はつみん
2024.6.14又又ずっしり重い太志さん便が届きましたよ😁
相変わらず、秋田の漁師さんの量の感覚バグってます
大好きです🤣
ちょうど良いサイズ感の、柔らかマイカがぎっしり!
お掃除と解体に3時間近くかけて💦
下足、本体、エンペラ、肝と分け
肝はしっかり塩漬け
他は
脱気して冷凍しました
これで何時でも好きな時にイカが食べれます
昨日は、映画「おいしい給食」を見て
タイムリーにイカ飯が食べたかったので
早速イカ飯を仕込みました
サイズと言い、柔らかさと言い私の為に用意してくれた?と自惚れる程の仕上がりで
皮も剥く手間も無く、自然に煮詰めることでつるりとしたタマゴ肌に😙
それはそれは美味しかった事を御報告
希少部位のお口を
手間隙かけて取り出し
豆板醤で甘辛く炒めた一品も絶品でした
まだまだ暫く楽しみます
ご馳走様でした(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
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山本太志 | 但馬漁業
2024.6.17船上にて生きているイカだけを選んで氷で冷やして発送するのは今までやった事がないのでちょっと不安でした。
ただ鮮度は間違いなく最高の物に限らせてもらってます。
船の上で重量を計るのは難しい為、3キロ以上だろうなぁ〜って感じで入れましたよ😂😂
本当いつも素敵な投稿ありがとうございます🙇♂️