戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と微生物肥料によって藁を分解し土の団粒化を促進。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

★白川郷産豚ぷん堆肥
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！

⚫︎令和7年産
第11回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回お米日本一コンテストinしずおか 金賞
第27回米・食味分析鑑定コンクール 栽培別部門米の精 金賞
第11回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和6年産
第10回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第21回お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞
第26回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 金賞
第10回飛騨の美味しいお米食味コンクール コシヒカリ部門 金賞
⚫︎令和5年産
第25回米・食味分析鑑定コンクール 米の精部門 特別優秀賞
⚫︎令和4年産
第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール金賞
⚫︎令和3年産
第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 特別優秀賞
⚫︎令和2年産
第6回世界最高米（東洋ライス）原料米認定
第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門 金賞

冷暗所にて保存してください。

令和7年産 戸ヶ野のこしひかりプレミアム

雨が多いのでできるところから畦塗り作業です🚜

大田剛之 | 大田ファーム

冷凍すると生チョコのような食感！
おやつに食べてほしい甘さ♪ぜひお試しください。

⭐︎熟成発酵にんにく（黒にんにく）とは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さとほどよい酸味♪熟成発酵にんにく

にんにくの防除作業をしました🧄

🐗対策の柵を設置しました。今年も被害がありませんように！

育苗ハウスのビニールを張りました😊

今年も米づくり始まりました！

大田ファームのコシヒカリが世界最高米原料米に認定されました✨
昨年に続き2年連続3度目の「世界最高米」
白川村から2名選ばれました！
今後も頑張って米づくりに励みます🌾✨

みっくん様
いつもお世話になっております。今月も無事お届け出来て安心いたしました✨ご家族で新米お召し上がりいただき嬉しいです☺️良い年末年始をお過ごしください！来年もよろしくお願いいたします🌾

定期便6いつもありがどうございます。令和７年度産２回目の発送ですが１回目両親にプレゼント🎁しまして今回初米食となります🌾。
大田さんのお米は鍛錬と今までのお米が最高米ですのでこれからもよろしくお願いします。感謝

みっくん

⚫︎年内のお届けについて⚫︎
年内お届けは12月25日のご注文までとなります。
よろしくお願いいたします😊

第27回米・食味分析鑑定コンクールinつくばみらい　国際総合部門でミルキークイーンが特別優秀賞、栽培別部門米の精でコシヒカリが金賞を受賞しました🥇さらに美味しいお米づくり目指し頑張って行きます！

ミシェル様
お世話になっております。ハッシュドブロッコリー😳✨とっても美味しそう！さっそくお召し上がりいただき嬉しいです☺️この度は誠にありがとうございました✨

【11月上旬発送の予約商品です】

白川村は昼夜の寒暖差が大きく野菜を美味しく育てます。日中たっぷり太陽を浴び、朝晩の冷え込みで実が締まった甘いブロッコリーは大田ファーム自慢の野菜です。
茹でると鮮やかな緑色に！コリコリとした食感を楽しんでください。
茎も甘く美味しいのでぜひ厚く皮をむき一緒にお召し上がりください(^^)

おすすめの食べ方はシンプルにさっと茹でてドレッシングやマヨネーズで！
もちろん炒め物、煮込み料理との相性も良く寒い日の温かいお料理にも♪
ぜひ食べてみてください！

●商品の内容
80サイズの箱に4〜6個入りです。
鮮度を保つため水を含んだ新聞紙が入ったビニール袋に入れて冷蔵でお届けします。

※天候により出荷が遅れる、又はキャンセルさせていただく場合がございます。ご了承ください。

※日にち指定はできません。
2人だけの作業のため個別の対応ができません。大変申し訳ありませんがご理解のほどよろしくお願いいたします。

※午前中のお届け希望の場合、発送日の翌々日のお届けとなる場合がございます。予めご了承ください。

冷蔵庫にて保存してください。
採れたてのものをお届けします。ぜひお早めにお召し上がりください。

【11月発送】コリコリ♪甘みの詰まった戸ヶ野ブロッコリー

こんばんは
無事に受け取りました。そして早速頂きました。ハッシュドブロッコリー🥦甘味とブロッコリーの食感と楽しみました。ご馳走様でした😊

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