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摘果コレクション こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松市で次郎柿の栽培と販売をしている柿農家です。 最近人気の太秋柿も作っています。 いま足立柿園では、次郎柿の摘果作業の真っ最中。 そんな中、スタッフの方が「変な形の柿が集まったよ〜」と送ってくれた写真がこちらです。 なんだか顔みたいなのもあったり、突起がたくさんあったりして、個性派ぞろい。 これらは「変形果」と呼ばれていて、商品として出すことはできませんが、こうして見るとちょっと愛着が湧いてきますね。 本来なら捨てられてしまう実なのに、面白がって写真に収めてくれたスタッフさんの遊び心にほっこりしました。 作業が続いて大変な中でも、こうやって場の雰囲気を和ませてくれるスタッフさんには本当に感謝です。 今日もいいチームに支えられて、柿づくり頑張っていきます！

食品衛生責任者の資格を取得しました。 こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松市で次郎柿や太秋柿を育てている柿農家です。 昨日は「食品衛生責任者」の講習を受けてきました！ この講座を修了すると、露店でスムージーなどの販売ができるようになるので、これでイベントなどでも柿のスムージーが出せる体制が整いました。 あとは味のブラッシュアップあるのみ。おいしいスムージーが作れるように試作を重ねていきたいと思います。 講習では、食中毒を防ぐために大切なポイントも教えてもらいました。 そのキーワードは…「かれーせいじん」です！ 「か」…加熱する（菌をやっつける） 「れい」…冷却する（菌の増殖を防ぐ） 「せい」…清潔にする（菌の数を減らす） 「じん」…迅速にする（菌が増える前に対処） 講師の先生が突然「カレー星人が大事です」と言い出したときは「？？？」って思いましたが、語呂で覚えるにはぴったりですね（笑） 夏は特に食中毒のリスクが高まります。 「かれーせいじん」を意識して、みなさんも安全においしい食事を楽しみましょう！

ブルーベリーハウスの掃除 こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松で次郎柿の栽培と販売をしている柿農家です。 今日は雨だったので、外作業はお休みにしてブルーベリーハウスの掃除をしています。 ブルーベリーの灌水設備についているキャップが詰まってしまうと、水が出なくなって最悪の場合、木が枯れてしまうことがあります。 なので、足立柿園では最低でも月に一度はすべてのキャップを点検するようにしています。 作業の途中でハウスの中を見たら、先日剪定したブルーベリーから新しい芽がグングン伸びてきていました。 順調に育ってくれていて、ちょっとホッとしました。 来年もいい実がなるように育てていきます。

遠州大念仏 こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松市で次郎柿の栽培と販売をしている柿農家です。秋には直売所も開いています。 私の住んでいる浜松市浜北地区では、毎年7月13日と14日に「初盆（はつぼん）」が行われます。 この地域の初盆には「遠州大念仏（えんしゅうだいねんぶつ）」という行事があり、太鼓や笛を鳴らしながら念仏を初盆のお宅に奉納するという伝統があります。 古くは、戦国時代の「三方ヶ原の戦い」で亡くなった武士たちの供養から始まったとも言われています。 私も地域の組に参加していて、今年も盆切りに出てきました。 太鼓を打って踊るのは1回やっただけでへとへとです。 しかもお接待でお酒もいただくので、踊りとお酒のダブルパンチで、だんだん体もフラフラになってきます（笑） それでも、呼んでくださったお宅や、見物に来ている近所の方々にヘタな太鼓は見せられませんね。 ちなみに、写真は母の友達のお宅での盆切りの様子です。 浜北の中でも様々な組があり太鼓のリズムや踊り方に個性があって、それを見るのも楽しみの一つです。

