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皆さんへご報告！ たくさんのご注文ありがとうございます！ 猛暑の影響で、急な速い潮、高水温と ホタテとっては最悪な状況となり、出荷用のホタテもかなり死んでるとの情報です。 ホタテは、暑さにとても弱いのです！ ということで、対応できない可能性も高いので、新規受付停止させて頂きました。 僕は、稚貝採取してますので出荷施設見たことないのでわかりませんが… 最悪、発送キャンセルとなりえることもあると思います。 これが 『現場のリアル‼️』 僕もここ何日かは、精神ズタズタの日々… ホタテ生きてればいいなあ！ 稚貝採取後また連絡します。 僕も思った通りになりません。 何卒、よろしくお願いいたします。

現場のリアル‼️ 予想外以上の猛暑 もう、今を生きることに精一杯！ 余裕がだんだんなくなる…笑 予想外過ぎ…笑 熱中症気味の従業員の出始める… ああ、 最悪の想定だ… 準備はしてきてので、対応はできてますが… ここで底力あるかないか がよく分かる！ ここを何事もなかったかのように通過することが、突き抜ける人間なのかな？ 生き物を扱うことは、波乱万丈！ だから、楽しいけどね！ 消費者とは違う視点で、 『生きることは食べること！』 僕にとっては 『飯を食う！』 来年も勝ち戦をするために！ もっともっと先を見据える！ 猛暑の教訓！ 追伸 出荷用ホタテもかなり死んでるとの情報あります。 僕は稚貝採取してるので、施設巻き上げもしてないので、どうなっているかもわかりません… 最悪、発送キャンセルもあり得るかもしれません。 自然は、甘くない

現場のリアル‼️ 稚貝採取3日目 悪戦苦闘中 ヤマセが過ぎれば、猛暑の夏が到来 思った通りにならな過ぎ… いくら自然の変化を受け入れて腹をくくっても、 こんなに作業がはかどらないのはなかなかない… 来年のホタテを確保はできるけど、 もどかしい毎日… まさに『リアル‼️』 予想外過ぎる毎日の闘い！ 面白いのは確かだけど、ハラハラドキドキを通り越えて、心労が半端ない… これが、今の自然だ‼️ 食卓でホタテを待つ皆さんにリアルを届ける！ 明日も、頭を使いまくり、その日のベストパフォーマンス！ この積み重ねの毎日！ これが、未来に繋がる！ 明日も、一瞬を全力疾走‼️

高森さん お世話になっている新潟の親戚からホタテの感想が… 料理上手の叔母と従姉妹が上手に盛り付けてくれました😋 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 (従姉妹より) 生きたままだったから、お母さんはホタテと悪戦苦闘だったけど、身もしっかりしてて甘くてとっても美味しかったです。久しぶりに美味しいホタテを頂きました✨今日も昨日に引き続き、我が家はホタテ祭りです。ご馳走さまでした😌 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 高森さん 今回もありがとうございました！

高森様 生、バター焼き、網焼きと堪能しました😊 50枚、多いかな❓と思ったけど足りないくらい。 またお願いします🤲

高森さん お疲れ様です。【嫁考案】お気遣いセット… 昨日到着してウチの嫁といただきました！剥きヘラ・耳洗いネット良いですね〜 説明ペーパーも分かり易く参考になりました。前回はスプーンで自己流…だったのでとても有り難かったです。 今回も元気良いホタテに指を挟まれながら、結局すべて生で… ウチの嫁も生きているホタテにビックリし、食べては美味しい！と喜んでくれました。(剥くのに一生懸命で写真が…) 今回も、高森さん・奥さま、ホタテたちに… ご馳走さまでした😌🙏

格闘の末、お刺身とバター醤油焼きに！ 新鮮なものは新鮮なうちに。。。 幸せ食卓でした〜(*´ω｀*) 「好きな食べ物は何ですか？」と聞かれたら、これからは「ホタテ」と答えることになりそうです。