熊本県阿蘇郡高森町

打越友香 | 有限会社川部養魚場。

ポケマル初!阿蘇の湧き水で育った虹鱒の塩麴漬け80g~お好きなカット数をお届け

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと4点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道2,134
  • 北東北1,705
  • 南東北1,705
  • 関東1,485
  • 信越1,485
  • 中部1,100
  • 北陸1,100
  • 関西935
  • 中国880
  • 四国935
  • 九州880
  • 沖縄1,474
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで3~10日

ありそうでなかった
こだわりの 虹鱒の塩麹漬け。
ポケマルにはない弊社独自の商品です。
阿蘇で大切に育てた虹鱒に 麹・糀(こうじ)はとくに原料にこだわり、国産の米・麦を使用して食塩なども一切使用していない純粋な麹・糀(こうじ)を使用しています。 

▼商品概要
虹鱒を塩麴漬けにした食べやすいサイズをお届けします。
1切れが約80g。ご飯と味噌汁があればメインデイッシュになるサイズです。
1パックに2切真空したものを希望のパック数でお届けしてます。
※カットの状態は2枚目・3枚目混合する場合がございます、予めご了承下さい。


▼食べ方
自然解凍または流水解凍してください。フライパンにクッキングペーパーを載せて焼くだけ。またはオーブンで焼くだけで、旅館お墨付きの塩麴をお召し頂けます。

▼生産方法、こだわり
創業以来同じ工程で丹念込めて育てています。
食べる分だけ解凍して、焼くだけで簡単にお楽しみいただけます。また個包装にしているので、衛生的で必要な分だけお使いいただけます。

▼自己紹介
熊本県の宮崎県と大分県の県境にある700mの高地高森町にある老舗ヤマメ・ニジマスの養魚場です。創業昭和45年からの想いを込め、生産から販売・出荷・配達まで手がける6次産業化(商品加工・流通・販売)までを専門としています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
ヤマト運輸のクール便にて発送します。日時指定お受けします。
※注文して作りますのでご指定日は1週間後にお願いします。

~注意事項~
■配送先について:基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は[ギフト設定]にチェックを入れ、配送先をご指定ください。また購入の際に一言「熨斗の内容」をコメントください。

■配送日について:「配送日時指定」をご確認の上ご注文ください。配達日時に余裕がない場合など、市街地から離れておりヤマト運輸とのタイムラグがあるため万が一、希望の日時に到着しない可能性もありますので、ご留意の上ご注文ください。


■領収証について:ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。

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(1)マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
(2)決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する

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■キャンセルについて:注文手続き完了後の発送は承っておりません。ご了承ください。

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▼コロナウィルス感染症の影響について
今まで老舗旅館や飲食店にお魚を卸していましたが、コロナウィルス感染症の影響で取引先が5割休業しています。その為、ヤマメの生産事態がストップしてしまい、魚の行き先が困難な状態です。これを機に、今まで一般ユーザーに販売をしておりませんでしたが、通信販売を開始しました!まだまだ、少ししか稼働できていませんが皆様に笑顔をお届けできるように魚作り努めます。是非、この機会に熊本県の阿蘇ならではの魚の味をご賞味ください。


食品表示

名称:鱒塩麴漬け
原材料名:虹鱒(熊本産)・発酵調味料(米麹・食塩)
内容量:40g×4切
凍結前の加熱有無:加熱してありません
賞味期限:解凍4日以内
保存方法:-18℃以下で保存してください

続きを見る
  • 保存方法:-15度で冷凍保存してください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 最終出荷予定日:2021年12月20日
  • 最終注文受付日(目安):2021年12月17日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

