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足立柿園の次郎柿　タイへ こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。浜松の特産品の次郎柿と太秋柿の栽培と販売をしています。今の時期は次郎柿の干し柿「柿之助」を販売しています。 先日　足立柿園からタイに向けて次郎柿を発送しました。 足立柿園では今年の冬ごろからタイへの輸出に向けて許認可の取得に動いてきました。スタッフ全員がJギャップ指導員の資格を取得し栽培管理、出荷管理がJギャップ基準に達するように自己採点を行い、不合格の点は改善を続けてきました。特に昨年入社の新人のスタッフに責任者を任せたので、本人は大変だったと思います。一生懸命やってくれて本当に頭が下がります。 また、Jギャップと並んで環境整備の５Sについても勉強をして社内の整備に力を入れてくれました。そのおかげもあってか柿がもうすぐ始まる9月には静岡県の検査員の方が農園に来てチェックを行ってくれて無事に出荷施設の許認可を得ることが出来ました。これも細やかに整理整頓をしてくれたスタッフのおかげです。 今年の次郎柿はカメムシ被害で出荷量が激減してしまった中で少しだけの量にも関わらず取り扱いをしてくれたアライドコーポレーションの方にも本当に感謝しかありません。 タイのお客様に足立柿園の次郎柿を召し上がっていただき日本の味を堪能してもらえればうれしく思います。

次郎柿の剪定作業 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。次郎柿や太秋柿の栽培を販売をしている浜松の柿農家です。 次郎柿の収穫も終わり　柿の木の葉っぱも役目を終えて散ってしまいました。そうすると今度は柿の木の剪定作業が始まります。 剪定作業は春から秋にかけて伸びた枝を切りそろえて来季の春に良い芽を出させるためにとても大切な作業です。 足立柿園では約450ａの柿畑があり3000本ほど柿の木が植わっています。春の芽生えに季節までにすべての柿の木を剪定していきます。 最近は電動のハサミも高性能になっているので使っていきます。

干し柿づくり こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。浜松で次郎柿の生産と販売をしている柿農家です。 足立柿園では干し次郎柿柿之助の製造がピークです。20日からの出荷に向けて準備が着々と進んでいます。 次郎柿は種の少ない品種ですがごくまれに種が含まれていることがあります。干し柿づくりの際に　果実を揉む工程があるのですがその時に種のある干し柿は1つ1つ種を取り出しています。こうすることでそのまま食べることの出来る干し次郎柿になります。

お料理教室 こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。次郎柿の栽培と販売をしている柿農家です。 11月の中旬のことになりますが、浜松市の事業で全国の小学生の方に柿を使ったお菓子作りをしてもらうというイベントに協力させて頂きました。 浜松市を代表するお菓子　うなぎパイと足立柿園の次郎柿を使ったミルフィーユを作ったそうです。 お菓子だけでなく次郎柿をそのまま召し上がっていただいたりと浜松市の魅力を味わっていただけてとても嬉しく思いました。

干し柿づくり こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。浜松で次郎柿の栽培と販売をしています。 今年はカメムシの被害などで次郎柿が収穫減でしたが、渋柿は豊作です。たくさんあるので足立柿園でも渋柿を剥いて干し柿づくりをしています。 最初に剥いたものと最近、剥いたものではだんだんだんだん乾いてきて色合いが変化してきます。きれいですね。季節の風情があるなと思います。 こうした昔ながらの風景も続けていきたいです。

実家の両親に食べさせたくて、注文させて頂きました！ とても喜んでくれました！ 本当にありがとうございました。 また、来年もよろしくお願いします(*^^*)

14日に届いたと連絡がありました。柿が好物の兄へ贈りましたが「歯ごたえがあって甘くて美味しい」との感想。硬い柿が好みで、次郎柿は出回っていないため、とても喜んでくれました。ありがとうございました。 連絡が遅くなりまして申し訳ありません。

とても喜んで頂きました。 ありがとうございます。

素晴しく甘い柿でした。 感激です。 ありがとうございました。

ちょっと硬めで美味しく頂きました