当店干物部門リピーター率NO1のお品を是非ご賞味下さい★

全国屈指の水揚げを誇る千葉県銚子港から

やっと当店の一夜干しに適したサイズ良し、鮮度よしのヤリイカが﻿水揚げされました♪♪

再販希望のご連絡を多数いただいておりましたが、やっと在庫の補充ができました。
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通常、刺身でいただく、鮮度抜群の絶品ヤリイカを

【ヤリイカの一夜干し】

に仕上げた当店人気商品です！

何もしなくても十分美味い食材にひと手間かけることにより、更に旨味を引き出し

贅沢な一品となりました。
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食べた食感といたしましては﻿
従来のスルメイカなどの一夜干しより﻿
圧倒的にやわらかくて甘い…﻿そして丁度いい塩味
ぷりぷりの食感
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『これはうまい！』﻿

漁師仲間も大絶賛の仕上がりです★
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現在天日干しにて﻿お作りしておりますが﻿
まだまだ漁獲量が少ない為﻿
なくなり次第終了となります。﻿

※イカのサイズは大中サイズとなります
生の状態で1kあたり4-5杯くらいのサイズの物を一夜干しにしております。

品目
銚子産ヤリイカの一夜干し

原材料
ヤリイカ(銚子産)、食塩

全て真空梱包にてお送り致します★

一夜干しは、2枚で約４人前となります。
一夜干しのヤリイカ2尾は個体差があるものもありますのでご了承ください。

賞味期限/保存方法
発送後冷凍保存で60日解凍後３日

おすすめの召し上がり方
軽く焼いてお食べ下さい。
七味マヨ醤油は勿論
そのままでもお好みの食べ方で色々とお試しください。
料理に使うにも相性が幅広く良いです

到着後冷凍保存にて2ヶ月　解凍後冷蔵にて3日以内

甘くてやわらか〜い★ヤリイカの一夜干し

美味しかったです。
1枚焼いたら、すぐ食べてしまって。
翌日には、2枚も食べてしまいました。

まるちゃん

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物を
一般販売分も販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです！

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします.





【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会　優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会　　全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



冷凍(-18℃以下)にて保存解凍後冷蔵庫にて5日

これぞ最上品★食べたらわかる★天日干ししらす

シラスのシーズンが始まり、スタッフ一同てんやわんやしておりますが

おいしいシラスが仕上がった時は

なんとも嬉しいものです♪

代々引き継ぐ天日干し製法は、天候に左右されやすく大量生産などはできませんが

私達にしか出せない旨みを食卓にお届け致します♪

是非ご賞味下さい♪

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

【訳あり】手釜仕上げ 無添加 釜揚げしらす

「訳ありなのは見た目だけ。網元こだわりの美味しさを、お得に。」

品質・味・鮮度は通常品と変わりません。

自然の海で育ったしらすだからこそ、大きさや形にばらつきがあったり、小魚や希少な白魚（しらうお）が混じることがあります。そのため「訳あり」としておりますが、美味しさはそのまま。

網元ならではの鮮度管理と、先代から受け継がれる伝統の手釜製法で、一尾一尾ふっくらと丁寧に仕上げました。

大量生産では味わえない、昔ながらの手仕事が生み出すやさしい旨みと食感を、お得な価格でお楽しみください。



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釜揚げしらすとは

しらすは乾燥の度合いによって呼び名が変わります。

・釜揚げしらす…水分を多く含み、ふっくらやわらかな食感
・しらす干し（天日干ししらす）…ほどよく乾燥させ、旨みを凝縮
・ちりめんじゃこ…さらに乾燥させた保存性の高いしらす

本品は、水分をたっぷり含んだ、やわらかな釜揚げしらすです。

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「訳あり」の理由

こちらの商品は、品質・味・鮮度には問題ありませんが、自然の海で漁獲されるしらすならではの特徴があるため、「訳あり」としてお届けしております。

【訳ありとなる理由】

・しらす以外の小魚が少量混じることがあります。
・しらすからイワシへ成長途中の「カエリ」が混じる場合があります。
・希少な「白魚（しらうお）」が一緒に獲れることがあります。
・天候などの影響により、通常品よりもしっとりとした仕上がりになる場合があります。
・小さなエビ・カニ・イカなど、いわゆる「ちりめんモンスター」が少量混じることがあります。

