熊本県阿蘇郡高森町

打越友香

有限会社川部養魚場

湧水ヤマメ・阿蘇カルデラ鱒

**********私達は阿蘇の湧水で生きた芸術を育てています********

【安心して食べていただける魚づくりへの探求心はつきません!!】
新型コロナに負けないよう大切な方の元へ思いをお届けします。

熊本県の宮崎県と大分県の県境にある700mの高地高森町にある老舗ヤマメ・ニジマスの養魚場です。創業昭和45年からの想いを込め、生産から販売・出荷・配達まで手がける6次産業化(商品加工・流通・販売)までを専門としています。

【ヤマメとは?】
渓流の女王・ヤマメは山間部の最上流域の清流に分布し、川魚の女王と言われ、その味は名の通り川魚では最も美味しいとされています。近年自然の破壊で生息地の清流がなくなり、「まぼろしの魚」とも言われています。

日本全国にまぼろしの魚をお届けします♪
※コロナウィルスに負けず皆様に美味しいもの食べいただきたい!という想いで6月末まで特別価格で販売します。

打越友香さんのコミュニティ

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ヒロ
2020.05.31.
早速頂きました🎵見よう見まねでなんとかできました❗
臭みもなく、旨かった🎵

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.31.
この度はご購入ありがとうございました!尾っぽの曲がり具合がお上手です(^-^)また食べたくなりましたら是非宜しくお願い致します。ありがとうございました!
ZOO
2020.05.29.
今日届いて、早速食べさせていただきました。
新鮮でとても美味しかったです。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ(串なし 冷凍) | 2,484円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.31.
無事にお届けできて良かったです!この度はご購入ありがとうございました(*^^*)また機会がございましたら、宜しくお願い致します!
ばん
2020.05.27.
ごちそうさまです。臭みなし❗レンジで半解凍して表面のぬめりを包丁でこそぎ塩水でさっと洗って水分をペーパーで取り うすーく塩ふるってしっぽのみ厚く塩を付けたら グリルで火は小さく(両面焼き)13分位焼いて食卓へ うまい‼️
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.27.
とても素敵なコメント、皆様が分かりやすい説明ありがとうございます(^-^)/また機会がございましたら、宜しくお願い致します。この度はありがとうございました!
杉山
2020.05.23.
昨日届きました。ヤマメの美しい姿に惚れ惚れします。早速、塩焼きにして家族で食べました。うまく焼けるか心配しながらでしたが、皮もパリッと身はふっくらと焼けて、臭みが全く無く、とても美味しく、堪能しました。期待通りの美味しさに、大満足です。
主人も、娘も、以前山で釣りをして食べたアマゴを思い出しながら、美味しいね。といいながら、夢中で食べていました。
外食自粛でマンネリしがちだった食卓が、贅沢な時間になりました。ありがとうございます。まだ2回楽しめますが、主人は今から「リピートしよう」と言ってます。笑
素晴らしい商品を販売して頂き有難うございます。
商品 : 阿蘇から届く!湧水やまめ(串なし 冷凍) | 2,484円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.23.
嬉しいお言葉ありがとうございます!川魚はなかなかスーパーで出回らないので、このようにご縁があり喜んでいただけ私どもも大変嬉しい限りです。自粛生活が続きますので、少しでも家族団らん時間に笑顔を届けられたなら良かったです(*^^*)またご主人様のエールでリピートお待ちしております!この度はありがとうございました!
ちょいとちょいと
2020.05.21.
昨日届きました。
一つ一つ丁寧にパックされているので、
食べきれない分をすぐに冷凍庫にしまいましたが、
とても美味しくて、
残りもあっという間に食べてしまいそうです。
巣ごもり中の美味しいヤマメとの
素敵な出会いに感謝です。
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.21.
ご購入ありがとうございました!自粛生活が続き外食ができない状況の中、食卓に僅かでも花を添えることができ幸いです。また機会がございましたら、ぜひ宜しくお願い致します!
みやま
2020.05.19.
幼い頃食べた唐揚げを家族にも食べさせたくて、稚魚1kg(500g×2パック)を購入しました。
1パックで30尾以上入っていてボリュームにも味にも満足しています。
内臓は捌いて頂いているので、塩をしてから血合いとエラを取りつつ洗って片栗粉を軽くまぶして2度揚げしたら頭から丸ごと食べられます。
香ばしくてカルシウムも取れて川魚の香りもよくて美味しかったです。息子も頭からバリバリ食べました。
ボリュームがあったので揚げた半分は南蛮漬けにして夜のおかずになりました。
あと1パックも週末に唐揚げにしようと思います。
美味しかった〜、ご馳走様でした。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ稚魚セット 内臓処理済 1kg(500g×2パック冷凍) | 2,160円

