異なるため、その時期に一番美味しくいただける品種を選んで使用しています。 3 環境負荷に配慮し、可能な限り薬剤に頼らない、安心安全で持続可能な栽培を目指します。 国産の原木を使用し、県のマニュアルに沿って放射線対策や毎月のモニタリング検査を実施しています。雑菌や雑虫の入りやすい原木栽培ですが、ほぼハウスでの管理のため、基本的には薬剤は使用しません(普段の物理的防除に努めておりますが、様々な状態の原木を使用するため、雑虫被害が増加した場合のみ、有機栽培に対応している薬剤を年に1回使用する可能性があります)。また使用を終えた原木も無駄にせず、薪やカブトムシ堆肥にも使用することで、廃棄せず最後までしっかりと活用し環境に還します。 ***四季のしいたけの特徴と販売の流れ*** ■春の原木しいたけ(3月下旬~5月上旬) 旬の春子(はるこ)しいたけが出てくる時期となります。この時期だけの特別なしいたけですので、こちらの商品はいったんお休みし、春子しいたけを販売しております。 ザ・原木しいたけと言える旨味と歯ごたえがありますので、スーパーのしいたけしか知らない方に、ぜひ春子しいたけを食べていただきたいです。 ■夏の原木しいたけ(6月~8月)※真夏のみ出荷を停止予定 気温が高いシーズンに適した品種を使用しており、少し小さめですが丸く形の整った可愛らしいしいたけが沢山出てくる時期となります。ジューシーで柔らかめの肉質で、切らずに丸のまま使用するお料理にもピッタリのサイズ感でたっぷり使っていただけます。 ■秋の原木しいたけ(9月~11月) 旬のイメージが強い時期ですが、近年では温暖化の影響もあり、初秋の気温の高い時期は夏の品種が活躍します。紅葉の時期にはほぼすべての品種にとって、とても適した気温となり、一番色々な品種が活発に顔を出します。また、晩秋の11月下旬頃には旬の秋子(あきこ)しいたけも出てきます。春子に比べて量が少ない秋子ですが、香りの良さが特徴で、別商品として出品いたします。 ■冬から春の原木しいたけ(12月~3月中旬) 低温でも育つ品種を使用し、寒さの中でゆっくりじっくりと生育するため、きめ細かい肉質が特徴です。また、肉厚で大きく育つので、椎茸の風味とプリっとした歯ごたえが堪らない、とても食べ応えのあるシーズンです。 この時期は限定品で変わりダネもゲリラ出品しますので、お楽しみに! #原木しいたけ #原木椎茸 #しいたけ #椎茸 #原木栽培 #原木 #自然栽培 #資源循環 #持続可能 #産地直送 #産直 #お徳用 #新鮮 #バーベキュー #BBQ #天ぷら #唐揚げ #肉詰め #焼き #ヘルシー
保存方法
冷蔵保存:3日程度で食べきる場合にはチルド等できるだけ低い温度にて保存してください。 冷凍保存:軸をカットし、スライスするなどしてから、冷凍して下さい。使用する際には解凍せず、そのまま加熱してご利用下さい。
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分: 冷蔵
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あり

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21件
  • 神ママ

    神ママ

    2022.01.23
    君嶋さん、こんにちは😃 冬子ちゃん届きました🚛 今日はこれから会議があるので、晩ご飯を作り置きしないと行けないので、人参🥕と煮ました。 明日の主人のお弁当にも使います🤣🤣 そろそろ、行って来まーす🚲
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

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    2022.01.23
    神ママさーん🥰 いつもありがとうございます! 到着したてで、早速お料理に〜♥️ 今の時期の人参も、甘くて美味しいから絶品だろうなぁ♪ 日曜日もお仕事なんですね! 今日もお疲れさまでしたー!!!
  • 神ママ

    神ママ

    2021.12.05
    君嶋さーん、こんばんは〜😊 椎名ちゃん(あだ名になりました笑) やっぱり焼いて食べてまーす🤣🤣 息子が焼くのが一番美味い❣️と 今日は急にお好み焼きが食べたくて、一緒に焼き焼きしました〜 もちろん、お好み焼きにも椎名ちゃん入ってますよ〜🥰 今日も美味しくいただきました😋😋
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

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    2021.12.06
    椎名ちゃん焼き〜🤣 お好み焼きにも入れてもらったんですね🎶 賑やかに焼き焼きしてもらえて、良いですね〜!嬉しいです✨ 楽しく食べてもらえてると思うと、張り合いがでます! ありがとうございますー😄
  • 神ママ

    神ママ

    2021.12.05
    君嶋さーん✨ おはようございます😃 今、椎名ちゃん届きました〜😊 またまた、大きい立派な椎名ちゃん💕 いつもありがとうございます😋😋 何して食べようかなぁ🧐
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    神ママ

    神ママ

    2021.12.05
    あれ⁉︎ 椎名ちゃんになってた〜🤣🤣 我が家の椎茸ちゃんはあだ名を椎名ちゃんに😊
  • Jun

    Jun

    2021.10.31
    君嶋様 本日無事届きました!📦肉厚で立派なしいたけ🍄✨君嶋様が手塩にかけて育てられた可愛い子達がたくさん🤗近所のスーパーでも菌床物ならお安く買えますが、原木は貴重✨ 早速夕飯にしいたけたっぷりの春巻きと天ぷらにして頂きました!しいたけの天ぷらは実は初めて🔰肉厚プリップリで美味しいーーー❣️🙌🙌🙌 一人3個ペロッと完食😋もっと揚げれば良かったー🤣これはまた絶対作ります!あ、天つゆは君嶋様の干し椎茸で作っただし醤油使いましたよ。こちらも👍 またお願いします🥰ご馳走様でした!
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

