美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より旬の野菜をお届けします(^^)

こだわりは漢方肥料と米の精・白川郷産の豚ぷん堆肥による土づくり。

● 漢方肥料とは ●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

● 米の精とは ●
循環型農業
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。

●豚ぷん堆肥とは●
生まれも育ちも白川郷。ブランド豚肉「結旨豚」の堆肥。

【商品の内容】
80サイズの箱に5品以上の野菜をセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・きゅうり・オクラ・空芯菜・ズッキーニ・なす・ごぼう・モロヘイヤ…などなど
何が届くかはお楽しみ♪
ご注文後にお届け予定日ご確認のメールをさせていただきます。

※販売期間について
1ヶ月ほどの短い期間になります。
天候により突然終了となる可能性がございます。

※受付件数について
小さな畑のためご注文が重なった際に一時的に受付停止になる場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷より何が届くかお楽しみ♪旬の野菜セット

先日お届けした野菜セットです📦✨
台風が近づいているため早めに終了とさせていただきました。ありがとうございました！

大田剛之 | 大田ファーム

※年内のお届けは12月25日ご注文分までとなります※

冷凍すると生チョコのような食感！
おやつに食べてほしい甘さ♪ぜひお試しください。

⭐︎熟成発酵にんにく（黒にんにく）とは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

栽培には有機肥料、堆肥を使用。
10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さとほどよい酸味♪熟成発酵にんにく

今年の熟成発酵にんにく完成しました🧄✨
販売再開させていただきました😊
よろしくお願いいたします！

なぎさ様
嬉しい投稿ありがとうございます！無事お届けできて安心いたしました☺️さっそくお召し上がりいただき嬉しいです✨
今年ももうすぐ稲刈りが始まります🌾頑張ります！
この度は誠にありがとうございました。

大田ファームのこだわり栽培米"戸ヶ野のこしひかり"。
その中でも「白姫」は米・食味分析鑑定コンクールで入賞、世界最高米の原料米にも認定された圃場で栽培された大田ファームの最上級米です。

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★戸ヶ野のこしひかりとは
戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。
甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

冷暗所にて保存してください。

令和5年産　世界最高米にも選ばれた⭐︎白姫（コシヒカリ）

こんばんは、早速炊いてみました!もっと美味しそうに撮れれば良かったのに…味は最高です！甘くてモチモチもう少し水を控えたら良かったかなと思いました!
発送まで早くて米不足の時にとてもありがたかったです。ありがとうございました!ご馳走さまでした。


 なぎさ

【11月発送 令和6年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。

ミルキークイーンはコシヒカリをもとに改良された低アミロース品種。
アミロースの含有量が少なくなるほど粘り気は強くなり、もちもちとした食感になります。こしひかりと同じく甘みとコクがあり、冷えてもかたくなりにくいことから、おにぎりやお弁当、炊きこみごはんもおすすめです。

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和5年産ミルキークイーン受賞歴】
・第25回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第9回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞

【令和6年産新米 11月発送】戸ヶ野のミルキークイーン

稲刈り前最後の草刈りが始まりました🌾暑いのでゆっくり進めて行きます💦

【令和6年産米 11月〜10月 12ヶ月定期便です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

【令和5年産こしひかり受賞歴】
・第25回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
米の精部門で特別優秀賞を受賞
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

【定期便 令和6年産11月〜】甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

米作りの師匠が白川村の圃場視察に来てくださいました😃同行させていただきとても勉強になりました。

昨日発送した野菜セットです📦✨ありがとうございました！

【11月発送 令和6年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和5年産こしひかり受賞歴】
・第25回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
米の精部門で特別優秀賞を受賞。
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

【令和6年産新米 11月発送】甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

こだわり米も出穂期。バイオスティミュラント資材の杉山水を入れました😊

昨日発送した野菜セットです📦✨
ありがとうございました！

タータロー様
いつもお世話になっております。無事お届けできて安心いたしました！トマトやっと甘味がのってきました☺️

こんなに美味しいお野菜さん☘️他のお野菜も全て美味しい😊ありがとございます♪

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