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10/17から始めたなめこ栽培キット、1〜３回目のなめこの収穫が終わり、４回目のなめこが育っています。 12月に入り寒さの影響でなめこの生長が物凄く遅れています。そんな時はちょっと暖かい場所に置いてください。例えば炊飯器の近くやお風呂の脱衣所など。常に20℃を超える場所はNGですが、なめこの芽が出てくるまでは15〜20℃位の環境がベストです。そしてなめこがなめこの形をなしてきたらそれよりも温度の低い10〜15℃位の場所に移動すると良いでしょう。 そして2度、3度収穫した培地は菌が弱くなり、水を吸う力も弱くなります。そしたら水を加える量もそれまでよりは少なくして下さい。加える水の量は床面スレスレよりは半分くらいに控えた方がいいです。もしくは水を加えたら1日は水を入れたままにして、その後2〜3日は溜まった水を全部捨てて乾かして下さい。この操作を繰り返した方が菌糸の生長が促進されます。

収穫した２番なめこはグリルでホイル焼きにしました。約6分焼いて塩と醤油でジュワッと香り付け。ここにバターやとろけるチーズをトッピングするとオシャレな逸品に早変わり！

今日は２本目、３本目の２番なめこの収穫でした。初めから袋をかぶせなかったので、すっかり乾いています。やはり袋をかぶせて乾きを防がないとツヤツヤしたなめこにはならないようです。

たっぷり２回水を入れたら、その後は余分な水を捨てて、指が指すくらいの高さに水の量を調整して下さい。後は毎日1回、この作業を繰り返すとおよそ10日ほどで３回目のなめこの赤ちゃんが産まれてきます！

真ん中の穴にたっぷり２回水を入れてください。

軸を取り出すとこんな感じです。

収穫した後は残った軸を手でむしり取って下さい。軸が残った時はスプーンでかき出して下さい。