岐阜県大野郡白川村

大田剛之

大田ファーム

お米、黒にんにく、干し蕎麦、野菜セット

◆お客さまへのごあいさつ
大田ファームの大田剛之です。
岐阜県白川村で生まれ育ちました。
大田ファームは少量多品目栽培をしている夫婦だけの小さな農家です。

◆農家になった経緯
Uターンで白川村の農業に携わる仕事に就き、農家さんのお手伝いをさせていただく中で自分でも米作りをしたいと思うようになりました。

2012年に新規就農。
農業を一から勉強しながら米とにんにくの栽培からスタートしました。

◆生産物・地域の紹介
大田ファームでは白川村戸ヶ野地区を中心に米、にんにく、蕎麦、ブロッコリーをメインに栽培。他に30種類以上の野菜を栽培。加工品にも力を入れています。

戸ヶ野は 白川村の有名な合掌集落から少し離れた田園風景が広がる小さな集落です。
地域の皆さんで守る美しい牛首谷の水が流れ
春には有志の皆さんが育てる水仙が彩る美しい地域です。

◆伝えていきたいこと・信念
畑を始めて品種によって個性や特徴、白川村の土地や気候に合った美味しい野菜がある事を知りました。

食べてみたい!色々な野菜を作り、気づけば多品目栽培に。土づくり・肥料にこだわり、より野菜の味を引き出せる栽培を目指しています。そして白川村の美しい景観は地域の方々がつくり守っています。

私達も景観を守るお手伝いになる田畑作りを目指しています。

◆今後の展望・夢
地域のみなさんに親しみを持っていただける野菜作りを目標にしています。
また私たちの田畑も白川村の美しい景色の一部になって行けたらと思っています。

そして岐阜県飛騨地方はとてもお米のレベルが高い地域です。
白川村でも令和元年より「白川郷美味しいお米プロジェクト」がスタート。
白川郷から世界一のお米を目指します!

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