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商品説明

▶︎▶︎▶︎ ご注文いただいても、すぐには届きません!! いつも、ありがとうございます!! 今年も、まこもたけの季節がやってまいりました。 2024年も、受付を開始できる運びとなりましたが、 今年は「千葉早生」のみの作付けとなっていまして、例年より早めに終了予定です。 ご注文後すぐにお届けすることができません。 (ご予約開始9/9現在出荷最長日がお彼岸になっていますが、遅れる可能性もあります) ご注文いただきました順に、 収穫出来次第お届けいたしますので、 いつごろ届くか??楽しみにお待ちいただける場合のみ、 ご注文くださいますよう、お願いいたします!!! ▼商品概要 近年、各地で栽培がさかんになってきた、まこもたけ。 中華料理などでは、高級食材とされ、その食味の良さから、あちこちで見られるようになってきました。 イネ科の大型植物で、秋、“黒穂菌”と呼ばれる菌が、株の中で活性することで茎がふくらみ、なんともいえない甘みのある、タケノコやアスパラ、エリンギなどにも例えられる独特の食感を持つ、まったくアクのない「まこもたけ」となります。 日本の原種まこもは、この黒穂菌がたくさん一気に増え、その昔「お歯黒」などにも使われ、現代でも漆器などの伝統工芸品に使われる色素の原料となる「マコモズミ」として活用されている品種と、花が咲き、穂ができる品種が主で、「まこもたけ」ができるものは、そのほとんどが栽培種です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 9月下旬〜10月中下旬 千葉早生 アクのない甘みのある野菜です。 ・人気は、「天ぷら」!!ホクホク感と甘みが感じられます。 ・油との相性がいいので、シンプルに「きんぴら」にしても、お箸が止まらなくなります。味付けもシンプルにするのがポイント。 ・グリルで丸ごと「素焼き」にしたり、チーズをのせて焼いたり。 ・みじん切りにして、団子のタネを作り、ミートボールのように丸めて揚げる「まこも団子」も香ばしく、甘酢にからめると、メインディッシュに。 ・「おでん」や「煮物」「お味噌汁」など、煮込んでも、さっと湯がいても、お出汁を引き立てます。 ・届いてすぐの、みずみずしいものは、「サラダ」や「短冊」にも。梅干しと醤油と海苔と和えると、絶妙な一品になります。 ▼数量、分量の目安 1kgあたり12〜16本 大小混合となります。 ▼栽培/生産方法、こだわり みずみずしい「まこもたけ」は、刈り取る時期まで、田んぼを深水キープしていることがポイントです。 くま野良の「まこもたけ」は、山のきれいな水を収穫が終わるまで引いた田んぼで、育てています。 また、環境負荷ゼロであることも大切に。 薬品や化学肥料、動物性有機肥料をつかっていません。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) クール便でのお届けになります。 基本的に、配送日の指定はお受けしておりません。 ご注文いただきました順に、収穫したものを順次お送りしているため、ご注文が多数の場合は、すぐにお届けすることができません。 (ご希望配達時間帯は、ご指定いただけます) どうしても、お受取日をご指定希望される場合は、お日にちに余裕がある場合のみ、ご相談くださいませ。
保存方法
<保存方法> 紙に包んで、ビニールなど袋に入れ、冷蔵庫の野菜室にて保存してください。 水分が飛ばないように、また、まこもたけから出たり、結露する水分で、水浸しにならないように、紙で包むのがポイントです。 <賞味期限> 届いてから、1週間は、おいしく召し上がっていただけます。 ただ、保存中も、1本1本状態は変化します。水分が抜けてきて、繊維感が出てきたものは、炒め物などにしていただくことをオススメします。
    配送方法・送料
    100円割引
    ポケマル提携のヤマト便

    ※クーポン利用不可

    送料割引対象商品です。以下の送料が100円割引になります。

    クール区分:
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