▶︎▶︎▶︎ ご注文いただいても、すぐには届きません！！

いつも、ありがとうございます！！
今年も、まこもたけの季節がやってまいりました。
2024年も、受付を開始できる運びとなりましたが、
今年は「千葉早生」のみの作付けとなっていまして、例年より早めに終了予定です。

ご注文後すぐにお届けすることができません。
（ご予約開始9／9現在出荷最長日がお彼岸になっていますが、遅れる可能性もあります）

ご注文いただきました順に、
収穫出来次第お届けいたしますので、
いつごろ届くか？？楽しみにお待ちいただける場合のみ、
ご注文くださいますよう、お願いいたします！！！


▼商品概要

近年、各地で栽培がさかんになってきた、まこもたけ。
中華料理などでは、高級食材とされ、その食味の良さから、あちこちで見られるようになってきました。

イネ科の大型植物で、秋、“黒穂菌”と呼ばれる菌が、株の中で活性することで茎がふくらみ、なんともいえない甘みのある、タケノコやアスパラ、エリンギなどにも例えられる独特の食感を持つ、まったくアクのない「まこもたけ」となります。

日本の原種まこもは、この黒穂菌がたくさん一気に増え、その昔「お歯黒」などにも使われ、現代でも漆器などの伝統工芸品に使われる色素の原料となる「マコモズミ」として活用されている品種と、花が咲き、穂ができる品種が主で、「まこもたけ」ができるものは、そのほとんどが栽培種です。

▼品種・味の特徴・食べ方

9月下旬〜10月中下旬　千葉早生

アクのない甘みのある野菜です。
・人気は、「天ぷら」！！ホクホク感と甘みが感じられます。
・油との相性がいいので、シンプルに「きんぴら」にしても、お箸が止まらなくなります。味付けもシンプルにするのがポイント。
・グリルで丸ごと「素焼き」にしたり、チーズをのせて焼いたり。
・みじん切りにして、団子のタネを作り、ミートボールのように丸めて揚げる「まこも団子」も香ばしく、甘酢にからめると、メインディッシュに。
・「おでん」や「煮物」「お味噌汁」など、煮込んでも、さっと湯がいても、お出汁を引き立てます。
・届いてすぐの、みずみずしいものは、「サラダ」や「短冊」にも。梅干しと醤油と海苔と和えると、絶妙な一品になります。

▼数量、分量の目安

1kgあたり12〜16本　大小混合となります。

▼栽培/生産方法、こだわり

みずみずしい「まこもたけ」は、刈り取る時期まで、田んぼを深水キープしていることがポイントです。
くま野良の「まこもたけ」は、山のきれいな水を収穫が終わるまで引いた田んぼで、育てています。

また、環境負荷ゼロであることも大切に。
薬品や化学肥料、動物性有機肥料をつかっていません。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

クール便でのお届けになります。
基本的に、配送日の指定はお受けしておりません。
ご注文いただきました順に、収穫したものを順次お送りしているため、ご注文が多数の場合は、すぐにお届けすることができません。
（ご希望配達時間帯は、ご指定いただけます）

どうしても、お受取日をご指定希望される場合は、お日にちに余裕がある場合のみ、ご相談くださいませ。


＜保存方法＞
紙に包んで、ビニールなど袋に入れ、冷蔵庫の野菜室にて保存してください。
水分が飛ばないように、また、まこもたけから出たり、結露する水分で、水浸しにならないように、紙で包むのがポイントです。

＜賞味期限＞
届いてから、1週間は、おいしく召し上がっていただけます。
ただ、保存中も、1本1本状態は変化します。水分が抜けてきて、繊維感が出てきたものは、炒め物などにしていただくことをオススメします。

[ 自然栽培 ] まこもたけ 

とても美味しくいただきました。またぜひ宜しくお願い致します🙇‍♀️！

ひさぎ

宅配便屋さんとのやり取りでミスがあり、1日経ってしまいましたが、みずみずしく大きくてびっくりしました。甘みがあって美味しいです。まずは素焼きで食べました。母が大好きなので、明日届けます。どうもありがとうございました。

あうと

今日届いて、さっそく天ぷらにしていただきました(^^)
めちゃくちゃ美味しかったです！
生産者さんの思いが詰まったまこも♡毎年まこもの時期が楽しみです。
いつも、美味しいまこもをありがとうございます

まっこ

今回もたくさん入って大満足でした！！

配送後早速皮を剥いて蒸して、
千切りサラダ・肉巻きフライ・天ぷら・煮物・チーズ焼き…とてんこ盛りで食べました！
やはり旬の味はいいですね！きのこともまた違うさっくり感とほのかな甘みが楽しめてとても大満足です！！
また来年も楽しみにしてます💕

はなかゆい

▶︎▶︎▶︎わけあり！！！

・刈り取りの時点で、すでに葉っぱや、実に虫食いやキズのあるもの
・表面が少し緑色になっているもの
・大きくなりすぎたもの
※「ちっちゃい！」のみ別に出品しています！


などなど、通常のお値段では出荷できないものを
まとめてお買い得にして販売します。

表面の虫食いや、キズなどは、
皮を剥く要領で、取り除いてください。
同じ鮮度で、キズがあるだけなので、気にならない方や、
たくさん！！食べたい方には、とってもオススメです♪



