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わが家に伝わる「ひこいわし」という料理があって、大正生まれの祖母の味です。ここ４年ほど都内で見かけることがなかったイワシが竹下千代太さんにあったので、初回は６００g購入。つくってみたところ似たような味が再現できたので２回目も直ぐに購入しました。 お魚屋さんでも「聞いたことがない！」といわれる、祖母の味は塩漬けです。刺身で食べるのが好きだった曽祖父のために苦肉の策で塩漬けにしておくったのが、このレシピの誕生秘話です。昭和初期は急速冷凍はないし流通も今とは違いますからね。 手間と時間がかかりますが、また「ひこいわし」が食べれてよかった。子どものころから食べていない人にとっては、ちょっと苦手なニオイと味らしく、いっしょに漬けている大根をポリポリ食べる感じ。 ちなみに祖母は健在です！

迅速な発送ありがとうございました。 今回もとてもいいイワシでした。

お鍋の中からごめんなさい😅 オイルサーディンにしました。 元旦ですが今夜はオイルサーディンパスタにする予定😊 またワインが止まらないな🤭

鰯の骨抜きをして牛乳とおろし生姜の中に鰯を10分位漬け込みフライにしました。孫達が美味しい、 美味しいと食べてくれました。 ご馳走さまでした。とても美味し かったです😄

綺麗なカタクチイワシです。早速オイルサーディンを作り　ランチにパスタしました。とても美味しく頂きました。有難うございました。

カタクチイワシは初めて購入しました。きれいにパックされているのを見てまだ料理してませんがとても楽しみ！レシピも付けてくれて有り難い！

鮮度落ちの早い鰯を新鮮ピカピカ✨で届けていただきありがとうございます。美味しそうでびっくりです❕ 釣るより新鮮です❕ 同封して頂いた漁師のレシピを参考に、いろいろ楽しんでみたいです。

おおきなヒラメが届きました!! 思わずメジャーで測ってしまいました(*'▽') 捌き方の動画を参考にしながら、初めて５枚おろしやりました。 少し身がバラバラになってしまいましたが。。。 刺身、唐揚げ、煮つけで頂きました。 メッチャ美味しかったです(^^)/ あと１匹あるので、今度は完璧に捌きたいと思います。 ごちそうさまでした。

無事到着しました！！ 解凍方法やレシピが同封されていて 早速、その中からレンジで作るオイルサーディンを！！ 簡単にできて、このカタクチイワシが美味しいので、 お酒がすすみました！！