打越友香さんのコミュニティ

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さくら
2021.02.21.
やっぱり今回も美味しかったです‼︎‼︎
いつもより大きめで食べ応えありでした( ´ ▽ ` )
家族も今日はヤマメだよと言うと喜んで帰ってきます 笑
滑り取りなんてしなくても生臭さもなく美味しくいただけます♪
今度は炊き込みご飯でもしようかなと思います♪♪
また、おまけで頂いたシャケも美味しくご飯との相性最高でした!
次もお願いします‼︎
商品 : 楽しみかた色々 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.21.
さくら様(^^)
いつもありがとうございます♪みんな喜んで帰ってくれるなんて、すっごく嬉しいです!!これからもご家族皆様の合言葉に是非是非使ってくださいね(*^^*)また宜しくお願いします♪
㈲川部養魚場。
友香
BFB
2021.02.16.
身がふわふわですっきりとした甘味があって、あっという間に一尾完食。
ごちそうさまでした!
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.21.
BFB様
お召しいただきありがとうございました!やまめは甘味があるのが特徴です♪焼けている時の香りをお楽しみいただけましたでしょうか?また、恋しくなりましたら宜しくお願い致します(^^)この度はありがとうございました!
㈲川部養魚場
打越友香
ひろみ
2021.02.15.
リピート注文でした。久しぶりのヤマメさんは身はホクホク、ふんわり広がる香り、変わらない美味しさで満足でした~。前回は塩焼きと唐揚げで食べきってしまったので、今回は炊き込みご飯とムニエルに挑戦しようと思います。
ご馳走さまでした♪
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~10匹 | 3,564円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.21.
ひろみ様(^^)
いつもありがとうございます♪塩加減がいい感じですね~!色々な湧水やまめ料理堪能してくださいね(^^)また美味しいレシピ考えてご提供しますので、また今年も宜しくお願い致します(*^^*)ありがとうございました♪
㈲川部養魚場。
打越友香
しおり
2021.02.15.
鹿児島にいる祖父母から「カルシウムが足らん」と相談を受け、とっても美味しそうなヤマメを発見したので、すぐに購入させて頂きました!
2人ともとっても喜んでおり、美味しく頂いたようです。
コロナで大変な事もあると思いますが、また美味しそうなお魚を買わせて頂こうと思いますので、頑張ってください!応援しています。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.21.
しおり様
大切な祖父母さまにお届けしていただきありがとうございました♪ちょうど、鹿児島の方からリピートいただいたのですが、しおり様のおばぁさまかなーと思いながら発送させていただきました♪頭以外、全てお召し上がりいただけますのでカリシウムたっぷりです!しおり様にお届けできる日があれば嬉しいです(^^)この度はありがとうございました!!
㈲川部養魚場。
打越友香
細川孝子
2021.02.14.
#湧水やまめ の塩焼き!
飽きない美味しさ💕💕💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.14.
孝子様
いつもありがとうございます💕今回は踊り焼きですね~!!春を感じます♪さすが、孝子マジック(^^)いつも本当にありがとうございます!
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2021.02.14.
庭の梅が咲きました🌸春ですね❣️
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.16.
もう梅が咲いたのですね~春ですね🌸春ですね🌸春ですね~♪
2021.02.11.
本日届いたばかりのやまめを、夕食でいただきました😊身を口にした瞬間、思わず笑顔になる、綺麗な味です。命の恵みに感謝。ごちそうさまでした。
商品 : 阿蘇から届く 虹鱒の塩麴漬けと湧水やまめお試しセット~老舗旅館の味をご自宅で~ | 3,218円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.12.
創様
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。皆様に笑顔になってほしくてお届けしておりますので、心より嬉しいです♪是非、こだわりの虹鱒塩麴漬けもお召し上がりください。食塩は一切使用しておらず、国産の米と麦のみのお味です。皆様にとって素敵な2021年になりますように。ありがとうございました!
(有)川部養魚場。
打越友香
nimo
2021.02.07.

ヤマメの取り寄せは初めてしたが、臭みもなくとても美味しかったです^ ^
1匹1匹個梱包になっていて、解凍もラクでした!
脂のノリも良く炭火焼きして食べたら絶品でまた機会があれば取り寄せしたいと思います。
ごちそうさまでした!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~(贈答品用7匹) | 2,710円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.07.
nimo様
ありがとうございます(^^)ネギマいいですね~♪お肉の後のお口直しに、ぜひ湧水やまめで締めてください(笑)これから暖かくなりますので、またご活用ください(^^)nimo様のために、美味しいやまめ育てておきます!今後とも宜しくお願いします♪この度はありがとうございました!
㈲川部養魚場。
打越友香
もも太郎
2021.01.30.
ごちそうさまが遅くなり、申し訳ありませんでした。
このたびは美味しいごちそうをありがとうございました。
大きさもちょうど良く、丸ごといただきました。
旅行に行く時にしか食べられなかったやまめを家でいただけるなんて・・・嬉しいです。感謝いたしております。