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.19.
ご購入ありがとうございました!丁寧な感想、とっても心に響きます。お子様にも喜んでいただけ何よりです。内蔵処理してますので全部食べて頂け子供には正に栄養抜群です!また機会がございましたら、ぜひ宜しくお願い致します。この度はありがとうございました!
Sato
2020.05.16.
立派なやまめが届きました。定番の塩焼きでいただきました。丁寧に処理されており、全く臭みもなく、ふわっふわで美味しかったです😆ごちそうさまでした☺️次は天婦羅にして食べようと思っています。是非また利用させてください。
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.16.
ご購入ありがとうございました!皆様がご自宅でも食べやすいように真心込めてお作りしています(*^^*)また機会がございましたら、是非よろしくお願い致します!この度は誠にありがとうございました。
MAKINA
2020.05.15.
小分け包装でありがたかったです!
2人で10匹多いかなーと思いましたが、全く問題なさそう笑

定番の塩焼きもいいですが、天ぷらが特に絶品!!フライパンで慣れない天ぷらをしたのですが
塩でも天つゆでも美味しく。ふっくらカリッとジューシーでした。(お酒が進みます…)

美味しすぎて、写真撮ることなぞ忘れ気づいた時には食べ終わっていました笑
是非今後も利用したいです。ご馳走さまでした😊🙏✨

商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹 (串なし 冷凍) | 2,484円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.15.
ご購入ありがとうございます。また、塩焼きに天ぷらにと素材そのものを楽しんでいただけ心から嬉しい限りです。私自身もお酒のおつまみにしています(笑)また、機会がございましたら是非宜しくお願いいたします!この度は誠にありがとうございました(^^)
星ノ舎
2020.05.13.
とても早く発送して頂けました。
早速塩焼きにして食べましたがやはりヤマメは美味いですねぇ。
小分けにされてるので食べたい時にすぐ焼けるのが最高です。
また利用したいと思います。ごちそうさまでした。
商品 : 阿蘇から届く稚魚(1Kg)と湧水やまめ(10匹)セット | 4,644円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.14.
セットでのご購入ありがとうございました。好きなときな塩焼きをご自宅で楽しんでいただけるよう工夫しております。また稚魚は色々な料理に使ってみてください!また機会がございましたら宜しくお願い致します。この度はありがとうございました!
かすうどん
2020.05.12.
お塩をかけてシンプルに焼きました
小さいけど、ちくさん食べられるし頭から尻尾まで栄養満点でよい感じ!
味もとても美味しかったです
内蔵処理済も嬉しいポイントでした
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ稚魚セット 内臓処理済 1kg(500g×2パック冷凍) | 2,160円
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.13.
ご購入ありがとうございました。内臓処理する直前まで生きていた新鮮な魚です。内臓を取っても動きますので、自然の生命力は素晴らしいです。お口に合って嬉しいです。また機会がございましたら宜しくお願い致します。この度は誠にありがとうございました!
hitomi
2020.05.12.
打越様
無事に受け取りました。
他の農家さんの米粉とともに唐揚げにしていただきました。
身が本当にふわふわで、臭みが全くなく頭からしっぽまで大変美味しくいただきました!
また機会がありましたらよろしくお願い致します!
ごちそうさまでした。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ稚魚セット 内臓処理済 1kg(500g×2パック冷凍) | 2,160円
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.13.
ご購入ありがとうございました。農家さんの米粉とコラボしていただけ山女魚も幸せかと思います。内臓を取っておりますので頭から尻尾まで食べて頂け栄養抜群です。また機会がございましたら宜しくお願い致します。この度は誠にありがとうございました!
とも
2020.05.10.
立派なヤマメが届きました。昔はヤマメ狙いで渓流釣りに行っていましたが、最近はなかなか行けず、ヤマメにもなかなかお目にかかれず、寂しく思っておりました。凄く、嬉しいです。これから有難〜く頂きます。
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.11.
ご購入ありがとうございます。渓流釣りに行かれていた時のことを思い出しながら、ぜひお召し上がりください!また機会がございましたら宜しくお願い致します!
karaageko
2020.05.10.
いつもこの時期に某PAで食べていた川魚の塩焼きがどうしても諦めきれず、今回注文させていただきました!
素材の良さを活かすために塩焼き一択です!
パリッとした皮にふわっふわの身、鼻に抜ける新鮮な川魚の味がたまりません✨✨日本人で良かった~~!!!を痛感する瞬間です。また注文します!!ごちそうさまでした!!
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 10匹 (串なし内蔵処理済 冷凍) | 2,376円

