秋田県山本郡八峰町

山本太志 | -但馬漁業

秋田名物八森ハタハタ(深海限定)

単品

本日あと100点

2,268円(税込み)

1キログラム

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秋田音頭にも謳われている名産八森ハタハタ。
ですが、船長の私から言わせてもらえば、12月に沿岸で獲れるハタハタは産卵間近のため、脂が落ち、ブリコがゴムのように固くなり、とてもじゃないが美味しいとは思いません…(秋田の方々すみません)
今回お勧めするハタハタは水深400〜500メートルで獲れるハタハタで、11月までにしか手に入りません。
特徴は何と言っても深海で貯めた脂!!
グリルから滴り落ちる程の脂です。ブリコも小さく歯応えが良く、こちらでは幻のハタハタと呼ばれます。

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  • 保存方法:冷凍も効きますが、なるべく早くお召し上がり下さい。
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません

出品者に質問

山本太志さんのコミュニティ

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マルドゥック
2018.10.16.
山本さん

ハタハタ鍋に備えて、食べ通に載ってたしょっつる取り寄せました!あとはどの日本酒を合わせるか決まればスタンバイOKです!自然相手なので予測つかないと思いますので、ワクワクしながら待ってます!!

山本太志 | -但馬漁業
2018.10.12.
誠に申し訳ありませんが、10月下旬からはハタハタ漁に専念させて頂きますのでガサエビを確保するのが難しくなります。
今日のお昼をもってガサエビは新規受付を停止致します。
再開は12月以降になります。
よろしくお願い致します。

jiamami
2018.10.14.
子持ちが混じっていたので蝦子を作りました。大小かまわずカリッと揚げて美味しい酒が飲め 大満足。12月の再販が待ち遠しい限りです。気をつけて漁をなさってくださいね。
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.15.
ありがとうございます!
ガサエビに比べたらハタハタだったら獲れるよな…とタカをくくっていたんですが、今はガサエビよりハタハタがいなくて困ってます😭
ハタハタさん、本当にごめんなさい🙇‍♂️
また12月以降よろしくお願いします!
あいこ
2018.10.11.
先ほど、ガサエビが届きました❗ありがとうございます🎵夜まで待ちきれずお刺身でつまみ食いした所、美味しいです❤️夜は、どう料理するか悩み中です。質問ですが、食べきれない場合そのまま冷凍しても大丈夫ですか?
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.12.
返信遅れました。
はい。大丈夫です。刺身は解凍するとちょっと水っぽくなりますが、焼き、揚げは問題ありません。
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.10.
限定ハタハタをお待ちの方々、お待たせして申し訳ありません。
以前日本海側の海水温が高いという記事を書いたのですが、多分その影響でしょう、ハタハタがまだ数が少なく、今日ようやくお一人様に送ったのが第1号となっております。
とはいえ、10月1日から解禁になった時には全くいなかったのが、昨日ようやく1キロ獲れました。
群で押し寄せる魚ですので、週末からは適宜送れるものと思っています。
写真は昨日獲れたハタハタです。一日漁場にいてこれしかいませんでした。
いつもお待たせしてすみませんが、あと少しだけお待ち下さい!!

マルドゥック
2018.10.10.
自分で買う初めてのハタハタ。
会社のみんなで鍋にする予定ですw
みんなで口開けて待ってます(゚o゚
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.08.
皆様、いつも沢山のご注文をいただき本当にありがとうございます。ハタハタ、ガサエビを早く皆様にお届けしたいと思っておりますが、先週からの台風の影響により滞っております。明日からまた順次送りますのでどうかよろしくお願い致します🙇‍♂️

その上で皆様に一つお話がございます。戯言と思って聞いて頂いて構いません。

消費者の方々なしに私達の商売は成り立ちません。
ポケマル立ち上げから参加して、現在に至るまでリピートして下さる方々は本当に私の苦悩や魚の価値を理解して下さっています。本当に有難いと思っています。
ですが、やはり新規で来られた方の中にはヤフオクやメルカリと勘違いした方もおられます。