お手紙にも心が温まりました。
1匹づつの包装といい、全てに丁寧な対応をされていて、すごいなぁと感心いたしております。

大満足です。本当にごちそうさまでした。
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.02.04.
もも太郎様
こちらこそ素敵なお言葉をいただきましたのにお返事が遅くなり申し訳ございません。川部養魚場の打越友香です。皆様が食べやすい大きさを試行錯誤し、このサイズに留まりましたので、そのようなお言葉をいただけ嬉しい限りです!ステイホームも楽しみながら過ごしたいものです。少しでも熊本・阿蘇の味を食卓へお届けできて良かったです。また阿蘇に行きたいな~やまめ食べたいな~と頭をよぎりましたら、お気軽にご連絡ください♪湧水やまめがご自宅に伺います(*'▽')今後とも宜しくお願い致します。
(有)川部養魚場。
打越友香
メグ
2021.01.28.
土曜日に、到着してヤマメを見た瞬間私の口はヤマメの塩焼きに(ˊᗜˋ)次の日曜日に1人炭をおこしせっせと塩焼きにしました!!大分でもヤマメは食べれるのですがコロナ禍で食べにも行けないので家で食べられて嬉しいです。オマケの鱒の麹漬け?も美味しく頂きました。ヤマメのペーパークラフトも魚や海の生き物に興味がある息子にピッタリでした。私自身、熊本大分地震の時県内でも揺れが強かった所に住んでいたので災害の恐怖は身に染みており中に入ってたお手紙を読み思わず泣きそうになりました。なんのお力にもなれませんがヤマメを沢山食べて復興のお手伝いが出来ればと思ってます。ちなみにヤマメの塩焼きは本当に美味しく2人の子供たちもそれぞれ1匹キレイに食べてました!!今までヤマメを食べる時も身をとってと、言っていた小学一年生の息子もかぶりついてたべてました(´∀`)
職場の同僚達にも食べてもらいたいのでもう少し暖かくなったらウチでヤマメ大会wをしたいのでまたお願いしたいです!!対応、配送も丁寧で本当に大満足です。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.29.
メグ様
息子さまが今までとは違ってかぶりついてくださったなんて…感動です(^o^)/ありがとうございます!お子様って正直なので、本当に嬉しいです。もう4年前ですが、大分も酷かったですよね、、、人の痛みが分かるようになれ、とても良い経験になりました(>_<)
塩麹は発送までにお時間いただきましたので、喜んでいただけたらと思い同封しましたので気に入っていただけてよかったです!夏のヤマメ大会の際はお声がけくださいね~♪(わたしもヤマメ大会に参加したいくらいです(笑))今後とも宜しくお願い致します。ありがとうございました!
㈲川部養魚場。
打越友香
いくぴ
2021.01.25.
ヤマメをはじめて食べました。
お手紙の通りに焼いて背中からガブっと食べたら
本当においしかったです。
家族皆よろこんであっという間に無くなりました。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.25.
いくぴ様
初めてのヤマメなんて!嬉しい~嬉しいです(*^^*)背中からガブッと食べるあの感覚、頭から尻尾まで楽しんでお召しいただけたかと思います。ご家族皆様に喜んでいただけ、幸せな時間を提供できて光栄です!またリクエストがありましたら、いつでもお声がけくださいね♪
㈲川部養魚場
打越友香
よこあや
2021.01.14.
川魚が好きな父の誕生日プレゼントに、利用させていただきました^_^発送まで早く対応して頂きました!
父もこの辺りではなかなか見かけない珍しい魚にとても喜んでもらえました!ありがとうございました^_^
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~10匹 | 3,564円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.14.
よこあや様
改めましてお父様お誕生日おめでとうございます(*'▽')川魚好きのお父様に喜んでいただけ何よりです。暗いニュースが多い中、よこあや様のように両親へ贈られる方も多く、私達も幸せのお裾分けをいただいております!また来年もお送りさせていただけますと嬉しいです。今後とも宜しくお願い致します!ありがとうごいました(^^♪
(有)川部養魚場
打越友香
kosuk6
2021.01.13.
ありがとうございました。
家族で美味しく頂きました。
また頼みたいと思います。

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.14.
kosuk6様
ご購入ありがとうごいました(^^♪
家族の笑顔が元気の源となりますよね、皆様でお召し上がりいただけ光栄です。また宜しくお願い致します!
(有)川部養魚場
友香
しほ
2021.01.08.
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~10匹 | 3,564円〜

しほ
2021.01.08.
オススメの料理法、たっぷりのバターとニンニクでムニエルにしました✨ふっくらとしていてとても美味しいです!家族みんな喜んでいます!
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.11.
しほ様
早速ムニエル作ってくださりありがとうございます(*'▽')風味豊かでメインディッシュになったのではないでしょうか?♪ご家族の皆様が笑顔になっていただけたと聞け、本当に嬉しいです。焼き加減もお上手です!積雪がある地域も多いですので、外出される際は十分お気をつけくださいね。また皆様よりアンコールがありましたら気軽にお声がけください(*'▽')ありがとうございました!
(有)川部養魚場。
打越友香
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2021.01.04.
新年明けましておめでとうございます。
昨年はどんな時でも湧水やまめを待ってくださるお客様がいるだけで霧の中から抜け出せた1年でした。皆様、本当にありがとうございます。今年も笑顔を絶やさず自分にできることを継続していきます。どうぞ、本年も湧水やまめを宜しくお願い致します。
※写真は4歳の息子です。親の背中を見て育つとはこの事か…と、元旦からほっこりしたスタートが切れました。皆様にとっても笑顔溢れる一年になりますようにお祈りしております。
㈲川部養魚場。
打越友香
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~10匹 | 3,564円〜

細川孝子
2020.12.20.
#湧水やまめ のムニエル!
C'est si bon💜💜💜

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.12.21.
いつもありがとうございます🐟お花も添えて頂き、うっとり‥!また来年も宜しくお願い致します。素敵な年末・元旦をお過ごしくださいね♪
細川孝子
2020.12.21.
一昨年の災害を乗り越えてよく頑張ってこられましたね!
良いお年をお迎えくださいませm(_ _)m
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.12.21.
ありがとうございます!!失ったものも多いですが、それ以上に得たものの方が大きい1年でした!令和3年も笑顔溢れる素晴らしい1年になりますようにお祈りしております★
常盤橋進
2020.11.20.
今夜、実家に帰りましたら安蘇のヤマメが
夕飯に並んでいました。リピート購入で
私がいないときに家族で食べてくれたみたいで
嬉しかったです。
ちなみに私は仕事終えてから一人で頂きました

