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ららこさん、にあさん、いつもありがとうございます。そう確かにこれは「美味しくないわけないです」ね！ガーリックで香りをつけているのがよいですね。カタロースは少しクセがあるので、どうバランスをとるのか、洋食や中華の味付けだったり、発酵食材との組み合わせが楽しいです。

芽芽ママさん、さきに鍋の写真を拝見しておりました。楽しんでいただけて嬉しいです。ちょっと厚めでも自信をもって提供できるのは、白金豚の品種が、筋繊維が細かくて多汁性の肉だからなんです。しっかり旨味の汁をたくわえているんです。だからちょっとだけですが、厚めの方でも美味しいんです。一般的なお肉だと、ちょっと勝手が違うかもしれません。いろいろ食べ比べて楽しんでいただきたいですね。

ナルチョコさん、どうもありがとうございます。「まったくアクが出ない」とのこと。嬉しいですね。”全く出ない”ということは無いと思うのですが、出た分がほど良く御料理に溶け込んだのだと思います。まず白金豚は筋繊維がキメ細かくて、しっかり肉汁を蓄えているんですね。タオルやスポンジのようなイメージです。だから染み出す分が少ないんですね。あとは鮮度です。やはり鮮度が落ちていくと、細胞膜がこわれて水気が出て行きます。できるだけ新鮮なお肉をお届けしたい思っています。（冷凍して解凍すると、後者の理由でアクが出やすくなります。その点はご容赦ください。）

ららこさん 日中、お天気が良いからか平日なのに沢山の人で溢れて居ます。名の知れたお菓子処には行列が。

お疲れさまです(｡uωu)✨ おいしさをよくわかっている子供が… 我先に|ω･)ﾉ🥩脂身多め部分を取っていきます💨 脂っていうか、香ばしいかろやかなバタ―ですよね💓 根菜もおいしくなりますが、おいしい葉野菜によく合いますね🎵

つけはんさん、ありがとうございます。さっそくトンカツを召し上がったんですね。週末は料理三昧でしょうか。じっくり楽しんでくださいね。寒さも厳しくなってきます。栄養をつけて秋をのりきってください。

ららこさん、にあさん、いつもありがとうございます。生姜焼きは、豚の香りを調節してくれて、より美味しく感じることができる料理ですね。ここなしか、お肉も柔らかくなるような気がします。生姜のジンゲロール成分は、身体をあたためたり、殺菌作用で健康を守ってくれるとか。これからの季節は鍋や汁物にもとりいれたいですね。

空くんママさん、ららこさん、いつもありがとうございます。ヒレのオーブン焼き、とっても素敵な仕上がりですね。心なしかクリスマス感があります。ヒレは多汁で、じゅわっとした風味を楽しめます。オーブン焼きならなおさら、うまみが詰まっていますね。美味しそうです。

ちえさん、どうもありがとうございます。週末はじっくり御料理ができるのでしょうか。豚肉はシンプルに料理しても、手間をかえて料理しても、美味しく召し上がれます。もちろん主菜としても、脇役としても大活躍。楽しんでくださいね。

そうなのよね、寒くなるし。 うちは運動しないからこれからの時期さらに気をつけないと🌀 そうだね、知ってる～ そちらの牡蠣も食べたことないけど💦 わたし免疫力低いから安全な牡蠣でもたまにダメなのよね～だからあちこち買えなくて。