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お正月のごちそうとしてあか牛を、92才になる父と一緒に家族で頂きました。牧草で育ったあか牛の赤身は、かめばかむほど風味が口に広がり、本当においしかったです。 こちらのレストラン山の里のHPに「あか牛博士のお話」というコラムを見つけました。　 実は私の父は九州農業試験場に異動し、コラムにある5年の飼育実証実験の後半に参加しました。その成果をまとめて草地畜産の本も出版しています。 父が参加した研究の流れが、分かりやすくも学術的に書かれていて、大変興味深かったです。 父も今回久しぶりに、井博明さんや滝本勇治さん名前を聞いて、なつかしがっていました。 みなさまの今後のご活躍を、心からお祈りします。