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.11.
ご購入ありがとうございました!そして、とっても素敵な塩焼きにしてくださりありがとうございます。なかなか田舎に来ないとお口に入らない食材ですのでお届けできて良かったてます(^^)また機会がありましたら宜しくお願い致します。
らん
2020.05.07.
私自身はいただいていないのですが、父の誕生日に贈らせていただきました!
こちらでは、なかなか口にすることがない味覚に父も喜んでおりました。
素敵な贈り物になりました。
ありがとうございました。
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.08.
ご購入ありがとうございました。また大切な方への贈り物にお選びいただき誠にありがとうございました!また機会がございましたら宜しくお願い致します。
みとひ
2020.05.06.
注文してすぐに届きました!
早速塩焼きにしていただきましたが身がふっくらで美味しかったです(​ *´꒳`*​)
残りの分も美味しく食べたいと思います。
美味しいお魚をありがとうございました♡
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹 (串なし 冷凍) | 2,484円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.07.
ご購入ありがとうございました(^^)残りも美味しく召し上がっていただければ幸いです★また機会がございましたら宜しくお願い致します!
mimi
2020.05.06.
写真撮るの忘れてしまいました💦
個包装で食べたい分だけ解凍できるので助かりました。
息子が夏祭りの屋台で食べて好きになり購入しました。
あの夏の味! 美味しいと大好評でした。
ありがとうございます😊
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹 (串なし 冷凍) | 2,484円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.06.
ご購入ありがとうございました!息子様に喜んでいただけ嬉しいです(^^)屋台の味がご自宅でも再現できるように内蔵処理も行っておりますので、また機会がございましたら宜しくお願い致します★
ふなと
2020.05.05.
ヤマメ、本当に美味しかったです!クセがなく、お魚の旨味がしっかりと感じられて最高でした!
1歳半の娘もバクバク食べて喜んでました。串が打ってあってすぐに調理出来たのも助かりましたし、購入して良かったです!御馳走様でした。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 10匹(串あり内蔵処理済 冷凍) | 2,700円〜

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.06.
ご購入ありがとうございました!お子様に気に入っていただけ嬉しいです。我が子も頭から尻尾までかぶりつき食べますので、栄養バツグンです。七輪にクリップ利用されての塩焼き、素晴らしいです。よろしければ写真共有させてくださいm(_ _)mまた機会がございましたら宜しくお願い致します(^^)
ふなと
2020.05.06.
写真の共有、是非どうぞ!また購入させてもらいます☀️
わらびもち
2020.05.04.
家族で美味しく食べました!
丁度いい大きさで食べやすく、ついつい2匹も食べてしまいました。
とても新鮮で塩をふって焼くだけでとても美味しくいただけます。
生産者の方もとても丁寧な方で最初から最後まで気持ちよく過ごせました。
商品 : 阿蘇から届く湧水やまめ 10匹 (串なし 冷凍) | 2,484円〜
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.05.
ご購入ありがとうございました。出荷する1時間前まで元気に泳いでいる魚ですので、鮮度は抜群でございます!機会がございましたら、またご家族皆様でご賞味ください。宜しくお願い致します。
Kazumi Sano
2020.05.02.
丁寧に内臓処理されて、個包装されたやまめに感動です。
さっそく炭火焼して頂きました。
驚くほど美味しかったです!

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.03.
ご購入ありがとうございます(^^)焼き方もお上手です!喜んでいただけ、嬉しいです。また機会がございましたら宜しくお願い致します。
Taiki Ikeda
2020.05.02.
実家の母への贈り物として購入させていただきました。
「塩を振って焼くだけ」の状態で送っていただいたので、お魚に慣れてない母でも簡単に調理でき、とても美味しくいただけたとのことでした。
また、保存方法や保存期間などについて、お電話で丁寧にご対応くださったそうです、ほんとうにありがとうございました。
良い贈り物ができました。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 10匹(串あり内蔵処理済) | 2,700円

打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.03.
ご購入ありがとうございました(^^)お母様も大変喜んでいらっしゃり、私共も嬉しい次第です。次回は是非ご自身用でもご購入いただけますと幸いです。大切な方への贈り物に選んでいただき誠にありがとうございました!
村田洋輔
2020.05.01.
身がとても柔らかく、皮まで全部美味しく頂きました。
コロナに負けず頑張ってください。
商品 : 阿蘇から届く 湧水やまめ 10匹 (串なし内蔵処理済 冷凍) | 2,376円
打越友香 | 有限会社川部養魚場
2020.05.02.
嬉しいお言葉ありがとうございます。村田様もこのご時世ですので、どうかお身体ご自愛ください。またご縁がありましたら宜しくお願い致します。