また食べれたことがすごく嬉しいです
打越さんから聴いた夏の水害の話を思い出すと
大変な思いをしたのにも関わらず
私に食べられてしまうなんて魚の心境を考えると
複雑ですが、命を頂く大切さを改めて実感します

安蘇のヤマメに出会えて本当に良かったです
これを言うのは過ちかもしれませんが
コロナや水害がなければ縁がなかったかもしれません
こんなご時世でもいい風に捉えて出会いがあったこと
すごく感謝してます。ごちそうさまでした!
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 3,564円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.11.26.
常盤様
日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
私共は皆様に美味しく食べていただけるよう魚作りを51年続けておりますので「いただきます」と美味しく食べていただくことが魚にとっても私共にとっても幸せなことです。命の大切さを知るきっかけになっていただき、素直に食の有難みを感じてもらえればと思います。おっしゃる通りで、例年のように何事もなかったら全国のお客様にお届けしてなかったかもしれませんね。そう考えると本当に、考え深く…多くのお客様に湧水やまめのファンになっていただけ心から嬉しい限りです(^-^)これもご縁ですね♪また、来年もどうぞ宜しくお願い致します。
(有)川部養魚場。
打越友香
san-ch
2020.10.22.
遅くなりました。
san-chでございます。

リピート致しました。
今回は予約注文いたしました。

相変わらず『美味い』でしたね〜(*^^*)

東京では、なかなか手に入らない川魚がいつでもお気軽に食べられるのは本当に嬉しいです。

特に一匹づつパックされているのが本当に助かります。
人数とパックされている数が違い美味しさを逃してしまうことがないので、いつでも美味しいまま食べられるのは最高です。

またリピートしたいと思います。
ごちそうさまでした。

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.11.04.
san-ch様
この度はリピートご購入いただきまして誠にありがとうございました★特大サイズお気に召していただけ、良かったです(^^♪熊本・阿蘇の美味しいをsan-ch様にお届けでき、私も嬉しい!!今後とも阿蘇の水源と湧水やまめを守っていきますので宜しくお願い致します★寒くなりましたので、どうぞお身体にはお気をつけください!ありがとうございました!
(有)川部養魚場。
友香
なんちく
2020.10.18.
川魚の女王、ヤマメ。初めていただきました!
身がとてもふわふわで、臭みは無くしっかりお魚の味が楽しめました。優しいおいしさで、尻尾から背骨までバリバリいけて、ぺろりと2匹食べてしまいました!
個別包装で1匹ずつ解凍ができるのも、使い勝手が良く、大変助かりました。川魚好きの我が家には、とても良いセットでした✨

本当にご馳走様でした😊
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
なんちく様
この度は車座でのご縁からご注文いただき誠にありがとうございました(^^)皆さんがどんな人が作っているんだろうか?この人が作っているな食べてみよう!そんな意識になってくださること、本当にほんとうに嬉しい限りです!このご縁、忘れずにもっと多くの方々に湧水やまめをお届けしていきますね♪いつかお会いできる日がきますように(^^)この度は誠にありがとうございました!!
㈲川部養魚場。
友香
シンタロウ
2020.10.18.
何十年ぶりかでヤマメを食べることができました。小さい頃に山へ行って釣った光景を思い出し、懐かしく、美味しく頂きました。
また、災害を生き延びた貴重なヤマメとのこと、御馳走様でした!
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
シンタロウ様
久しぶりのヤマメに弊社の湧水やまめをお選びいただき、誠にありがとうございます(^^)味は昔と変わっておりませんでしたか?いつでもまた山の中からお届けしますので、渓流釣りをしたいときや、昔を振り返りたいときに是非お声がけくださいね♪
今後とも宜しくお願い致します(^^)
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.10.17.
ヤマメのムニエル、チーズ(レラ・ヘ・ミンタル)とスイートバジル焼き!
バターで焼いたムニエルにチーズとバジルをかけて240度のオーブンで4分焼くー
So cute❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
細川様💕
いつもありがとうございます!そして、また細川マジックで素敵なお料理に返信していただき感無量(^^)わたしの方こそ、いつも細川様の料理スクリーンショットさせていただいております(^^)またご主人様からお声がかかる前に気軽にご注文くださいませ♪
いつもありがとうございます(^^)
㈲川部養魚場。
友香
細川孝子
2020.10.19.
おはょー٩(ˊᗜˋ*)و☀️
スクショ(。☉∆☉)ワァオ☆
細川孝子
2020.10.19.
投稿多すぎて直ぐに記事を見れなくなっちゃうのが、ポケマルの欠点💦💦💦
そこは、twitter,FB,Instagramを利用するしかないのよね〜💦💦💦
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
そうですよね~下にスクロールしないといけないですもんね~😱⚠でも、素敵な投稿なのですぐに見つけきれます(笑)今日、早速産卵後のやまめでチーズとバジルやってみました💕我ながらdeliciousでした(笑)また色々なレシピ教えてくださいね😊✨
細川孝子
2020.10.19.
No problem❤️
Why not❣️❣️❣️
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.19.
おやすみなさい😊💕
細川孝子
2020.10.19.
マタネー(*ơ∀ơ*)/
澤田庄蔵
2020.10.12.
先日はありがとうございました☺️

