【真鯛の旨味が凝縮】真鯛のアラ

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。 そんな獅子島産の真鯛（養殖）のアラです。 真鯛1匹分を2パックに分けて真空し超低温冷凍しております。 保存期間も約1カ月と長く、小分けにしておりますので、”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。 【こだわり】 ①餌の質・量の徹底管理 　餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。 ②”あたりまえ”の徹底 　神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。 【おすすめの召し上がり方】 ①じっくり煮込んでアラ煮に。 ②お吸い物等の出汁に。 　※我が家では、真鯛のお吸い物にあおさのりを入れて食べています。 　　絶対においしいので、是非試してみてください。 【解凍方法】 よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。 さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。 ※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。