みんなの投稿

先週末、サメ無事届きました！ 山本さん有難うございました！ サイズが大きく、最初は驚きましたが軟骨は柔らかく意外と簡単に捌く事ができました。 脂の乗った腹身は、刺身で頂きました。臭みは全く無くトロの様なコクと独特な食感がクセになりそうです。禁断のニンニクと生姜醤油で食べるとまた一段と美味しく頂けました。 背中の身は、天ぷらにしました。 上質な白身のフワフワした天ぷらで、家族にも好評でした。翌日にはサメ天丼にし、こちらも美味でした。何も言わずに出したら鱚の天ぷらと区別できないのでは？アラ煮を作りましたら、翌日には煮汁が煮こごりになっていました。 立派なヒレは捨てるのは勿体無いと、フカヒレもどきを作成中です。余す事なくサメを美味しく満喫できた休日でした！

こんにちは、お世話になります。ガサ海老、感動の美味しさでした！ 左の小さなお鍋はトムヤムクンです。 ポケマル「長野県、矢岡太一さんの幻の黒あわび茸」とのコラボです＾＾ スープに海老の旨味たっぷり（≧∇≦） カクテルグラスには塩茹でしたガサ海老、四角のガラス器にはお刺身で 堪能しました♪すぐに食べない分は冷凍し、少しづつ味わって頂きたいと思います、ありがとうございます<(_ _)>

サメ皮の煮こごり！ 誰かの写真見て、自分も作ろうと思ったメニュー。 固まらないと思ったら、バッチリです！

こんなに旨味のあるエビは初めてでした！ 半分は生で、残りの半分はガーリック炒めに(^-^)

本日、届きました！！ 晩御飯にまずは2ハイ、身をお刺身に。 とにかく、やわらかであまくて。 あまりにおいしいので、急いで追加で2ハイお刺身にしました◎ ゲソとエンペラは、バター醤油炒めと、炙ってしょっつる。 プリッとしつつもやわらかで、おいしかったです。 イカが大好きなだんなさんが、とても喜んで食べてくれました！ 次はどう食べようか、と楽しみでなりません。 おいしいヤリイカを、ありがとうございます◎ ごちそうさまでした！！

山本太志様から送っていただいた「アブラツノザメ」を松坂進也様から送っていただいた「ダイダイ」と共にいただきました。 トロに匹敵するとの事でしたが、食べたことのある味。 んーー？ブリ？トロ？ なじみのある味。幼なじみのように違和感ゼロでした。 アブラツノザメは皮が硬くて、出刃包丁が直ぐに切れなくなりました。研ぎ研ぎして、再度残りの身に向き合います！ 松坂様、山本様、ありがとうございました😊

山本さん、しつこく投稿してごめんなさい！ 魚達の骨はコトコト煮て、出汁を取りました。 ラーメンに( ´艸｀) 最高のスープでした♡ 本当に本当にありがとうございました！

今日も出てます！ しっかしいないなぁ…サメ…(T ^ T) チクショーめ！コンニャろ〜め(T ^ T) 実は例年に比べて海水温度が低いのです。 今日の水温は今年度一番低い温度でした。 本当に魚を獲るって難しい。 お待ちの方々、今しばらくお待ちくださいm(_ _)m