★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎　稚鮎・子鮎

▼商品概要 500gごとの板凍結商品です。 バラバラ凍結ではございませんが、お買い得となっております♪ 琵琶湖には本当に沢山の鮎が泳いでいるのですが、琵琶湖で泳いでいる鮎はあまり大きく育ちません。 小さいまま産卵して一生を終える事から小鮎と呼ばれています。 鮎の事を「香魚」とも書かれますが、生の小鮎を匂うとスイカの香りがします！ 淡水魚なのに脂がたっぷりとのっていて、少し塩をかけて七輪でパチパチ焼いて食べると何とも言えない香りと旨み。 焼き過ぎて水分が抜けてしまった鮎をしゃぶるのがまた美味しくて・・。 ▼食べ方 個人的には天ぷらと塩の組み合わせが最強です。 他には佃煮、唐揚げ、南蛮漬け、フライ、塩焼き、炊き込みご飯、アヒージョ。 ▼数量、分量の目安 500ｇ＝天ぷらで食べると4人家族でも多いです。天ぷらと南蛮漬け等を少しずつ味わって頂く量かと思います。 1ｋｇ＝天ぷらと佃煮で丁度良い量かと思います。1ｋｇの魚を佃煮にすると500ｇ前後になります。 ★今シーズンの新物ではございません。 在庫限りとなります！