【11月発送 令和8年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第11回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
第27回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 金賞
第11回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和6年産
第10回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第21回お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞
第26回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞
第10回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 特別優秀賞
⚫︎令和4年産
第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞
⚫︎令和3年産
第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 特別優秀賞
⚫︎令和2年産
第6回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会国際総合部門 金賞

密閉容器に入れ替えて冷蔵庫で保存してください。
精米日から1カ月以内を目安にお召し上がりください。

令和8年産新米 11月発送 戸ヶ野のこしひかりプレミアム

新米の予約受付をスタートしました。
よろしくお願いいたします😊

大田剛之 | 大田ファーム

よもぎ様
彩りよくとっても美味しそうです☺️揚げ浸し良いですね！この度は誠にありがとうございました✨

早どりかぼちゃを初めて料理しました！

揚げ浸し、絶品です♪

よもぎ

美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より旬の野菜をお届けします(^^)

【商品の内容】
80サイズの箱に5品以上の野菜をセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・きゅうり・オクラ・空芯菜・ズッキーニ・なす・人参・モロヘイヤ…などなど
何が届くかはお楽しみ♪
ご注文後にお届け予定日ご確認のメールをさせていただきます。

※販売期間について
1ヶ月ほどの短い期間になります。
天候により突然終了となる可能性がございます。

※受付件数について
小さな畑のためご注文が重なった際に一時的に受付停止になる場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷より何が届くかお楽しみ♪旬の野菜セット

冷凍すると生チョコのような食感！
おやつに食べてほしい甘さ♪ぜひお試しください。

⭐︎熟成発酵にんにく（黒にんにく）とは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さとほどよい酸味♪熟成発酵にんにく

にんにくの根切り作業✂️手作業で頑張ります💪

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第11回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
第27回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 金賞
第11回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和6年産
第10回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第21回お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞
第26回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 金賞
第10回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 米の精部門 特別優秀賞
⚫︎令和4年産
第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞
⚫︎令和3年産
第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 特別優秀賞
⚫︎令和2年産
第6回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 金賞

冷暗所にて保存してください。

令和7年産 戸ヶ野のこしひかりプレミアム

田植えがすべて終わりました！今年も最高のコシヒカリ作ります😊

にんにくの収穫が終わりました！
お手伝いしてくださった皆さんありがとうございました😃

ヨッシー様
嬉しい投稿ありがとうございます！今にんにくの収穫をしておりとても励みになります☺️美味しい黒にんにくになりますように。この度は誠にありがとうございました✨

ヨッシー

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

ミルキークイーンはコシヒカリをもとに改良された低アミロース品種。
アミロースの含有量が少なくなるほど粘り気は強くなり、もちもちとした食感になります。こしひかりと同じく甘みとコクがあり、冷えてもかたくなりにくいことから、おにぎりやお弁当、炊きこみごはんもおすすめです。

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームも名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

【令和5年産ミルキークイーン受賞歴】
・第25回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第9回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。

令和7年産 戸ヶ野のミルキークイーン

畑のマルチ張りや支柱立てをしました🔨
代かきが終わりいよいよ田植えです。

にんにく畑の草刈り、草取り。
田んぼは代かき始まりました。
田植えまであと少しです😊

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