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今朝が狩り時かと思いましたが収穫は夜になりました。これくらいカサが開いた方が２番目は美味しいです。さっと塩とニンニクでソテーすると美味しいですよ。

かさの裏が開き出したら収穫のタイミングです。明日の朝、収穫します。

２番なめこ、明日収穫予定です！

こんばんは。なめこ栽培キットをお楽しみの皆様、育ち具合はいかがでしょうか？私のなめこ達も順調に育ち、なめこらしい形になってきました。この位の大きさになると指で開けた穴はふさがってしまうので、なめこに直接水をかけてあげます。水道水をジャーと出して、なめこの頭からまんべんなくかけてやります。その時間は約3秒くらい。水をかけたらまた袋をかぶせてください。２番目は１回目のなめこに比べて大きくなる傾向があるので、画像の1番奥のなめこでも収穫出来るまでにあと3日はかかります。１番目はカサが開く前に収穫した方が美味しいですが、２番なめこはカサがちょっと開いたくらいが食べ頃です。皆様もそろそろ２番目のなめこが出始めた頃かと思いますので、収穫のタイミングなど今後の私の投稿を参考にしてください。

１回目のなめこを収穫してから１週間が過ぎました。ちいさななめこの芽が出てきました。２回目の収穫までもう少しです。１日１回の水かけを忘れずに。水をかける時は。ただ穴に入れるのではなく、たっぷりと水が溢れるまで入れて、表面もしっかり水を吸水するようにして下さい。なので水をたっぷり入れたら１分位そのままにして水を吸わせ、それから余分な水を捨てると良いでしょう。

なめこのかさの裏はこんな感じです。かさの裏のヒダが破れ始めたら収穫のタイミングです。ヒダが全て破けてしまうまで置いてしまうと食感が悪くなります。

２本目、３本目のなめこ、収穫しました。最初のなめこはかさの直径が1〜2cm位が収穫のタイミングです。

つい先程、収穫した後のポットに水をたっぷり２度も入れたのに、１時間後にはもう水が培地に吸収されてしまいました。これでいいのです。なめこは90%以上が水分なので、１回目で採れたなめことほぼ同量の水を再度加える必要があるんです。なので培地からなめこに吸収された分の水をポット内に入れます。これが二度三度と繰り返しなめこを収穫する最大のポイントです。

残りの２本は明日の朝に収穫します！どのタイミングで収穫したらいいかなどお気軽にご投稿下さいませ！