人間もそうであるように、魚にも2つとして同じ物はありません。それぞれに命があり、それぞれに個性があり、それぞれに価値があります。
命ある物のその価値を最大限に高めるのは私はやはり鮮度だと思います。それにこだわって出品していますので当然遅れる事もございます。

もしも今私が事故で死んだとして、保険金が1億円家族に支払われるとします。それが例えば200万しか支払われなかったら、家族は悲しみますよね。私の命の価値はそれだけかと。
魚も同じです。
私達漁師が夜中から命がけで沖に船を出し、大漁で帰港して来た時の充実感は何にも代え難いものです。
ですが、その結果その魚がうまい棒一本にも満たない価格で売買される時があります。
『俺の魚はそんな価値しかないのか。』『俺の働きはそれしか評価されないのか』
我慢なりません。
そんな折に『今年のサンマは1匹300円です。高いですね〜。』とアホ面してほざく夕方のキャスターの顔を見ていると物を投げつけたくなるほど怒りに震えます。

どうか皆さんにご理解頂きたい。
自然の中で生きている物は、人間の都合のみで簡単に最高の品物を手に出来る事は出来ません。バックや時計のように無機物ならまだしも、天候に左右され、その日いるかいないか分からない魚を事前に予約して必ず届けるお約束は出来ません。
その代わり間違いなく最高の鮮度のままこれからもお届けする事をお約束致します。
どうかこれからもよろしくお願い致します。

茶太郎
2018.10.09.
もちろんずっと大ファンです!!
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.09.
ありがとうございます😊
これからもよろしくお願い致します🙇‍♂️
アクア
2018.09.30.
昨日、無事に海老さん、届きました。氷が溶けたのか、なんなのかわかりませんが、黒い水が大量に出てきて少し驚きました。でも、きっとエビは大丈夫やと思うので、今日の晩御飯に美味しくいただきたいと思います(^_^)ありがとうございます。
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.30.
おそらくですが、ガサエビの頭から出た物でしょう。
是非写真で送って下さればと思います。
味には全く関係ないと思います。どうしても黒っぽい汁は出ます。が、大量というのが気になりますね…
アクア
2018.09.30.
すみません。もう捨ててしまいました😣申し訳ありません。今ちょうど、8割をお刺身で2割を素揚げにしてました。とっても美味しいです!
山本太志 | -但馬漁業
2018.10.01.
上からかけた氷が溶けた水に頭のつゆが混ざった物でしょう。
美味しかったなら何よりですが、今後梱包の仕方ももっと工夫しなければいけませんね。
ご意見ありがとうございました。
他にも気がついた点がありましたらお知らせください。
鮮度を保つため、獲ってすぐ船上で梱包していますので箱に入れた後の状態は良く分からないんです。
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.27.
皆さん、いつもお買い上げ頂きありがとうございます😊
春先に巻き上げ機を壊してしまい約5カ月休漁しましたが、船も直り日々順調に出漁出来るのを本当に幸せに思っています。

ガサエビの人気に火が付き、日の目を見ない魚をこれからもクローズアップしていきたいなと更に思っていますが、11月から八森を離れてハタハタ漁の為、男鹿に1ヶ月停泊することになります。
当然ガサエビも獲れなくなりますので、とりあえず10月10日前後でガサエビの方は注文を一度打ち切りたいと思っています。それまでにご注文頂いた方は何とか送りますので、どうしても食べたい!という方はお早めにご注文下さい。
10月1日からハタハタ漁が解禁になります。今年は獲れるのかな?今から楽しみです😊