▼商品概要

近年、各地で栽培がさかんになってきた、まこもたけ。
中華料理などでは、高級食材とされ、輸入もの（おもに台湾産）もネットで販売されるようになっています。

イネ科の大型植物で、秋、“黒穂菌”と呼ばれる菌が、株の中で活性することで茎がふくらみ、なんともいえない甘みのある、タケノコやアスパラ、エリンギなどにも例えられる独特の食感を持つ、まったくアクのない「まこもたけ」となります。

日本の原種まこもは、この黒穂菌がたくさん一気に増え、その昔「お歯黒」などにも使われ、現代でも漆器などの伝統工芸品に使われる色素の原料となる「マコモズミ」として活用されている品種と、花が咲き、穂ができる品種が主で、「まこもたけ」ができるものは、そのほとんどが栽培種です。

▼品種・味の特徴・食べ方

9月下旬〜10月中旬　千葉早生

アクのない甘みのある野菜です。
・人気は、「天ぷら」！！ホクホク感と甘みが感じられます。
・油との相性がいいので、シンプルに「きんぴら」にしても、お箸が止まらなくなります。味付けもシンプルにするのがポイント。
・グリルで丸ごと「素焼き」にしたり、チーズをのせて焼いたり。
・みじん切りにして、団子のタネを作り、ミートボールのように丸めて揚げる「まこも団子」も香ばしく、甘酢にからめると、メインディッシュに。
・「おでん」や「煮物」「お味噌汁」など、煮込んでも、さっと湯がいても、お出汁を引き立てます。
・届いてすぐの、みずみずしいものは、「サラダ」や「短冊」にも。梅干しと醤油と海苔と和えると、絶妙な一品になります。

▼数量、分量の目安

1kgあたり15〜20本　大小混合となります。

▼栽培/生産方法、こだわり

みずみずしい「まこもたけ」は、刈り取る時期まで、田んぼを深水キープしていることがポイントです。
くま野良の「まこもたけ」は、山のきれいな水を収穫が終わるまで引いた田んぼで、育てています。

また、環境負荷ゼロであることも大切に。
薬品や化学肥料、動物性有機肥料をつかっていません。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

クール便でのお届けになります。
基本的に、配送日の指定はお受けしておりません。
ご注文いただきました順に、収穫したものを順次お送りしているため、ご注文が多数の場合は、すぐにお届けすることができません。
（ご希望配達時間帯は、ご指定いただけます）

どうしても、お受取日をご指定希望される場合は、お日にちに余裕がある場合のみ、ご相談くださいませ。


わけあり！！[ 自然栽培 ] まこもたけ 

届きました。まこもが大好きで毎年色々買っていますが、西浦さんのまこもが1番美味しいです。今年もありがとうございます！

もコ

今年も綺麗なマコモが届きました。
真っ白なマコモは生でお味噌を付けて。
厚切りにして塩コショウして焼く。
かやくご飯に。
今夜は少し手の込んだ調理にしようと思います。
ご馳走様です！

マコモダケ早速頂きました！とっても甘くてビックリです。今だけの贅沢品、たくさん楽しみます。
ありがとうございました。


▼商品概要
古来から身近にあったはずの「真菰」の葉。
現在は、田んぼで栽培し、野菜として「まこもたけ」ができる品種の方が、目にされることが多いと思います。
古来からあった原種も、現在の栽培種も、どちらも私たちの過剰なものを中庸に整えてくれます。
「まこもたけ」ができる前の、いちばん元気な真菰の葉を、
普段飲みやすい味の、ホットでもアイスでもお楽しみいただけるお茶にしています。

▼品種・味の特徴
使っている真菰の葉は、
一点紅・千葉早生、そして日本に古来から自生している原種真菰も含まれています。
香ばしく焙煎されたほうじ茶や、同じイネ科であるコーン茶などに似ていると言われることもあります。
真菰の葉は、蝶々やアリが寄ってくるほど甘味がありますが、深めに焙煎していることで、すっきりと飲みやすくなっています。

▼数量、分量の目安
1〜1.5リットルの土瓶やヤカンでに出す場合、5グラムほどを目安にしてください。
20g入りですので4回分煮出すことができます。

▼栽培/生産方法、こだわり
肥料や薬剤を入れることのない田んぼで育てた真菰の葉を、
夏場のいちばん元気な状態で、刈り取ります。
その後、天日や機械での仕上げ乾燥をしてカット、
しっかりと焙煎して、飲みやすくした、真菰の葉のお茶です。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
こちらは、
「20g入り　1〜2パック」→ネコポス
「20g入り　3〜4パック」→宅急便コンパクト
「100g入り　1パック」→宅急便コンパクト
のご注文ページです。
それぞれ大きさに制限がありますため、お求めいただける数量が限定的です。
ご注文の際には、よくご確認いただけますよう、よろしくお願いいたします。



開封後はチャックをしっかり閉めて、冷暗所に保管してください。
賞味期限は、個別に記載しています。

くま野良のまこも茶

購入時の質問に丁寧なお返事をいただきありがとうございました♪
とても優しいで甘みのある真菰茶、美味しくいただいています。
ありがとうございます^_^

ちいとそら

まこも茶、煎じて美味しく頂いています。有難うございます！

えこ

自然な甘みがあって、とっても美味しかったです！
また注文させて頂きます^ ^
この度はありがとうございました。

みんなの投稿