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    2021.11.02
    こんばんは! 遅くなっちゃいました🙇‍♂💦 凄いですー!めちゃくちゃ美味しそうな春巻きー✨そして、天ぷら✨ ペロッと3つ😋こんなに美味しそうならいくらでもイケちゃいそうです!しかも、だし醤油も作ってもらって、早速活躍中だなんで、嬉しすぎです!ありがとうございます〜😊
  • nazuna

    2021.10.30
    たくさんの原木しいたけが届きました。 早速、夜、肉5:椎茸5の焼き肉をしました。 椎茸の味がしっかりして、肉厚で肉に負けない 安定の美味しさでした。 フライやおでんも大好きなので色々楽しみたいと 思います。 いつも美味しい椎茸ありがとうございます。 どうもごちそうさまでした。
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    2021.10.30
    nazunaさん😆 焼肉と椎茸が同じ割合の焼き肉! お肉に負けずに美味しく食べてもらえて、感動しますー! フライも、おでんもぜひぜひ、お楽しみ下さい😋 いつも美味しく楽しんで下さり、ありがたいです💕
  • 神ママ

    神ママ

    2021.10.13
    君嶋さん✨ 無事に2箱到着しましたよ〜 ありがとうございました。 椎茸ちゃんがたくさんいると幸せです〜🥰 たくさん食べて、元気パワーを維持出来まーす💪💪
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    神ママ

    神ママ

    2021.10.13
    君嶋さん✨ もう、お米と一緒の椎茸ちゃんは使っちゃいました🤣🤣 心配入りませんよ〜👍 元気パワー全開です〜💪💪
  • emi

    emi

    2021.10.04
    今日、無事に届きました♪😊母と半分に分けます(^^)秋の原木しいたけ、料理していただくのが楽しみです😉有難うございました🙇
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    2021.10.05
    emiさん😍こんばんは! 到着のご連絡ありがとうございます!! お母様とシェアして下さるんですね🎶大切な方とシェアしていただき、光栄です。お口に合えば幸いです! 今後とも宜しくお願いします〜🤗
  • nampun

    nampun

    2021.09.27
    君嶋さーん🍄 こんにちは~出来ました😊❣️ 椎茸餃子🍁下手くそな飾り切りが🔪幸いして😆 もみじに見えて🍁やったぁーー そして、椎茸らしい秋子ちゃんはそのまんまで🙆 飾り切りで切り取った笠はみそ汁に(味噌玉入れるの忘れた💦けど美味しい😁さすが🍄そのままで👍) 餃子の餡は刻み椎茸と水谷さんの蓮根💞 神代さんの玉ねぎ💛林さんの🐷ミンチ 蓮根のきんぴらも同時進行💞 こちらにはキクラゲと椎茸の軸をいれて😋 最近小麦粉を除去したグルテンフリーの食事にしてますが… 食べられなくなった大好物がいっぱい😂 そんな時に❣️椎茸餃子作ってる君嶋さん一家😍ナイス! 君嶋さーん神ってるよ〜✨😄 そうやんそうやん💕💕 米粉で一部代替してますがやっぱ違うそうじゃない…って がっかりメニューも多いなか、 椎茸餃子✨れんこんのもちもちパワーも参入で👍👍 イケる美味しーーい😋💞💞 以前から作ってた椎茸シュウマイと、肉詰めに 新しいレパートリー椎茸餃子✨が加わって 嬉しいです🙆🙆 ぷりっぷりの食感にジューシー🍄 今日はひとりでランチ😋 夕飯にも🐯と一緒にいてだきまーす😊💕💕 ごちそうさまでした🍄😘
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    nampun

    nampun

    2021.09.28
    おけいさーん😄 なかなか遅番から早番にはシフト変更出来ないね😆💦 その通り…まだまだ初心者の🔪おぼつかなくって彫刻刀はないんか😂ってぼやきながら… 肉厚の椎茸😍💕に助けられました🙆 ワクチン接種後だったから恐恐 歳のお陰で大した事なく乗り切れました😜 喜んでええのか?🤔🤣
  • 神ママ

    神ママ

    2021.09.27
    君嶋さーん✨ おはようございます😃 おかわり椎茸届きました〜💕💕 ありがとうございます😊 椎茸パワーで頑張れます〜
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    2021.09.27
    神ママさーん🥰 おかわりのお受け取り、ありがとうございます🍄✨ 秋の味覚、今回も美味しくお楽しみ下さ〜い!!パワーチャージできますように😆
  • nampun

    nampun

    2021.09.25
    君嶋さーん🍁🍄 こんにちは~関西は秋晴れです🙏 ここさんの一周忌法要 気持ちいい風と日差しの朝🌈 土鍋で炊き込みご飯 ここちゃん伝授の干し椎茸の佃煮 吉田さんの🌰相場さんのホタテ💛古川さんのふのりと 古川さんのひじきの煮物にも干し椎茸🍄 そしてヤマトさんから届きたて秋子ちゃーん🍄✨ダッシュ 茶碗蒸し相場さんのホタテ😊 仕上げに吉田さんの茹で🌰 ここちゃん🌈本当に良い薫りで今秋も嬉しい😄🙏 素敵な秋がはじまりましたよ〜😘 君嶋さんごちそうさまでした🍄
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    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    君嶋治樹 | 君嶋きのこ園

    2021.09.26
    ほんと、怖くてソワソワしてしまいます😭 みんなの念で、ぐいぐい曲げて消滅してくれますようにー!!

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