ロン
2018.09.26.
本日届きました。
早速生、焼き、揚げで全部頂きました。
娘達は初めてでしたが、大満足してくれました。
数年前に新潟で食してから虜になりましたが、なかなか静岡から日本海側には行けませんし、タイミングも合いません。
家でも同じ感動が得られ、感謝しています。
また、丁寧な説明も有り難うございました。
今後とも宜しくお願いいたします。
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.27.
それは良かった。
本当に嬉しいです😊
今のところガサエビは幾分漁があるのでいいのですが、居なくなると本当に獲るの難しいんで安心は出来ません。
それでも頑張って送りたいと思っています。
またよろしくお願い致します!
トラコ
2018.09.27.
ガザエビ届きました!お刺身にしてで家族みんなでペロリといただきました!こんなにも甘いエビは始めていただきました。むいた殻も油で揚げていただいちゃいました。香ばしくて美味しかったです!本当にありがとうございましたm(_ _)m
さくら
2018.09.21.
ガサエビありがとうございます!届いたその日は生でいただきました。とても甘く美味しくいただきました。私の地元で購入するものとはやはり比較になりません。購入して良かったです!どれくらいの量なのかもわかったので、また購入させていただきたいと思います。そのときはよろしくお願いします。
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
ありがとうございます。
この海老は鮮度が落ちやすい為、3日も経った物はやはり本来の味には程遠いんです。
ですから日持ちする物を求める飲食店からは敬遠されがちなので安価なんです。
でも、鮮度さえ良ければどのエビにも負けないクオリティーを持ってるエビです。希少な上に最高の味を持ってるコイツに日の目を見させてあげたくて毎回漁に出てすぐ送っています😊
はればれ
2018.09.20.
山本さん

早起きしたのでガザエビづくしの朝ごはんにしました🦐
塩焼き
野菜炒め
エビ頭で出汁をとった味噌汁
どれも美味しかったです😚

一キロのエビは想像以上のボリュームでした。
まだまだあるから、何作ろうかな?と迷えて幸せです。

貴重なエビを届けていただき感謝いたします。
ごちそうさまでした!



山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
この海老は万能ですので冷凍しても保ちます。
私の家では食べきれない海老はすぐに冷凍してお客さんが来た時に出すようにしてますよ^_^
やはり焼きはガサエビが一番です。
はればれ
2018.09.21.
冷凍で長く楽しみたかった…

エビ好き一家なため2日で食べ尽くしてしまいました〜💦
機会あれば、またお願いいたします!
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
ははは😃
またよろしくお願いします!
おん
2018.09.19.
ごちそうさまでした!
貴重なエビをありがとうございました!
とても、美味しかったです!
初めて食しました!美味しくてびっくり‼️でした!
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
ありがとうございます🙇‍♂️
中々希少で足が速い為中々認知されませんが鮮度さえ良ければ最高の海老です。
またよろしくお願い致します!
ほりちか
2018.09.19.
本日受け取りました!さっそくお刺身と塩焼きにして頂きました☺️皆さんの書いてた通り、こんなに美味しいエビは初めてでした!とても満足しています!!購入して良かったです!

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
そう言って頂けて光栄です😊
多分エビも天国で喜んでいる事と思います😄
けごぴっぴ
2018.09.19.
本日届いて焼きと刺身にしました。
お刺身はねっとり甘くて焼きは香ばしいですね😆
頭ごとバリバリいけます!
今度は揚げてみます❣️
頭はお味噌汁にしたので生後8ヶ月の孫はエビ汁とお粥で晩御飯😁
家族みんなで美味しく頂きました。
ありがとうございました😊

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.21.
ありがとうございます!
殻も柔らかいんでお子様でも大丈夫かと思います🙆‍♂️
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
何気な〜くポケマルのホーム観たら今週の一位になってました😅
本来なら喜ぶところなんですが……
ガサエビ中々獲れねぇって言ってるのに一位になったらまずいっぺよ〜😭
先週同様、20件を超えた段階で新規受付は停止させて頂きます。
エビ場と呼ばれる場所があるんですが、そこで獲れるエビの比率はボタンエビ7:ホッコクアカエビ2.5:ガサエビ0.5です。一日中頑張って3キロ獲れるかどうかのエビなんです。どうか皆さんご理解下さいませ🙇‍♂️
来週から幻のシリーズの八森ハタハタも受付開始致します。
これからシーズンが本格化します。皆さん、ガサエビ以外もよろしくお願いします!!

