みんなの投稿

現場のリアル‼ 陸奥湾蟹田は、秋の海へ！ 北国、青森は早々と秋の気配に様変わり… 今日は、ホタテ稚貝施設玉付けと新貝施設確認含め朝日と同時に沖作業。 施設仕事終わると同時に、釣りでもするかと！ シイラ、サバ、フクラゲ（ブリの幼魚）など初秋の魚があっという間に釣れる。 魚も食欲旺盛 『生き物全てが食欲の秋！』 『食べることは生きること！』 こんな時期だからこそ、何かが起きる予感！ みんなで旬の命を味わいつくす！ 新たなイノベーション！ みんなで食欲の秋を楽しもう！ 『旬は一瞬！』 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 追伸 今日の魚たちは、明日の 『あおもりの肴フェア』生協あじさい館（青森市松原） で販売決定！ 船上活〆素早く処理しました。 他にも、ウマズラハギ（カワハギ）、アイナメ、メバルなど どれも丁寧に活〆処理して販売です。 ホヤ、ムール貝、フジツボなど準備万端にしてお待ちしてます。 青森県の皆様にも、日本全国の皆様にも現場と食卓を繋げるための活動をして参りたいと思ってます。 今後、ポケマルの皆様にも提供します。 みんなで喜びのシェアを！ そして、命を頂くありがたさを！ 美味しさと学びを届ける、食べる教材であることを僕自身が再認識して謙虚に社会に訴えていきたいと思います。 今後とも何卒宜しくお願い致します。

現場のリアル‼ 今日は、天気荒れる前の最後の籠網漁 旬は一瞬と言えども どんだけ早いんだ… 魚、数種類に、タコ少し… コロコロ変わりすぎ… 生産者でも思う、今年の自然… そして、ホヤの旬も終わりに近づく… 予想していたことが、ホントのことになり怖いというか 時代がそうなってきてるというか… 常に先を見据えて生きていかなければ！ 自然の変化が、予想を追いついてくるスピードが速すぎる今年… もっともっと、スピードをあげて未来を見据えなきゃ！ 未来を創る！ この目標は達成できないな… さらなる、次元に到達する時！ 都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション！ 平成最後の初秋、燃えるぜ！

今晩は!　お疲れ様です。 大切に冷凍して置いたタコ🐙を今夜の夕食に頂きました。　魔法のタコみたいです。　解凍しても味は落ちず、刺し身は柔らかく適度な歯ごたえがありました。 夫は刺身の皿を持ってソファーに移動〜テレビを見ながらつまむそうです。 タコの唐揚げは、なべひろさんの投稿写真があまりにも美味しそうで〜〜　パソコンで見ていたら、楊枝を刺してつまみたくなりました(^^)v 美味しいタコをご馳走さまでした(^^♪(^^)/

高森様 ホタテに続き美味しいタコ🐙ご馳走様でした。 たこ焼き、マリネ、今日はタコ唐揚げ🐙 存分に楽しみました🐙

頭と足の間の部分を里芋と煮てみました これで、後は通好みの頭の部分を残すのみとなりました 頭の部分、どうやって食べるのが一番美味しいですか？ 高森さん教えてくださーい❗ とにかくどの部分を食べ手も、弾力半端無いし、捨てるところが全く無い 蛸の全部位を堪能できそうです ポケマル体験素敵(笑)

長男作のカルパッチョとお刺身。 薄くスライスして、酢玉ねぎとオリーブ油とブラックペッパーで。小エビの燻製がアクセントになって旨い！！ 2皿目おかわり作ってました♡ 昨日は、こちらの投稿で見たジャガイモとタコのガーリック炒めを真似してやってみました。 パパが大絶賛！タコの旨味が滲み出てたまらなかったそうです。 美味しくて幸せです♡ また次の旬も楽しみに待ってます！ ごちそうさまでした(^^)

昼食の一品 蛸のガーリックオイル炒め 黒胡椒をピリッときかせて、これからいただきます

高森さんのタコ🐙 握りました！夜な夜な寿司パーリーです。 前回のタコがあまりに美味しくて、あれは絶品でしたね！ 茹でてあるのに生き生きとしていて、吸盤はプリプリして吸い付きそうだし。すぐに再注文させていただきました。 今回のは茹でたてではなく、ストックしてあったものだそうで…前回の美味しさを知ってしまったら、やっぱり残念さは否めないですね。 美味しいんですけど！！ あの感動は…凄かった！！ これがリアルです♡ また、次回を楽しみにしています。 高森さん、いつもありがとうございます。 ごちそうさまでした！！！

昼食のメインデッシュ