ヤマメを初めて食べましたが、大きいのに頭から全部食べられました！ 内臓がツボ抜きされていたので、見た目も損なわないのが良かったです。 味は臭みもなく淡白で川魚特有の小骨が気になることもなかったので、とて好評でした。 もう少し残っているので、オススメのバター焼きも試してみたいです。 ごちそうさまでした！

打越さん、初めまして。 受け取りの連絡が遅くなりました。 届いた日にやまめを塩焼きでいただきました。フワフワで凄く美味しかったです。 今日は〈カルデラ鱒の北イタリア風ソテー〉を。こだわりの焼き方通りに焼くと、こちらもお家レストランの味でした。 燻製と塩麹仕立ても楽しみです。 川魚は旅行に行った時ぐらいしか食べたことがなかったのですが、家でこんなに美味しくいただけて嬉しいです。 またお願いしたいと思います。 最後になりましたが、今回の長引く大雨で被害はありませんでしたか？

めっちゃおいしいー🥰🥰🥰 フワフワで塩加減も上手にできて最高でした。 すごく食べやすかったですし、調理も簡単でした 熊本は雨が凄そうですね。大丈夫ですか？ 以前、養魚場が被害にあったということで、この やまめ達は頑張ったんですね🐟 今日は３匹焼いたので残りはムニエルにでも しようかな〜😊　おいしいやまめご馳走様です

やまめが１匹づつ真空パックされて、かわべ 養魚場のある阿蘇、高森周辺の観光冊子や地図 などが入っていて、こんなところで泳いでいたん だな〜と想像を巡らせ行ってみたいな〜と🚗 やまめの焼き方、塩の割合など詳しく教えて頂き ありがとうございます。魚を捌くのが苦手で、 食べるの専門なので😅　下処理もしてあるということなので助かります。 さっそく、解凍して焼いてみます😊

打越友香様 すみません、写真撮りそびれました🙇‍♀️ とても良い焼き色だったので残念！次回頑張ります。 またまた美味しくいただきました❣️ 今回は我ながら上手に焼けて（笑）ヤマメさんが美味しいのはもちろんのこと、焼き加減も大好評でした🤗嬉しい、ヤマメさんに報告できるって思いました。 IHクッキングヒーターのグリルを使いこなさねばと考えて、クッキングヒーターに装備の“姿焼き”も使いながらくっつかないアルミフォイルでカバーして焼き過ぎを予防、だいたい火が通ったところでフォイルを外し手動で強火2、3分(途中で美味しい焼き色ついたかを見ながら)、身の反対側もパリッとするようにサッと返して1、2分手動の強火(やはり様子見ながら)でいい香り、大切にお皿にとりました。 アルミフォイルでカバーしてだいたい火を通してからいい焼き色をつけるのが私にとっては今のところIHクッキングヒーターのグリル使う場合の焼き方かなと思います。 　虹鱒もまだ冷凍庫にとって置いてあるのでベストな焼き方で焼きたいです。 　長旅してきてくれたヤマメさんと虹鱒さん、ありがとう。 打越さんいつもありがとうございます。伊藤喜子

はじめてのアマゴは塩焼きで。 焼いているそばから、森林のような、樹のエキスのような良い香りが立ち込めてきました。 生命力半端ないアマゴ、皮の弾力、身の柔らかさ。 まだ、食べていない方、おすすめ。 ひとりじめするには、もったいない。 全てが、国宝級！まちがいありません。

#湧水山女魚のムニエル、ジェノベーゼソース! 満開のバジルの花をあしらってー Buono❣️Buono❣️ ごちそうさまでした🙏🙏🙏

友香さんお元気ですか～❗毎日暑いですね 。(^o^;) 今回はカルデラ鱒の燻製をサラダにして頂きました。 オオクマ園芸さんところのマイクロリーフとポケマルコラボです。o(^o^)o 写真を取り忘れたのですが、一回目は家族のリクエストでクリームチーズを巻いて食べました。 今回の様に野菜と一緒に食べるとまた違った味わいで美味しかったです🎵 美味しく頂きました、ご馳走さまでした。