セッキ-
2018.09.14.
ガザエビ祭りの三日目は、から揚げで。
油が跳ねることを警戒してましたが、ほとんど跳ねずカリッと揚がりました。
こんなにんめぇ海老があったことに今まで気づかなかったことが悔しい。

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
そしてこれは飲み過ぎるパターン…
三段活用ですね😊
素晴らしい投稿ありがとうございました🙇‍♂️
セッキ-
2018.09.14.
ガザエビ祭りの2日目は、焼きで。
男鹿の塩を降って香ばしく焼けました。
日本酒が進む…。

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
これが王道!!!
セッキ-
2018.09.14.
ガザエビ祭りでした。
初日は、刺身で。
ぷりっとした歯触りと、濃厚な甘さが口中に広がり至福のひとときでした。

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
プリっとした感じはガサエビ特有です。
おゝしろ
2018.09.12.
こんなに甘くてトロトロなエビ、はじめていただきました!

最初はオススメ頂いた通り、網焼きでまるごとボリボリと。頭から滲み出るお味噌の時点で、このエビの美味しさを悟りました。なんということだー!

そこからひたすら網で焼きつつ、食べつつ、剥きつつ……。お刺身用で取った頭は、お味噌汁のお出汁にして余すところなく。

特製ガザエビ定食にうっとりしながら、素敵な時間を過ごしちゃいました。ごちそうさまでした!!

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
ありがとうございます。
この暑い時期はエビの脱皮時期なんで、正直柔らかすぎるかもしれません。
しかし…人気出すぎてちょっと困ってます💦
プレッシャー半端ないっす😭
Risa
2018.09.12.
山本さん、昨日夜にガサエビ到着しました!
今回は息子のリクエストで、オール刺身でいただきました。
すこし殻がやわらかくて剥きにくかったですが、むいて冷蔵庫で冷やして食べたら絶品でした。美味しんぼ気取りで「うーん、とろける〜」とか言いながらあっという間に完食(8割は息子に食べられた)。ごちそうさまでした!

山本太志 | -但馬漁業
2018.09.15.
この顔最高〜😊
凄く嬉しいです。
中々獲れないのが難点ですが、本当に美味いエビです😊
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.08.
ガサエビの注文数があまりに多くなってしまった為、ある程度出荷が完了してから新規受付をいたします。
元々獲れる数が少ない希少なエビですので、どうかご了承ください。
以前1日で注文が殺到して期日中に送れなかった事がありました。その反省を踏まえてです。
お楽しみになさっていた方もいらっしゃると思いますが、また再開後によろしくお願いします🙇‍♂️
山本太志 | -但馬漁業
2018.09.04.
ようやく船の修理が終わり、初漁となりました。
潮が速くて苦労していますが何とか頑張っています。
またよろしくお願いします!

山本太志 | -但馬漁業
2018.07.11.
‭ 今年の日本海はおかしい・・・厳密には、年々おかしくなり過ぎてきている。そう感じています。
 いるべき時期に旬の魚が根に居つかず、いるはずのない季節外れの魚が漁場を占拠し、あまりの寒さや暑さに死んでしまう魚がいます。
 今年の2月から異変はありました。日本海の海水温が異常に低い。例年に比べ5度以上海水温が低下する日々が5月まで続きました。魚の体感は人間の1度に対して30度といわれています。
 要は、人間で言うと家の周りが150度高くなってしまったことになります。150度・・果たして人間は生きていけるでしょうか?漁師は過去の経験を基にして漁を行っています。私も祖父から続く秘伝の書や、自分の経験から漁場の選定をするのですが、ここ5年、まともに当たったことがありません。事実、この半年、思うような漁をした漁師は一人もいませんでした。
 先日、西日本で豪雨による災害がありました。被災者の方には心からお見舞い申し上げます。しかしこれはいまや日本全国どこでも起こりうることだと思っています。
 何も地球温暖化によるものだと、全てアメリカや中国が悪いと言いたい記事を書きたい訳ではありません。CO2削減をする云々の議論もしたくありません。