今回3度目の注文は離れた土地に暮らす義母へ、いつものお礼にと贈らせて頂きました🎁✨

義妹ちゃん夫婦たちと美味しく食べてくれたそうで、こちらの画像と皆の笑顔の写真が送られてきました❤️

皆とっても美味しかったと喜んでくれました!🙌

冷凍なのでお贈りするタイミングもあまり困らないですし、1匹ずつパックしてあるのでスペースもあまり取らないし、我が家でも重宝しております🙏❤️

豪雨の際には大変な思いをされたかと思いますが、苦難にも負けず美味しいヤマメを育ててくださりありがとうございました😊

ごちそうさまでした!またよろしくお願い致します❤️
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~(贈答品用7匹) | 2,710円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.13.
稲川様💕
いつも、本当にありがとうございます(^^)素敵な笑顔のお写真までついてきたとは、まさに私達の願いが叶いウルウルしちゃいます(;_;)大切な義母様へ無事に湧水やまめと笑顔を届けることができ心から幸せです!!またお肉が届いたらいつでもお気軽にお申し付けください(^^)いつも応援してくださり心よりお礼申し上げます(^^)!!!!
㈲川部養魚場。
友香
藤原佳子
2020.10.12.
商品、無事に届きました!
これから美味しく料理したいと思います。
また、よろしくお願いいたします❗
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串あり・串なし各10匹の合計20匹セット) | 6,912円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.12.
藤原佳子様
台風の影響なく、無事に届いてよかったです!串あり、串なしで様々なお料理を楽しまれてくださいね(^^)また食後のご感想も楽しみにしております!寒くなりましたので、湧水やまめをお召しいただき少しでも心と身体が暖まると嬉しいです!この度はありがとうございました(^^)
㈲川部養魚場。
友香
ぷー太郎
2020.10.08.
燻製用に購入しましたが、塩焼きで試食しました、大変結構な味でした。
次回、サイズの大きい物が出品されれば燻製用に購入予定です。
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.08.
ぷー太郎様
燻製用としてご購入いただいたのですね!!燻製する前に塩焼きでお召しいただきありがとうございます(^^)特大サイズの湧水やまめ、出品しておりますので、宜しくお願い致します(^^)
㈲川部養魚場。
友香
土方弥生
2020.10.06.
商品は問題なかったのですが?誰が送ってきたのか?依頼人の名前が入ると良かったのかなぁと、しかし貴重な商品良かったようです。ありがとうございます。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.06.
としぞー様
先日メッセージさせていただいた通り、お品ものには全く問題なく私がお電話で対応させていただいた際はお贈り先のお客様は大変喜ばれていらっしゃいました。依頼主のお名前の件ですが、大変恐縮ですが注意事項として基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報(川部養魚場)が記載される為、贈り物としてご注文者の情報を載せる場合は必ず[ギフト設定]にチェックを入れ、配送先をご指定いただくようにお願いしております。こちらはポケマル全てがこのようなシステムとなりますことご理解のほどお願い申し上げます。しかしながら、分かりにくく大変ご迷惑をおかけしてしまい誠に申し訳ございませんでした。
弊社としても他のお客様も同様の事が起こらないようできる限りの見直しをして参ります。
この度は大切な方への贈り物にお選びいただきありがとうございました!
㈲川部養魚場。
友香
久間 絵理香
2020.10.05.
1匹ずつの包装なので、必要な分だけ食卓に出しやすい手軽さが癖になります!今シーズン2度目の注文です😊身はふわふわで、本当に美味しいです。
ご馳走さまでした!
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.10.06.
久間様(^^)
今シーズン2度目のリピートありがとうございます😊ご購入され魚を食べていただくまでの手軽さを考えお届けしておりますので、「癖になる」のお言葉が非常に嬉しいです(^^)そして貴重なご意見もいただきありがとうございました★また恋しくなりましたら、阿蘇でお待ちしておりますので、お気軽にお申し付けください!この度も誠にありがとうございました★
㈲川部養魚場。
友香
らら
2020.09.28.
最初から最後までの対応が本当に素晴らしいです💓
メッセージの返信も早く、発送も早いけど!
梱包も、きちんとされていました✨

