今日は蕎麦を刈りました。
大雨の影響で収量がとても少ないです😭

大田剛之 | 大田ファーム

mako様
いつもお世話になっております。
嬉しい投稿ありがとうございます☺️
一年間ありがとうございました✨11月からまたよろしくお願いいたします！

令和7年度産10月のお米も美味しくいただいてます。
毎月ご丁寧にありがとうございました😊また令和8年度産の新米も楽しみにしています。

mako

【11月発送 令和8年産新米の予約商品です】

大田ファームのこだわり栽培米"戸ヶ野のこしひかりプレミアム"。
その中でも「白姫」は米・食味分析鑑定コンクールで入賞、世界最高米の原料米にも認定された圃場で栽培された大田ファームの最上級米です。

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★戸ヶ野のこしひかりとは
戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。
甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第11回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
第27回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 金賞
第11回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和6年産
第10回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第21回お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞
第26回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞
第10回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 特別優秀賞
⚫︎令和4年産
第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞
⚫︎令和3年産
第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 特別優秀賞
⚫︎令和2年産
第6回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞

密閉容器に入れ替えて冷蔵庫で保存してください。
精米日から1カ月以内を目安にお召し上がりください。

令和8年産新米 11月発送 世界最高米にも選ばれた⭐︎白姫（コシヒカリ）

今年の稲刈りが無事終わりました！
雨が続き不安なスタートでしたがトラブルなく終えることができました。
来月の発送に向けて準備を進めてまいります😊

【11月発送 令和8年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

ミルキークイーンはコシヒカリをもとに改良された低アミロース品種。
アミロースの含有量が少なくなるほど粘り気は強くなり、もちもちとした食感になります。こしひかりと同じく甘みとコクがあり、冷えてもかたくなりにくいことから、おにぎりやお弁当、炊きこみごはんもおすすめです。

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームも名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第27回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 国際総合部門 特別優秀賞

⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 国際総合部門 金賞
第9回飛騨の美味しいお米・食味コンクール 金賞

令和8年産新米 11月発送 戸ヶ野のミルキークイーン

ミルキークイーンの稲刈りをしました🌾✨

【11月発送 令和8年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第11回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
第27回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 金賞
第11回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和6年産
第10回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第21回お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞
第26回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞
第10回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 特別優秀賞
⚫︎令和4年産
第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞
⚫︎令和3年産
第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 特別優秀賞
⚫︎令和2年産
第6回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞

令和8年産新米 11月発送 戸ヶ野のこしひかりプレミアム

こしひかりプレミアムの稲刈り🌾
雨が降る前に終わらせる事ができました😊

白姫の稲刈りをしました🌾
今年も美しい黄金色に育ちました！

ミシェル

ブロッコリーのご予約受付開始時期について

今年は長雨や日照不足により慎重に成長を見守っており、受付は10月以降、成長を確認してから開始いたします。
お待たせして申し訳ございません。
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

どうか無事育ちますように。

【11月発送 令和8年産新米の予約商品です】
※11月20日頃 発送予定です

●戸ヶ野とは
白川村の有名な合掌集落から少し離れた田園風景が広がる小さな集落です。
地域の皆さんで守る美しい牛首谷の水が流れ春には有志の皆さんが育てる水仙が彩る美しい地域です。
私達も景観を守るお手伝いになる田畑づくりを目指しています。

こまめな水の管理で基本に忠実に栽培。
甘みがありもっちりとした食感が特徴のこしひかりです。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

令和8年産新米 11月発送 戸ヶ野のこしひかり

スタンダード米の稲刈りが終わりました。
雨が続きどうなるかと心配なスタートでしたが無事終わることができました。
次はプレミアム米の稲刈りです😊

午後から再び雨予報🌧️
急いで稲刈り頑張りました🏃‍♂️💨

🥦の追肥と土寄せしました。
火曜日また大雨予報なので心配です😣

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