 少なくとも今の日本の海が壊れかかっている、あるいはすでに壊れてしまっているという事実を知ってほしいのです。そして、その要因の全てが人間であることも言わずもがなです。CO2増加、護岸工事、水質汚染。言えば限がありませんが、その事実を皆さんに知ってほしい、考えてほしい、そして行動してほしいと心から思います。
 私は小中学校の教員を経て、実家の家業である底引き網漁の船長になりました。今年10歳になる息子がいますが好きな道に進み、好きなように生きて欲しいと願っています。もしも願うならば、彼が人生の岐路で迷ってくれるくらいに格好いい漁師でいようと思っていますが・・壊れゆく海といつも接しているとその自信はなくなっていきます。

 スタジオジブリの名作で「風の谷のナウシカ」という作品があります。今更皆さんに説明の必要はないと思います。しかし、その物語と同じことがこの国で起こっていることを知ってほしいのです。
 人として、親父として、漁師としてこれからも偉大なる海と接して生きていきます。その海が今壊れていっていること。どうかその事実は皆さんに知っていて欲しい。そう願います。

アフロン
2018.07.11.
日本海はそんな状態になってるんですね。太平洋側も今年は異常なぐらいホタテが成長しないと聞きました。自然から遠く離れた東京からただただ驚きと自分に何ができるか考えます。他地域の漁師さんの声もぜひ聞きたいです。
山本太志 | -但馬漁業
2018.07.11.
ありがとうございます。
誰に聞いた訳でも無く、ただ今自分が感じている事を書いただけです。
他の一次産業者の方にも聞いてみたいですね😃
山本太志 | -但馬漁業
2018.04.12.
今年度終了…(T ^ T)
巻上げ機がどうしても直らないため、今期の漁を切り上げる事になりました。
何度も何度もトライしたんですがどうしようもありません。
気持ちを切り替えて9月以降に向けて頑張っていきたいと思います。
はぁ〜😩
泣きたいです!!
Risa
2018.04.18.
太志さん、お久しぶりです!
息子が「またガサエビ食べたい」と楽しみにしています。大変だと思いますが、頑張ってくださいね。いつも応援しております!
みゆき
2018.04.19.
9月以降、大漁に巻き上がりますように楽しみにしています😉
因みに9月頃には何があがりますか?
山本太志 | -但馬漁業
2018.03.30.
昨年に続いて船の巻上げ機壊れてしまい出漁出来ておりません。
直り次第出荷を再開致します。

たてにしき
2018.03.28.
先週末、サメ無事届きました!
山本さん有難うございました!
サイズが大きく、最初は驚きましたが軟骨は柔らかく意外と簡単に捌く事ができました。
脂の乗った腹身は、刺身で頂きました。臭みは全く無くトロの様なコクと独特な食感がクセになりそうです。禁断のニンニクと生姜醤油で食べるとまた一段と美味しく頂けました。
背中の身は、天ぷらにしました。
上質な白身のフワフワした天ぷらで、家族にも好評でした。翌日にはサメ天丼にし、こちらも美味でした。何も言わずに出したら鱚の天ぷらと区別できないのでは?アラ煮を作りましたら、翌日には煮汁が煮こごりになっていました。
立派なヒレは捨てるのは勿体無いと、フカヒレもどきを作成中です。余す事なくサメを美味しく満喫できた休日でした!


山本太志 | -但馬漁業
2018.03.30.
すごい!
高級京料理みたいですね^_^
万能で安価。言う事ない魚です。
またよろしくお願いします🙇‍♂️
putimiko
2018.03.27.
こんにちは、お世話になります。ガサ海老、感動の美味しさでした!
左の小さなお鍋はトムヤムクンです。
ポケマル「長野県、矢岡太一さんの幻の黒あわび茸」とのコラボです^^
スープに海老の旨味たっぷり(≧∇≦)

カクテルグラスには塩茹でしたガサ海老、四角のガラス器にはお刺身で
堪能しました♪すぐに食べない分は冷凍し、少しづつ味わって頂きたいと思います、ありがとうございます<(_ _)>

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.30.
何という豪華な…😍
これはエビもきっと喜んでいるはずです。
美味しくして頂きありがとうございました😊
toshis
2018.03.23.
サメ皮の煮こごり!
誰かの写真見て、自分も作ろうと思ったメニュー。

固まらないと思ったら、バッチリです!