今回はグリルで、じっくりじっくり焼きました🐟
両親も喜んで食べてくれました🙆‍♂️🙆‍♀️
母は魚が苦手ですが『臭みもないし美味しい~』と喜んでいました(^ω^)
また購入させて頂きます😌
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.29.
らら様
ご両親も喜んでいただけよかったです(^^)魚が苦手な方って意外に多いのですが、湧水やまめは食べれる方が多いんです!有り難いです。阿蘇の育んだ大自然の湧き水で自由に泳いでいますので、栄養地も高く、川魚の臭みはないかと思います!また、対応も誉めていただけるなんて嬉しい♪しっかり切り込みもいれて焼いてくださりありがとうございました(^^)また是非お届けさせてくださいね♪
㈲川部養魚場。
友香
サラン
2020.09.28.
2回目のお取り寄せです。やはり網焼きの魚が美味しく、最近はうちで焼き魚をしなくなったので‥高齢の両親も大変美味しいと喜んでいました。
内臓などの処理もしており竹串で刺していますので、簡単に焼くだけで美味しく頂けました♪
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.29.
サラン様
リピートありがとうございます(^^)何度も食べていただけることが、本当に嬉しいです!魚って選び抜くのが大変ですし、何より処理が面倒ですよねm(_ _)m湧水やまめは簡単に焼くだけで「美味しい!」と絶賛していただける魚を目指していますので、喜んでいただけ光栄です。ご両親のタンパク質は湧水やまめで補ってくださいね♪またお届けしますので、お気軽にご注文ください(^^)ありがとうございました!!
㈲川部養魚場。
友香
ぴよぽん
2020.09.21.
ポケットマルシェを初めて利用させて頂きました。生産者の方と直接やり取りできるのがよいですね。
 商品についてですが,とても美味しく頂けました。魚好きで味にうるさい息子は最初のうちは「鮎と同じ感じかな」と言いながら食べているうちに,「いや,これはオイシイわ!」と言い始め最後はエラク満足していたようです。
 当日朝に冷蔵庫に移し,食べる数時間まえにピチットシートに包み,塩を振ったうえでコンロでは弱火で長めに焼きました。ネット情報などによると炭火で長い時間かけて焼くと全部食べられるくらいになるとのことだったので,つぎはそうしてみようと思います。少し面倒だけど手間をかけるのが惜しくないだけの美味しさでしたm(_ _)m
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
ぴよぽん様
息子さまに満足していただけて安心しました(^^)正直な感想がとても嬉しい!すべては皆様の幸せな食事のために手間惜しみなく発送しております、ありがとうございます!そして、ピチットシートをお持ちだなんて素晴らしい~魚調理を熟知されてますね(^^)私もピチットシートには助けられております(笑)また阿蘇からお届けさせてくださいね★この度は、初めてのポケマル購入にお選びいただき誠にありがとうございました(^^)
㈲川部養魚場。
打越友香
kaikaori
2020.09.21.
一度購入してとても美味しかったので、義母の誕生日に送りました。
近隣が出身地なので、とても喜んでいました。
発送もスムーズで間に合いました。

お礼が遅くなりましたが、ありがとうございました!!
また注文させていただきます。
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
kaikaori様

この度は大切な誕生日の贈り物に弊社の湧水やまめをご購入いただきまして誠にありがとうございました。配送の日程など、ご配慮いただき、細かなお気遣いに感謝いたします!お近くなので、またお逢いできますと嬉しいです。素敵な連休さいしゅうび最終日をお過ごしくださいね(^^)

㈲川部養魚場。
打越友香
くららまこまるしぇ
2020.09.20.
すごーくすごーく好評でした✨
甥っ子は偏食家で、特定の食べ物しか口にしないから困っていたのですが、ヤマメさんは初めてなのにここまで綺麗に平らげました👏👏👏
お気に召したから、どうやら足りなかったらしく、目までとっちゃって(笑)
ありがとうございます。またどうぞよろしくお願い申し上げます🥺1万匹ものヤマメさんが豪雨の犠牲になっていたとは…強運のヤマメさん、有り難く頂戴しました。最高でした!
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
くららまこまるしぇ様

すっごく、すっごく綺麗にお召し上がりいただき、ありがとうございます(^^)そして、息子さまの好きな食べ物に選ばれて嬉しい~★弊社のやまめで、魚の栄養補給はお任せください!綺麗な湧き水でやまめを育ててるからこそ、川臭さがなく、好き嫌いが多いお子様でも食べていただけることが本当に多いんです。常備菜ならぬ、常備魚に選んでいただけますと幸いです(^^)この度はありがとうございました!!

㈲川部養魚場。
打越友香
くららまこまるしぇ
2020.09.21.
またそのうちお世話になります^ - ^
もっと多くの方々に、このおいしさを知られるべきです!何となく美味しそう…で選んで、初めて食べてみて正解でした。海のお魚より見た目も地味だし、川魚自体をなかなか普段スーパーで目にしないものですから、今までこの美味しさ全然知らなくて、本当に損をしてました。まずは、このおいしさを知らぬ沢山の人に、めいっぱい口コミしておきますね👍そして、打越様の手書きメッセージにも、とても素敵でした✨ありがとうございました😊😊
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
くららまこまるしぇ様

嬉しい!!嬉しいです~(^^)ありがとうございます!スーパーで出回らない訳があるんです、新鮮でなければすぐ傷みますので川魚の中でもスーパーでは絶対に出会えない貴重な魚なのです(^^)♪ぜひぜひ、これからも未来を背負うかわいい息子様に食べていただきたいです★何があってもくららまこまるしぇ様の湧水やまめは確保しておきます(笑)今後とも末長く宜しくお願い致します♪お返事ありがとうございました~嬉しくてビールが進みます!!

