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いつもありがとうございます。 やはり、石窯の火力の賜物ですね（＾＾） 梱包しながら・・・ よだれが止まりません（＾＾； これから春にかけて、春以降、さらに熟成が進み甘みが増します。 また恋しくなったらいつでもお待ちしていますね〜☆

いつもありがとうございます（＾＾） 石窯の火力、さまさまです！ というのも・・・ これまでは我が家もオーブン焼きでした。 毎日１２時間（６回転）フル稼働で、いつかオーブンが壊れてしまうのではないか心配するほど（＾＾； ここに来て、電気代が倍くらいに値上がりしたので、これまで通りオーブンで焼き続けていたら、恐ろしいことになっていましたね。 環境への負荷を考慮し、選択した大きな決断が石窯でした。 おいしさ、品質は譲れない！ 嬉しいお言葉が励みになります。 作物にも聞かせて（ありがとう農法と言うようです） 今年植え付けするお芋も、おいしく育ち、美味しいものをお届けしご満足いただける・・・ そんなプラスの循環を大切にしていきたいです（＾＾） 是非♪ 昨年秋に、ブラタモリで安曇野が放送されました。 先代が築き上げた歴史、水の豊かさを改めて知り この景観も文化もブランドも大切に引き継いでいきたいものです。 いつか遊びにいらしてくださいね〜☆

いつもありがとうございます！ 今回の便、少し大振りのお芋が多く・・・ ボリューム満点で、おそらく全ての方が500gほど増量詰めになってます☆ そのまま食べても◎ ちょこっと食べたい時は、輪切りがお勧めです♪ 石窯の火力で、太めのお芋もしっかりとろりんちょに焼き上げてくれて助かります。 ２時間焼くことで、澱粉が糖化、さらに蜜化するまで焼き上げるのがポイントです。 2月以降、春頃、甘みがさらに増し、糖度50度くらいになります。（黒蜜並み！？） この冬、そして春もさつまいもの旬を一緒に楽しみましょう（＾＾）

ジャム、美味しかったですよ。 無糖で煮られるんですか！？考えてもみませんでした。一度無糖で煮てみますね(^^)それから、クリームチーズとのホットサンドも美味しそうです！是非、朝食に作って食べてみます🎶 福嶋さんのりんごを食べるようになってから、少しりんごの好みも変わってきました。以前はとにか硬くて甘いりんごを好んでいましたが、最近では甘酸っぱいりんごの方が好きかなと。 とにかく色々なりんごを食べる事が出来て幸せです🥰今年も楽しみにしています🎶

わぉ！！！ 何度も見入ってしまうほど美しい・・・ アートですね（＾＾） 素材への敬意すら感じられます。 こちらこそ、いつもありがとうございます。 お店で、タルトタタンに仕上げてくださっていたのですね。 こうして、本来私たちだけではつながり得ない方のお口にも届けていただけること、嬉しく思います。 私（妻）は、ケーキ屋さんになりたいと思っていた時期がありました。 なので、このように今は作り手でありながら、我が子（作物）が紡いでくれたご縁によって、自分の夢を叶えることができているようにすら感じ、この仕事は天職だと誇りに思えます。 あぁ・・ 美しい！ 皮と芯も惜しみなく使っていただけているのですね。 いい色、風味を出してくれます。 土台がないのですか？ りんごを存分に味わえる１皿 いつか機会があったら食べに行かせてください（＾＾） こちらこそ、これからも娘たちをよろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます！ アンビシャス、11月の収穫でしたが、りんごも熟成するのか？ 今時期の方がおいしい説もあります。 酸味が抜けて、甘さがより強く感じられ、梨？と錯覚してしまう味わいですね（＾＾） ピンクレディーは酸味が特徴なので、今回のキッズ便は 甘みvs酸味の２品種コラボ♪ 個性も強めの個性派ですが、どれも違ってみんないい味わいです。 ピンクレディーは引き続き販売できるので、また酸味のバランスが変わってくるので、味比べしてみてくださいね☆

ありがとうございます！ 梱包しながら・・・ よだれを抑えるのが大変でした（＾＾; とろりんちょの感触 蜜のシズル感♪ さらに熟成が進み、一層甘みを増していきます。 この冬、春も、焼き芋時間を楽しみましょう（＾＾）

いつもありがとうございます！ おいしそうな断面♪ 毎回、よだれを堪えるのが大変な梱包作業（＾＾; 今回もいい火入れで、納得のいく焼き上がりでした！ わかります・・・ 先日、マツコの知らない世界がさつまいも特集で 「多幸感が湧いてくる」という表現が気に入ってしまいました。 嬉しいです（涙） 私も、このシーズンを心待ちにしている１人です。 忙しい朝もワンハンドで食べれるので重宝し 子供も機嫌もよくなるので、助けられています。 離乳食の赤ちゃんから 食欲が減ってしまった方 飲み込むのが困難な方 と幅広い方に好評で 体と心の栄養になる焼き芋もチカラ、魅力は増すばかり。 焼き芋愛も高まるばかり・・・ ついに石窯まで！ 光熱費が倍になっているので、このタイミングで石窯焼きを決断して良かったと思えます（＾＾） 環境にも、木にも、子供の将来、私たち人間、動物たちのとって 良い選択をしていきたいと思います！ 熟成が進み、一層甘みが増していきます。 毎回届く、サイズ、形の個性もお楽しみいただけたら嬉しいです☆

わぁ〜（＾＾） 綺麗な色ですね♪ やはりレモン汁ですね。 我が家は、横着し、皮ごと、りんごのみで作るので、ここまだ鮮やかな色には仕上がらないのですが・・・ なるほど！ 参考になります。 糖度もあると、保存も効くので、長い期間楽しめますね♪ お肉料理のソーズ サラダ チーズとホットサンド・・・ 色々なシーンで活躍してくれます。 りんごのある暮らしをお楽しみいただけたら嬉しいです（＾＾）

今年もありがとうございます！ 毎年、シーズン中リピートが多く、なんと言っても私たちが大好きな焼き芋（＾＾） 毎日、毎食食べたいくらい・・・ 依存性？中毒性があります。 次第に熟度が進み、一層甘くなるので、また恋しくなったらお待ちしていますね♪