阿蘇山の伏流水で卵から生産したやまめです 綺麗な水と餌にこだわり、手間隙かけて育てました。 冷たく綺麗な水を求めて行き着いた先は、阿蘇の山奥でした。周りには民家もほとんど無く、買い物にも不便なところです ですが魚にとっては最高の環境で、ストレスも無く病気にもならずピンピンと元気に育ってくれました。 通常ですと飲食店や旅館・ホテルからの引き合いも強く生産過剰になることは無いのですが、コロナウイルス感染症の影響で消費が落ち込みました。 他のいろんな生産者だけでなく、消費者の方々も大変だと思いますが この機会皆さんに、川魚の中でも最上級と言われるやまめをご家庭で食べて頂くと幸いです。 商品は内臓を取り出し、短い竹串を刺してますので焼きやすく、食べやすいです。 ＜おいしい食べ方＞ 塩焼き、唐揚げなどやまめは骨が柔らかいので頭から尻尾まで食べれます ※骨が苦手な方やお子様などは無理しないで下さい ＜魚のサイズ＞ 約80g18～20ｃｍのやまめの内臓を取り出して個別で冷凍してます。 食べる分だけ解凍し調理してください。

2021年8月10日追記

８月13～15は出荷が出来ません、ご了承ください