鹿肉のハンバーグ作りました。 猪肉より柔らかく食べやすいように思いました。 自宅でジビエを楽しめるなんて、とても贅沢なことです。ありがとうございました。ごちそうさまでした。

猪ミンチでふたたびのカレーです♪ 今回は茨城の市川さんのホワイトマッシュルームとコラボ！！ おいしかったー！ ごちそうさまでした♪

古座川ジビエ　鹿肉外モモ肉でサンドイッチを作りました！ 外モモ肉はマリネ液に一晩漬け、常温に戻してからフライパンで鹿肉の周りを焼いた後に130℃の低温で温める程度に加熱。 その後は余熱でじっくり火を通しました。 ソースには和歌山南高梅を使った自家製はちみつ漬けでしっかりと浸かった梅をかくし味に加えました！ 甘味と酸味を感じるソースでいただく鹿肉のサンドイッチは、 お肉の旨味が味わえて他の食材との組み合わせがとても良く、臭みのない食べ応えのある仕上がりとなりました(^-^) いつもありがとうございます。 おいしかったです♪ごちそうさまでした❗️

このたびはありがとうございました！ ひき肉はハンバーグやパスタソースに、スライス肉は焼いたり鍋にしたりといろいろな使い方をさせていただいております。 イノシシのバラ肉、焼いて塩コショウだけで美味しくて感動でした。 またよろしくお願いします！

商品到着から調理が少し遅くなりましたが、めちゃくちゃ美味しかったです！家族3人で500g、ボリュームもちょうど良かったです。 また注文させていただきます♪

今回は鹿ヒレと猪ヒレをいただきました！ 家族全員が夕飯を食べる日を待って、ヒレカツ三昧させていただきました。鹿は柔らかく、猪は衣にもソースにも負けない力強さを堪能できました。 ちょっと前にTVで福島県のジビエの汚染問題を流していたそうで、父が食べるのを躊躇していたのですが、和歌山産であることを説明し、一切れ食べさせたところ、結構な勢いで残りをたいらげていました。 今回もご馳走様でした！

古座川ジビエ　鹿肉ミンチが届きました(^_^) 脂身のほとんどない赤身の鹿肉ミンチをフライパンに入れて、なるべく触らないようにじっくりと火を通しお肉の旨味がしっかり感じられるようにしました。新玉ねぎやキノコとトマトを炒め鹿肉ミンチと合わせて弱火で煮込みました！ いろんなアレンジが出来る鹿肉トマト煮込みを、今回はふんわり炒り卵と一緒にトーストにのせていただきました(o^^o) ゴロゴロに炒めた鹿肉の旨味が新玉ねぎの甘味とよく合い、お肉から脂が出ないので普段使いをしたくなる食材だと思います。 とてもおいしかったです*\(^o^)/* ご馳走さまでした♪

鹿肉ミンチ、キーマカレーにして食べました。 においとかちょっと心配してたのですが、全然問題なし。 美味しく頂きました。有難うございました。 芯玉も食べるの楽しみです。

早速、到着して、まずとても、綺麗で、感動🥲しました。 鉄板焼きと、牡丹鍋にしました。思っていたより量が沢山 あって、一袋つかって、もう一回分のこしてあります。 楽しみ2回味わえそうです。 ごちそうさまでした

はじめてのロースト鹿しました。 焼いてゆせんにしたので全体的にしっとり柔らかく仕上がりました。 生はダメ、火は通し過ぎてもダメということで加減が難しかったですが、焼いた後は鍋に放置で良かったので、思ったより簡単に作れました^ ^ あっさりしていて臭みがなくて食べやすいですね^ ^ 美味しかったです。 ありがとうございました。