みんなの投稿

今日も感謝。トマトに感謝！ 美味しく育ってくれてありがとう。 私たちと、多くの人たちの縁を繋いでくれてありがとう。 明日もまた頑張ります！

こんにちは！ 写真は、クリエイターの方に作って頂いた箱庭的なオブジェです。 「ブタとコジカの農楽園」のイメージにぴったりの可愛い作品です。 いつか、畑の周りをこんな感じに飾り付けたいなぁ、と目論んでいたりします。

こんにちは！ 今から２年前になりますが、私が作ったトマトが「オーガニック・エコフェスタ」の栄養価コンテストにおいて最優秀賞を受賞しました。 これは、専門的な機関において「糖度」「抗酸化力」「ビタミン」「硝酸」の値を計測し、その数値と食味によって評価をして頂くというものです。 日々の努力が認められ、形となった瞬間でした。 勿論、賞を頂いたからといって、それで終わりではありません。 あくまでこれは通過点。 もっともっと美味しいトマトを目指して、今日も私たちは畑に向かうのです。

イタリアで料理修行中の奥さん こんにちは。 私たちは専業トマト農家ですが、実は奥さんは料理人でもあります。 結婚前の３年間、奥さんは単身イタリアに渡り、各地のレストランで修業を重ねました。 ご存じの方も多いと思いますが、プロの料理人の世界はかなりの「男社会」です。 満足に言葉も通じないうえに、バチバチに厳しい料理人の世界で頑張ってきた奥さんは、かなり、いや、物凄くガッツのある人です。 素直に尊敬するパートナーです。 そんな彼女と共に私はいまトマトを作っています。 そしていつか必ず、私の育てたトマトを奥さんの料理でさらに素敵なものにして、それを多くの人に食べて貰う……その夢を実現させます。 いつか、私たちのトマトを食べて下さった方に、奥さんのイタリアンも食べて貰いたいです。

海へお散歩する娘。 こんにちは。 私たちがトマトを育てているのは、淡路島の西海岸沿いです。 海が本当にすぐそこにあります。 奈良県に生まれた私は、子供のころからずっと周囲を山に囲まれて暮らしてきたので、ずっと海に憧れていました。 そしていまは、海風が吹く土地でトマトを育てています。 実はこの「海風」が、トマトを美味しく育てるのに関係していたりもするのです！ 風のあるなしは気温の変化にとても密接な関係があって、この風のおかげで淡路の西海岸は「霜」が降りにくいのです。 なので、この地域では古くから冬場に「無加温」でじっくりトマトを育てる技術が発達してきました。 私たちはまだまだ新米農家ですが、そういった大先輩方の背中をみながらトマトを育てています。 いつかウチの娘も。 この小さな子もトマトを育てるようになったりするのでしょうか……？

こんにちは！ 私たちがトマトを育てる淡路島の西海岸沿いは、近畿圏内でも珍しい「海に沈む夕陽」が見える土地なんです。 ご存じの通り、日本海側でなければ通常は「海に沈む夕陽」は見えません。 私たちは毎日、この夕陽を眺めながら一日を無事に暮らせたことに感謝します。 奥さん曰く、この風景は「神様が居る風景」なんだそうです。 そんな素敵な土地で、私たちのトマトは今日もすくすくと育っています。

心をこめて。 感謝を込めて。 「美味しい」「嬉しい」と言ってもらえるトマトを発送いたします！

糖度が「１０」を超えました('▽') 写真は当農楽園で育てている「オレンジ千果」の糖度を測定したときのもの。 定期的にこうやって自分たちで「数値」としてとトマトの状態を確認しています。 皆さんにぜひ、このトマトを食べてもらいたいです(^^♪

ブタとコジカの農楽園で育てているトマト③ 「シシリアンルージュ」 調理・加工向けトマト傑作と名高いイタリア系の品種の「シシリアンルージュ」。 加工向けと書きましたが生食でもものすごく美味しいです。 とにかく旨味の濃さが特徴でリコピンやグルタミン酸が多く含まれています。 加熱するとこの「旨味」がさらに増すので、オリーブオイルで炒め塩を一振りかければもう最高です！ トロッとした食感と旨味が口の中にひろがります。