細川孝子
2019.11.10相場さん、こんにちは¨̮ )/
生牡蠣いただました(*´ヮ`)ノよー!!
牡蠣そのものに、旨みと塩味があるので、そのままいただく場合は、柑橘系の汁をかけるだけで美味しくいただけました!
ご馳走様でした🙏🙏🙏
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細川孝子
2019.11.11Yuriさーん、(*っω-)オハヨー
焼き物は、やはり薪ののぼり窯や穴窯で焼締め、自然に灰がかかって溶けたものが味わい深くてよいねー
ただ、自分で家で薪を焚くわけにいかんからねー自宅で趣味で出来る最大限のことをやってた(y゚Д ゚)yヨウ
電気釜の場合は温度を管理出来るのでデータを取りやすいという利点があります。
再現性があるということですねー笑
私、柚子中毒なんで、愛媛の梶谷さんの柚子を手に入れてからというもの、殆ど全ての料理に柚子の皮が載ってます(⌒-⌒; )