ららこ
2021.4.5肩ロース♪
先日、ごちそうさまでした!をした肩ロースの別皿バージョンです。
とってもおいしかったからまた作ろう( *´艸`)~🎶と言っていたのですが、最後の肩ロースは別に試したいことがあって仕込み中です(^ー^)
先日書かなかったこちらは…
肩ロースの煮込み(*´∇`)ノ
煮込みと言ってもブロックから切り出してしまった後だったので、自分アレンジで調理しました♪
ソースはプルーンに赤ワイン等々…。
良い感じに焼けた肩ロースのソテーを切ってから、焼いたフライパンで作ったソースにからませたら出来上がり(*´∇`)ノ🎶
ソースのツヤは白金豚の上質な脂✴️
同じ料理でもこのお肉にしかない調味料✴️
だからここにしかない味がありますヽ(*´∀`*)ノ
おいしいお肉♪
ごちそうさまでした(^人^)✨
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高橋 誠 | 高源精麦
2021.4.8ららこさん、まりっぺさん、いつもありがとうございます。
豚肉とフルーツの相性はとてもよいので、プルーンもきっと美味しかったでしょうね。カタロースは適度に赤いお肉。火の通し方によって、まるで牛肉のような香りと見た目になり、それなのに豚肉のあっさりした食べ心地、脂のすっきりさがあります。洋食によくあいます。繊細に仕上がっていますね。