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.30.
これは俺も食べたことがありません…
本当に美味しそうです!
食べたい!(T ^ T)
Nagata Akihiko
2018.03.22.
こんなに旨味のあるエビは初めてでした!
半分は生で、残りの半分はガーリック炒めに(^-^)

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.22.
是非焼いて頭からバリバリ食べちゃって下さい^_^
知られていないだけで本当に美味いエビです。
つかだ
2018.03.13.
本日、届きました!!
晩御飯にまずは2ハイ、身をお刺身に。
とにかく、やわらかであまくて。
あまりにおいしいので、急いで追加で2ハイお刺身にしました◎
ゲソとエンペラは、バター醤油炒めと、炙ってしょっつる。
プリッとしつつもやわらかで、おいしかったです。
イカが大好きなだんなさんが、とても喜んで食べてくれました!
次はどう食べようか、と楽しみでなりません。
おいしいヤリイカを、ありがとうございます◎
ごちそうさまでした!!

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.14.
喜んで頂いて何よりです。
イカは鮮度が命です。これからも獲れたてをお届けします。
村山由紀
2018.03.10.
山本太志様から送っていただいた「アブラツノザメ」を松坂進也様から送っていただいた「ダイダイ」と共にいただきました。
トロに匹敵するとの事でしたが、食べたことのある味。
んーー?ブリ?トロ?
なじみのある味。幼なじみのように違和感ゼロでした。
アブラツノザメは皮が硬くて、出刃包丁が直ぐに切れなくなりました。研ぎ研ぎして、再度残りの身に向き合います!
松坂様、山本様、ありがとうございました😊

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.12.
柑橘系とすごく合うと思います。
いや、本当に送れてホッとしております。
今年はどうしていないのか全く分かりません(T ^ T)
山本太志 | -但馬漁業
2018.03.08.
沢山のタラの中で一日中かけて獲れたサメ1匹…(T ^ T)
例年、この比率は逆です…サメ8に対しタラ2くらいなんですが…
記録的寒波で3月の出漁は昨日の1日のみ。しかもまた明日から時化の予報で11日まで出られません。
海水温が例年より4度も低く、ヤリイカやエビも全く獲れません。
秋田県南部ではサメが大量に水揚げされていますが、北部は壊滅的な漁模様となっています。
仕方ないとはいえ、やるせません。
あ〜魚が獲りたい!!!

八幡名子
2018.02.28.
山本さん、しつこく投稿してごめんなさい!
魚達の骨はコトコト煮て、出汁を取りました。
ラーメンに( ´艸`)
最高のスープでした♡
本当に本当にありがとうございました!

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.08.
いや、本当凄いです^_^
こんなに魚を愛してくれた方はいなかったですね…
感謝感謝です(T ^ T)
山本太志 | -但馬漁業
2018.02.27.
今日も出てます!
しっかしいないなぁ…サメ…(T ^ T)
チクショーめ!コンニャろ〜め(T ^ T)

実は例年に比べて海水温度が低いのです。
今日の水温は今年度一番低い温度でした。
本当に魚を獲るって難しい。
お待ちの方々、今しばらくお待ちくださいm(_ _)m

村山由紀
2018.02.27.
おつかれ様です。
あ、ついさっきネット上にサメがいましたよ。
懐かしのガンダムの中で「シャアー」って。
そして、シャーケでもなく、フカなので今日は漁をするのは不可なのです。たぶん。
村山由紀
2018.03.03.
山本様より
不漁につき、アブラツノザメの出荷を待つか、他の商品への変更をするか、意見をきかせてくださいとの、メールがありました。
私は漁師ではないので、自分が漁に出て魚を獲ってくる事が出来ません。
その時々の商品を「旬の食材」として、直送してもらえる事が嬉しいのです。
そこがポケマルの良いところだと思うのですが、皆さんの意見をきかせて貰えませんか?