㈲川部養魚場。
打越友香
きょんすけ
2020.09.20.
お礼が遅くなってしまいました❗️そちらの具合はいかがでしょうか。

復興を祈りながら楽しみにして待ったヤマメさんは、連休に楽しもうと、シンプルに塩焼きでようやく頂けました。

待ったかいがあり、山育ちの夫が「リッパなヤマメだなあ!子どもの頃、食べたさに川で結構釣ったけど、これはデカイ!」と驚く大きさ。
皮がパリッとなるようにグリルで焼いてみました。

臭みが全く無く、しかし味はしっかりと主張してきて、大変美味でした。
夫とは、貴重な川魚だし、こんな時期に普段食べられないようなものを頂いて有難いことだと言いながら。
子どもたちもあっというまに食べてしまいました。

冷凍パックで便利でした。実家にもどういう経緯で我が家に来たか話してお裾分けしました~♪

また次回は炭火焼きのチャンスを見て注文したいと思います。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
きょんすけ様

大変お待たせいたしました!そして、応援してくださり誠にありがとうございました!!ご予約いただき1か月ゆっくり阿蘇の湧き水で育てあげ、やっとあの大きさになります(^^)山育ちのきょんすけ様に納得していただけ更に喜んでいたけ、そして敬意を払っていただけたなんて・・それはもう嬉しい限りです!こちらこそ、わざわざ阿蘇の湧水やまめをご購入いただきありがとうございました(^^)またBBQなどする機会があれば是非お申し付けください(^^)きょんすけ様にお届けできてよかった!ありがとうございました!

㈲川部養魚場。
打越友香
マロ
2020.09.20.
夏に購入してからタイミングを逃していましたが、BBQで焼いてやっとやっといただけました!
一匹ずつの個包装で食べたい分だけ解凍できるのはとてもありがたかったです。串に刺して焼いたところ、皆さんのレビューにあるように身はふっくらとして臭みも全くなく、さすが熊本湧水で育った『奇跡のヤマメ』美味しくてあっという間になくなってしまいました。美味しかった〜^o^これからもお身体に気をつけてがんばってください!

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
マロ様

出番を待っておりました(^^)この度はご購入いただきまして誠にありがとうございます!そして、串にさして炭火で焼いてくださり、ありがとうございます!標高700メートルの山奥ならではの美味しさが伝わり嬉しいです(^^)また奇跡のやまめが食べたくなりましたら、いつでもご連絡くださいね★ありがとうございました!

㈲川部養魚場。
友香
ふくちゃん
2020.09.19.
先日、冷凍で一匹一匹丁寧にパックされて届きました!
平日の夜に受け取ったので、休日にゆっくり頂こうと楽しみにしていました😊
同封されていた案内書への直筆のメッセージに心が温まり、災害から生き抜いたヤマメに感謝していただきました。
塩で焼くと身がホッコリとして、ホッケのようにポロッととれて食べやすく、味はしっとりとして本当に美味しかったです。
海の魚の美味しさとはまた違う、川魚の素晴らしく美味い要素が詰まっています!

災害により大変な日々でも、笑顔が溢れるお魚を届けて下さりありがとうございます。
本当にごちそう様でした。
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~7匹 | 2,548円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.21.
ふくちゃん様

休日の大切なお食事にと弊社の湧水やまめをお選びいただき、ありがとうございます(^^)そして、とっても焼き具合お上手です!!わたくし自身、当たり前に魚が育つ環境ではないことを目の当たりにしてしまい心の底から食の有り難みを感じましたので、できるだけ湧水やまめと共に感謝の気持ちも添えるようにさせていただいてます(^^)このご時世なので、少しでもホッコリしていただけ嬉しいです(^^)これからも守り続けますので、どうか阿蘇を思い出しましたら宜しくお願い致します★この度はありがとうございましたー!!

㈲川部養魚場。
友香
さくら
2020.09.18.
2回目の購入です。
1回目の購入した時は10匹入りを購入しましたが、美味しさのあまり1人1匹では満足出来ずにすぐ無くなりました…笑
その後、両親・義両親にも好評だったのですぐ2度目の注文をさせて頂きました。
内臓の処理をされてるので、魚独特の臭み・えぐみがなくフワフワの身でとても美味しいです。
お腹を開き内臓を処理した訳では無いので少し残っていますが、父達は少し残っている内臓の部分を酒のツマミにしてます 笑
その内臓も全く臭く無いので、加工処理が上手なんだと思います。
また次回も購入させて頂きます(^ ^)
打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
さくら様(^^♪
今回も喜んでいただけ嬉しいです(^-^)ありがとうございます★内臓部分の苦みの箇所もとっても川魚の美味しさが残っている箇所ですので、そこもあえて味わっていただけ更に嬉しい限りです‼皆様に喜んでいただけ、幸せの一言。元々、イタリアンのシェフ経験あるボスがおりますので、非常に加工処理には厳しく(笑)こだわりの方法で皆様にお送りしております。また、さくら様やご家族の皆様にお送りできる日を楽しみに湧水やまめを育ておきますね(^-^)この度はリピートありがとうございました!!
(有)川部養魚場。
友香
神山勇人
2020.09.17.
有限会社 川部養魚場。打越友香様

