おゝしろ
2018.7.5
高森さん！ホタテのおかげで毎日幸せな気分です。
昨日仕込んでおいて、今日はカルパッチョ風にいただきました。
遠い場所からですか、海のことに想いを巡らせていただいております。ごちそうさまでした！
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高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.6洋風に！
とっても美味しそうです！
食卓にもっともっと
現場のリアル‼
を伝えるように頑張ります！
今後ともよろしくお願いいたします。
みんなの投稿
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.4現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 皆様ホントありがとうございます！ 皆様のおかげで、 青森県陸奥湾のホタテの旬をPRすることができています。 この場を借りて、感謝申し上げます！ 美味しいんだけど、うまく伝えることができなくて ここまでモヤモヤ感が、半端なく過ごした日々… これが、現実… 冷凍技術が進歩した現代において旬を 『生きたまま』 捌き頂くことは、食の現場を改めて知ることであるとともに 未来への提言になる。 未来へ繋ぐ生きた教科書として、 『生きたまま』を都市の食卓へ届けます！ まだまだ、美味しい海の幸はたくさんあります！ そして、 『現場のリアル‼』 を伝え続けます！ 限界集落も都市の食卓もみんなで一緒にイノベーション！9おゝしろ
2018.7.3無事拝受しました！パクパクしているホタテたちにまずは手を合わせて。 なんて甘くてプリプリなの！こんなにおいしいホタテを自宅で頂けるなんて幸せです。 ありがとうございました、ごちそうさまです。5高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.4お疲れ様です。 ありがとうございます。 産地の水揚げしての味を都市の食卓で味わえるセットです！ 美味しさは嘘をつきません！（笑） 宜しくお願いします。茶太郎
2018.7.3一生たべつづけたい、と家族が言う高森さんのほたて😆💕 「生きてるのにエサあげなくていいの？」 とトンチンカンなことを言いつつ冷蔵庫を指差していた9歳児。 かわいそう、ごめんなさい、と涙と鼻水をダラダラ流しながら殻を外して、心して食べて、「すんげぇうまい😍‼️‼️‼️」と。 もちろんカケラも残さず食べきって、「ごちそうさまでした」じゃなくて「ありがとうございました」と食事を終えていました👀💕 今回は、贅沢にほたてご飯にもして、仕上げに発酵バターと黒胡椒🙌安定のお刺身に次ぐ好感触新メニューの完成です🙆♀️ 抜群の美味しさと、普段にない大事な学び、いつもありがとうございます🙇♀️‼️ ごちそうさまでした🙏8高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.4お疲れ様です。 いつもありがとうございます！ いい質問ですね。 ホタテ養殖は、養殖といっても、間引きして海中で吊るして、水深調整など、ホタテが過ごしやすい生育環境を整えているだけなんです。 餌は、海中にある植物プラントンを摂取して大きくなります。 ホタテの過ごしやすい環境の水深においてあげて どう大きくさせるかが、漁師の腕の見せ所です！ よろしくお願いいたします。高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.2蟹田も夏本番！ この一瞬を逃すな！3高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.2現場のリアル‼ 今日の発送 ポケットマルシェ 『ミルキーホタテ』 旬を精一杯生きる！ すっかり夏模様になった蟹田 暑い… 汗の量がハンパない… 今しかない！ 旬を味わうということは、生きてることを実感すること！ 生きたホタテが その思いを都市の食卓に届ける！ 限界集落からイノベーション！ 都市の食卓でイノベーション！ 水揚げしたばかりの 美味しさと食の裏側を都市の食卓に！ あっという間の旬を味わいませんか？4はればれ
2018.7.1バター焼きと貝柱のお刺身でいただきました。 甘い！濃い！うまい！ 産地でいただくかのような美味しいホタテを、東京の自宅で食べられるとは思ってませんでした。直送のありがたみを実感…(*´꒳`*) ごちそうさまでした！4高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.2投稿ありがとうございます。 産地で食べるのと変わらず、 食卓で味わえるのが『現場のリアル‼セット』です。 丁寧に扱い、都市の食卓で最大限の美味しさを味わえるように 工夫してます。 みんなで一緒にイノベーション！茶太郎
2018.7.1山盛りホタテ、届きました‼️💕 20枚入りを食べきれるかなぁなんて思っていたのに、美味しいとわかったら50枚も怖くない笑 やっぱり断然お刺身だなー、と思って、お刺身用の塩を買って待ってました🙆♀️ では、美味しくいただきます🙏💕6高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.2お疲れ様です。 塩まで買うなんて、気合い入ってますね！ めちゃうれしいです！ 今年のホタテは、ホント味が良く美味しいです！ 都市の食卓に届けることができて 幸せです！ これからもよろしくお願いします。Mariko Suzuki
2018.6.30今回は、届いた瞬間の写真しかないです。 帆立の炊き込みご飯、貝柱のお刺身、バターソテー！ 炊き込みご飯には、刺身にするのに分けといたまわりの部分を(黒いとこ以外)たっぷり入れたので、旨味がぎっしり。 お刺身の貝柱は生きてるからこその食感と甘み、次回は、海鮮丼も作ろう！！ 今回初めて作ったバターソテーは、ぷっくりぷっくりの帆立が バターのコクに負けない甘さがあって、とっても美味しかったです。絶品でした！ 蟹好きな息子がそれはそれはきれいにトゲクリカニをたいらげてました！小さくても旨味があって食べ応えありますねー 蟹も美味しくて今夜も幸せなごちそうでした。 いつもありがとうございます。 ごちそうさまでした〜ψ(´ڡ`♡)2高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.7.2お疲れ様です。 こちらこそ、いつもありがとうございます！ 美味しさ（旬）をお届けするためにこれからも努力してまいります！ よろしくお願いします。高森優 | 鷹丸 高森漁業
2018.6.30現場のリアル‼ 北国、蟹田も夏本番近し 汗はダラダラ、長靴びちょびちょ… 今日の発送 ポケットマルシェ 皆さんありがとうございます。 心から感謝、感謝を申し上げます！ 最高の甘さ ミルキーホタテ 旬は、今しかないっ！ あと一か月 漁師も今を精一杯生きる！ 記憶もぶっ飛ぶ… 疲れもピーク… パワーがない… だけど、こんぐらいやらないと心のモヤモヤが晴れない…（笑） 限界集落からイノベーション！ 都市の食卓と一緒にイノベーション！ みんなと一緒に 『未来を創る！』4
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