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日本のサンセバスチャンを作る！ こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で次郎柿の栽培と販売をしている柿農家です。 この時期は浜松ブルーベリーの栽培もしています。 先日、浜松パワーフードの総会に出席してきました。 総会では会長の秋元さんのお話を聞きました。 みなさん、サンセバスチャンって知っていますか？ スペインにある世界的に有名な美食の町だそうです。 面積は浜松市浜北区とほぼ同じにもかかわらず、 ミシュランの星を獲得したレストランが数多くあるそうです。 写真も見せてもらったのですがとても綺麗な場所でした。 浜松パワーフード学会の目標のうちの一つは浜松を日本のサンセバスチャンに する。ということだそうです。 浜松ではなんと432品目の食材が栽培や水揚げされているそうです。 本当に食材の宝庫ですね。 浜松ブルーベリーや足立柿園の次郎柿も浜松パワーフードに 含まれています。 私たちが作った食材でみんなが元気になってくれたら嬉しいですね！

浜松ブルーベリー こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で次郎柿とブルーベリーを栽培しています。 今日は浜松ブルーベリーの品種ユーリカについてのご紹介です。 ユーリカはオーストラリア生まれの品種で 収穫時期が早くとても大玉になることが特徴の品種です。 皮がパリっとしていて酸味と甘みのバランスが非常によく 食べていて楽しい品種です。 浜松の太陽をいっぱい浴びて元気に育ったブルーベリーを 皆さんにも味わっていただきたいと思います。 写真は現在の様子、まだまだおいしくなるまで時間がかかります！

耕作放棄地の管理 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で次郎柿と浜松ブルーベリーの栽培をしています。 今年の3月から新たに柿園を借りて園地を増やしました。 しかし借りた畑は２年ほど管理をしていなかった畑で 草や枝が伸び放題になっていました。 きれいに草刈りをして剪定作業をしても2年ほどはまともな果実はならないと思います。 農業は高齢化も相まってこうした耕作放棄地が増えてきて 問題になっています。 借りられる畑は借りたり、管理のお手伝いをすることで 地元のブランドを守っていけたらと思いました。

ブルーベリーの赤ちゃん こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で柿の栽培とブルーベリーの栽培をしています。 写真はブルーベリーの赤ちゃんです。 これが日に日に大きくなっていって皆さんが良く知る ブルーベリーになっていきます。 収穫は5月下旬ごろを予定しています。楽しみです。

田んぼの仕事 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県の浜松市というところで次郎柿という柿と 浜松ブルーベリーの栽培と販売をしています。 足立柿園では田んぼも耕作していて、おとといは 田植えの準備のために田んぼを起こしました。 トラクターがのんびりと走る田舎の風景が広がっています。 暖かい日だったのとても気持ちが良かったです。 私は田んぼの周りの草刈りをしていました。 きれいに刈れるとさらに気持ちがいいですね。

ブルーベリーの花殻とり こんにちは陽だまりの里　足立柿園の足立です。 静岡県浜松市で　次郎柿とブルーベリーの栽培をしています。 ブルーベリーの受粉と同時に受粉が終わって枯れてしまった花の 片付けも行っています。 なぜ花殻を取るかというと、花蜜を含んだ花殻は糖分があるため とてもカビやすくなっています。そのままにしていると 出荷の際にカビが果実の表面に付き、果実の鮮度を落とします。 また、病気も出やすくなるのでいいことはありません。 そこで花殻を落とす作業をするのです。 ユーリカという品種は花殻が取りにくく一つ一つを手で取るしか できません。時間はかかってしまいますが、高品質のものを 取るためには仕方ありませんね。

マルハナバチ こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 静岡県浜松市で次郎柿と浜松ブルーベリーの栽培をしています。 足立柿園のブルーベリー畑で受粉をしてくれている マルハナバチたちです。 天気のいい時は威勢よくぶんぶん飛び回っています。 動物の力を借りて受粉作業も効率よく回ります。

ブルーベリーの花 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 足立柿園では次郎柿の他、浜松ブルーベリーの栽培も行っています。 今日はそんな浜松ブルーベリーについてご紹介します。 現在、足立柿園のブルーベリーハウスではブルーベリーの花が咲いています。 マルハナバチがハウス内を飛び回り受粉作業をしてくれて ベリーの果実が実ります。 ここから時間をかけて大きくて甘酸っぱいブルーベリーになっていきます。 まだまだ手がかかりますが、美味しいブルーベリーには欠かせない手間です。

堆肥の種類 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で次郎柿の栽培をしている柿農家です。 今日は堆肥の仕入れ先をご紹介します。 足立柿園では1年ごとの牛糞堆肥と馬糞堆肥を畑にまいている とご紹介しましたが、どちらの資材も地元の浜松で 育った牛や馬のものを使用しています。 牛糞堆肥は引佐の「峯野牧場」さんという 肉牛を専門で飼育している方の所から仕入れています。 峯野さんの作る牛肉は「峯野牛」というブランドで とてもおいしい牛肉です。そうした牛の飼育にこだわった 方の牛糞堆肥だからこそ肥料効果が高いのかもしれませんね。 馬糞堆肥は、奥山高原乗馬クラブさんから仕入れています。 浜名湖の奥に行くと梅や桜でとてもきれいな奥山高原があります。 そのすぐ近くに乗馬クラブがとても景色のいい高原で乗馬体験が できます。 堆肥を仕入れるときも馬糞堆肥の効果についてとても詳しく 説明していただき、私の説明もほとんどが乗馬クラブさんの社長さんの受け売りです(笑) 足立柿園ではこうした地元浜松の資材を使いながら浜松 だからこその次郎柿を栽培しています。

牛糞堆肥と馬糞堆肥の違い こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。 浜松で次郎柿という特産の柿の通販をしている柿農家です。 足立柿園では牛糞堆肥と　馬糞堆肥を交互に撒いています。この2つには 違いがあって、牛糞堆肥は馬糞堆肥に比べて栄養素が豊富です。 そのため土壌中の肥料成分を増やす効果が期待できます。 一方　馬糞堆肥は牛糞堆肥に比べて微生物が豊富に入っています。 そのため土壌中の微生物が増え、土をフカフカにする効果が期待できます。 2種類の良いところをより生かすために足立柿園では2種類の堆肥を撒いています。 明日はどんな堆肥を使っているかを紹介しますね。