先日、念願のBBQが出来ました。同じヤマメを養殖する者同士ということで、辛口でコメントさせていただきます。

○ヤマメのパーマーク 及びカラーについて

パーマークがしっかり出ていて少し褐色づいたカラーのヤマメでとても綺麗でした。しっかり選抜育種しているのだなあと感心致しました。

○下処理 及び串打ちについて

川部養魚場。様の内臓の下処理 これ結構難しいんですよ。ちなみに僕はできません。非常にレベルが高いです。そして渓流を流れるヤマメを表現した串打ち ヤマメが波打っていますね。たまたま渓流のすぐそばで焼いていたので 渓流を泳いでいるヤマメを想像しながらいただきました。梱包材に串が刺さらないように 串を身のギリギリのところで寸止めしてあります。焼いていてもしっかり串に固定されていて 具擦れることなく最後まで食べることができました。

○味について

ヤマメならではのふわっとしている身、淡白で上品な味でした。川魚はどうしても臭いイメージがありますが、阿蘇の湧水で育ったヤマメ 水質も抜群なんでしょう。このようなお魚をたくさんのお客様に食べていただけたら、川魚の概念を払拭することができると思います。とても美味しかったです。


ええと何が言いたいかと言うと、「これはしてやられた」というのが率直な感想です!あっ、肩っ苦しいのもここらへんでおしまいにしますね!演出です、演出(笑)ごめんなさい🙇‍♂️🙇‍♂️ 辛口要素がどこにもみつかりませんでした😂😂😂

本当に美味しかったです!丁寧なお仕事をされているんだな!僕たちもまだまだだな!と思いました!

「川魚ってこんなにもうまいんだせ!」っていうのを全国に広めてやりましょう!美味しいものを作る生産者同士、切磋琢磨して これからも頑張りましょうね!🤪🤟

最後になりますが、生産者は身体が資本!ご自愛ください。しつこいようですが、「本当に美味かった!」ごちそうさまでした!🐟
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹(串あり 冷凍) | 3,780円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
きゃみ様
きゃみ様、きゃみ様~(:_;)嬉しすぎて目頭がヤバいです。凄腕の同業者に認めていただけ本当に嬉しい。パソコンを打つ手が震えます。ポケマルに参入して良かったこと、今まで阿蘇でしか食べれなかった湧水やまめを全国の皆様へお届けできたことは勿論言うまでもないですが、こうやって同世代の同業者とも繋がれた事、何よりの宝物です。湧水やまめを守ってきて本当にほんとうに良かった。そして、これからも守り続けたい。心より感謝申し上げますとともに、川魚の底力を一緒に全国の皆様に広めていきましょう!お互い産卵時期に入りますので、体調管理に気を付けながらこれからも頑張りましょうね♪お忙しい中、素敵なご馳走様をいただきありがとうございました!
(有)川部養魚場。
友香
NANA♪
2020.09.16.
お礼のコメントが遅くなりすみません💦
届いたその日に塩焼きにしてあっという間に完食😋
あまり食べる機会のないヤマメですが身がふっくらとしてとても美味しかったです
ごちそうさまでした
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 特大サイズ10匹 | 4,104円

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.18.
NANA♪様
特大サイズ、大変お待たせいたしました(^^♪首をながーくしてお待ちいただいたかとお察しいたします(*ノωノ)お届け日に完食までして頂き、誠にありがとうございます!!最近は肌寒くなってきましたので、温かいおうどんの付け合わせにもお勧めですよ♪その際はお腹側から包丁で開きにした状態で塩コショウして片栗粉でサクっと揚げてみてくださいね!この度は数あるなかから弊社の湧水やまめをお選びいただき誠にありがとうございました!
(有)川部養魚場。
友香
ママさん
2020.09.13.
すごく大きくてピカピカでキレイなヤマメをありがとうございました♡

大雨の大変な中、生き残った貴重なお魚なので、余すことなく頂きたくて唐揚げにしました。

じーっくり時間をかけて揚げたところ、頭も骨もサクサクパリパリ、身はふっくら柔らかく甘味もあって、最高に美味しかったです!

自宅でこんな美味しいお魚が頂けるなんて、幸せな気持ちになりました(* ´ ▽ ` *)
また注文させてください♪
商品 : 阿蘇から届くまぼろしの魚・湧水やまめ~老舗旅館お墨付き~(贈答品用10匹) | 3,726円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場。
2020.09.13.
ママさん様
嬉しいお言葉、ありがとうございます(^^)そして、そして、揚げ具合がとってもいい感じです!丁寧に調理してくださり、やまめ達も生き残った甲斐があったかと思います♪美味しく食べていただき感謝です、また自宅での有意義な一時に是非お声がけください(^^)

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