山本太志 | -但馬漁業
2018.03.03.
村山さん、ありがとうございます!
サメを販売した当初は毎日嫌というほどいたんですが、それから5日ほど時化たらいなくなっちゃったんですよね。
小さいサメばかりで困ってしまいます。
代価として他の魚種でよろしかったならば幾らでも発送出来ますので。
本当に申し訳無いんですよね…(T ^ T)
rick
2018.02.27.
やりいか
さっとぼいるし
きむちのもとであじつけて
ねぎをまぶし
おいしくいただきました

山本太志 | -但馬漁業
2018.02.27.
今のヤリイカは柔らかくて、甘みがあって最高です。
いつもありがとうございます😊
八幡名子
2018.02.26.
親子丼!
クロソイはお腹パンパンでしたね。
アラからこそげとった身でそぼろに、卵は有難く煮卵にしました。
余すところなく、お魚達を頂いております。
山本さん、ありがとうございました!

山本太志 | -但馬漁業
2018.02.27.
み…見たこと無いですこんな料理!!
凄い!食べてみたい!
こちらこそありがとうございました(T ^ T)
感激です、
八幡名子
2018.02.25.
昨夜はカガミダイとマダイ、ホウボウをお造りにしました!
身がぷりぷり!適度な塩気も付いていたので、何も付けずに頂きました。
カガミダイは特に初めて見るお魚でしたので、感激しました。
捌いたら、お腹の中からこの子が出てきました。
リアル…命の循環ですね。
子供たちも命を頂くと言う事を強く考えさせられたようです。
ありがとうございました。

山本太志 | -但馬漁業
2018.02.25.
捌き方完璧ですね^_^
今は他の魚もイワシの群れを追っています。
イワシ、アジ、イカは海の宝なんですよ!
八幡名子
2018.02.25.
捌き方を上手になるのが、今年の目標だったりします( ´艸`)
イワシ、アジは人気なんですねー!海の世界も人間の世界も同じなんですね!
八幡名子
2018.02.24.
山本さ〜ん!
ただ今、我が家に到着致しました!
こんなに沢山…感動してます。
海の匂いもたっぷり入ったこの一箱、お宝ですね。
本当にありがとうございました。
良かったら、お魚の名前を教えてください!

山本太志 | -但馬漁業
2018.02.24.
左上から…
ホウボウ、マゾイ、マダイ
右上
カガミダイ、ウスメバル、クロソイ
です。カガミダイとホウボウはお造りで。
他は塩焼きか鍋がオススメです。
まぁ、全部刺身でいける鮮度ですが。
八幡名子
2018.02.24.
山本さん、ありがとうございます!今夜はカガミダイのお造りに挑戦してみます。
山本太志 | -但馬漁業
2018.02.24.
カガミダイは中々味わえないですよ〜^_^
思い切ってお好きに捌いて下さい!
rick
2018.02.24.
イカ届きました
ありがとうございます
山本太志 | -但馬漁業
2018.02.24.
毎度ありがとうございます^_^
山本太志 | -但馬漁業
2018.02.23.
相変わらず寒いです…(T ^ T)
10連休後に昨日久しぶりに出漁しましたがサメは1匹しかいませんでした。
集団で動くので獲れる時は獲れます。が、人間には分かりません…
お待たせして本当に申し訳ございません!m(_ _)m

村山由紀
2018.02.24.
サメだけにフカく考え過ぎませんように。こちらは、漁師になれないものですから、ゆっくり楽しみにしています(*´∇`*)
山本太志 | -但馬漁業
2018.02.24.
うまい!
魚だけに座布団ヒラメ一枚!^_^
母熊
2018.02.13.
初めてのサメですが、やわらかくてふんわり肉厚で驚きました。
自分配合の味噌床に付けてグリル焼きしています。

山本さん、ごちそうさまでした!

山本太志 | -但馬漁業
2018.02.13.
見るからに美味しそうな投稿ありがとうございます!
サメは本当に万能な魚で、保存もききます。
もっと多くの方々に知って頂けたらと思います!