新商品開発！ こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松市で次郎柿の栽培と販売を行っている柿農家です。 昨日は、次郎柿を使った新商品の開発にチャレンジしました！ こんなこともあろうかと秋の時期に柿の皮を剥いてカットしたものを冷凍して貯蔵しておいたのです！ （うそです(笑)） その冷凍柿を使って、柿のスムージーの試作を行いました！ 栄養士の資格を持つスタッフと一緒に、まずは柿だけでジューサーにかけてみて、 そこからいろんなフルーツを混ぜたり、分量を調整したり…と試行錯誤を重ねました。 結果、足立柿園の次郎柿をふんだんに使った、とってもおいしいスムージーが完成しつつあります！ 今後も試作を続けて、夏のニコエのマルシェでの販売を目指しています。 出店が決まったらブログでもご案内しますので、ぜひ遊びに来てくださいね！

摘果作業、順調です！ こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 静岡県浜松市で、次郎柿や太秋柿を栽培・販売している柿農家です。 現在、柿の摘果作業を進めていますが、本日でついに作業全体の半分が終わりました！ 足立柿園では、約4.5ヘクタールの畑で摘果作業が必要なのですが、ようやく2.25ヘクタールが完了。 ここまで順調に進んでいるのは、スタッフのみんなの頑張りのおかげです。 とはいえ、連日の猛暑で作業環境はかなり過酷です。 無理をせず、こまめな水分補給と休憩をしながら、体調管理を第一に取り組んでいきたいと思います。 引き続き、秋に向けておいしい柿が実るよう丁寧に作業を進めていきます！

こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 浜松市で次郎柿や太秋柿を栽培・販売している柿農家です。 先日、ブルーベリーの夏剪定をしたのですが、昨日ハウスの様子を見に行ったら、新しい芽が顔を出していました。 まだ小さいですが、しっかり動き始めています。 ここからメキメキと芽が伸びて、グングンと茎が太くなって、やがて立派な枝に育っていきます。 この枝が来年にはモッサモッサと葉を茂らせて、またたくさん実をつけてくれるといいなと思っています。 強めに剪定した分、芽吹きがちゃんと確認できて、ひと安心です。

摘果中のやっかいもの こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 次郎柿や太秋柿の栽培・販売をしている浜松の柿農家です。 摘果作業をしていると、ときどき厄介な害虫に出くわします。 それが「イラガ」。別名オコゼとか電気虫とも呼ばれているやつです。 これに刺されると、電気ショックみたいな鋭い痛みが走って、しばらく続くので本当に厄介なんですよね…。 通常は殺虫剤をきちんと散布しておけば、ある程度は発生を抑えられます。 でも散布が十分に行き届かなかったエリアがあると、こうして作業中にしっかり現れてしまいます。 まあ、彼らも生きてるんで…仕方ないとは思いつつも、 こちらも作業に集中したいので、きちんと対策をして畑から出ていってもらおうと思います！

韓国の大学生の視察研修 こんにちは、陽だまりの里 足立柿園です。 静岡県で次郎柿や太秋柿を栽培している柿農家です。秋には直売やネット通販も行っています。 先日、韓国から農業系の大学に通う学生さんたちが、農園の視察研修に来てくれました。 将来は自分で農業をやっていきたいという学生さんたちだったので、私自身がこれまで農業を続けてきて感じた大切なことをお話しさせていただきました。 私が考える農業における「大切なこと」は、栽培の技術だけでなく、経営の知識も学ぶことです。 どんなに良い農産物を作っても、それを届ける方法や売る仕組みがなければ、なかなかお客様に価値を伝えることができません。 また、会社を運営する視点がないと、スタッフを雇って仕事を分担していくことも難しくなってしまいます。 経営と技術、どちらか一方ではなく、両方を学んでこそ夢を実現できる―― そんなことを伝えさせてもらいました。 学生のみなさんは時間を超えても熱心に質問をしてくれて、とても真剣な様子が印象的でした。 こうして農業に本気で向き合おうとしている若い人たちに出会えて、私も刺激をもらいました。 韓国で彼らが農業を盛り上げていってくれることを、心から応援しています。