これらは自然の海で育ったしらすならではの特徴であり、美味しさや鮮度、安全性には問題ございません。

通常商品と同じ製法・同じ品質基準で丁寧に加工しておりますので、味わいは変わらずお楽しみいただけます。

見た目に多少ばらつきがあるため、お得な「訳あり」としてご提供しております。

自然の恵みをそのまま味わえる一品をぜひご賞味ください。

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網元だからできる4つのこだわり

① 自家操業船による抜群の鮮度

当店では自家操業船を二隻所有し、水揚げ後すぐに鮮度管理を徹底しています。

長年培った目利きの技術を活かし、鮮度の良いしらすだけを加工しております。

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② 先代から受け継ぐ「手釜製法」

昔ながらの手釜で一気に茹で上げることで、旨みを閉じ込め、ふっくらとした食感に仕上げます。

アク取りや攪拌もすべて手作業。

職人がその日のしらすの状態を見極めながら丁寧に仕上げています。

⸻

③ 自然の力を活かした製法

天候や気温を見極めながら、自然の力を活かして丁寧に仕上げています。

昔ながらの製法だからこそ、しらす本来の風味と旨みをお楽しみいただけます。

⸻

④ 水揚げから加工まで一貫生産

船での漁獲から鮮度管理、加工、梱包まで、すべて自社で一貫管理。

網元だからこそ実現できる品質管理で、無添加・安心・美味しいしらすをお届けします。

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保存方法

商品到着後は、召し上がる分を冷蔵保存し、残りは冷凍保存していただくことで、美味しさを保ちながらお召し上がりいただけます。

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※漁法の特性上、小さなエビ・カニ・イカなどが混じる場合がございます。選別には細心の注意を払っておりますが、あらかじめご了承ください。
※業販向けも兼ねている商品となっており細心の注意は払っておりますが、稀に漁獲生産工程による海藻などの不純物等が混じる場合がございます。



冷凍保存にて50日(-18℃以下)解凍後冷蔵庫保存にて２日

【新物】★訳アリ★シラス干1k(250gx4P)

いつも柔らかくてフワフワの美味しいシラスを送って頂き、ありがとうございます。

リッキー

千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。


塩茹でしてありますので
解凍後はすぐ食べれます^ ^
身を剥き、炊き込みご飯やかき揚げなどにしても美味しいです^ 

ながらみは砂抜きをして釜茹でして発送しておりますが、
巻貝の為砂が抜け切らない場合がございます。
その際はお湯にくぐらせて頂くなどしていただければと思いますのでよろしくお願い致します。




原材料
九十九里浜産ながらみ(ダンベイキサゴ)、食塩










冷凍保存(-18℃以下)にて3ヶ月 解凍後3日以内

新物幻の貝！ 釜茹でながらみ【大サイズ】(ダンベイキサゴ)

ケーキの代わりに貝を食べる誕生日をしています

常温解凍中、待ちきれず味見しましたらしっぽ？の最後まで抜き取れず悔しい気持ちになりましたので、しっかり解凍して食べ尽くそうと思います！とてもとても美味しいです！またお願いしたいです！

みっけーにゃうす

とにかくイワシが大好きだ！！！
とにかく鰯(イワシ)が大好きだ！！！！

今回、期間限定で

【真イワシの開き】

を追加した５品目のイワシ大好きセットをお作りしました！

イワシだらけの食べ比べセットでございます！

ご自宅で大好きなイワシを思う存分堪能してもよし

イワシ好きなあの人への贈り物にしてもよし

母の日ギフトに選んでくださってもよし！

種類も大きさも加工方法も違うイワシを

是非、食べ比べてみて下さい♪

それぞれの美味しさを堪能してほしいです♪

【お品書き】

「真イワシの開き」
丁度良いサイズの脂のり良いイワシが水揚げされましたので、丁寧に背開きで干物にしました♪
丸干しが苦手な人でもこれなら美味しく食べれるのでおすすめです！

「セグロイワシの卯の花漬け」
水揚げされたイワシを新鮮なまま酢漬けにし、更におからで漬け込んだ料理です。古くからずっと愛されてる郷土料理です◎

「カタクチイワシのごま漬け」
　農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた千葉県の郷土料理。カタクチイワシを塩漬けにし、黒胡麻、ショウガ、赤唐辛子などで2～3日間酢漬けにしたものです◎

「真いわしの丸干し」
丁度いい大きさの真鰯を丸ごと丸干しに。全て食べられます！最高です◎

「いわし味醂干し」
味醂漬けし、天日干ししたカタクチイワシの開き！酒の肴に最高の逸品です◎


原材料、内容量、保存方法、賞味期限

・真イワシの開き
真イワシ(千葉県産)、食塩
1P(2尾)
ご到着後ご家庭の冷凍庫で30日
解凍後冷蔵保存にて3日以内

・セグロイワシの卯の花漬け
セグロイワシ(千葉県産)、おから、唐辛子、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸等)、一部大豆を含む
1P(約200g)/要冷凍保存(-18度以下)賞味期限30日
解凍後冷蔵保存にて5日

・カタクチイワシのごま漬け
カタクチイワシ(国産)、黒胡麻、唐辛子、醸造酢、食塩、調味料(アミノ酸等)、生姜
1P(100g)/要冷凍保存(-18度以下)賞味期限45日
解凍後冷蔵保存にて5日

・真いわしの丸干し
真鰯(千葉県産)、食塩
約300g(約10-15尾入れ)サイズにより変動あります
ご到着後ご家庭の冷凍庫で60日
解凍後冷蔵保存にて3日以内

・いわし味醂干し
カタクチイワシ(国産)、食塩、砂糖、ごま、でんぷん
２P（約30gx2P)ご到着後ご家庭の冷凍庫で60日
解凍後冷蔵保存にて5日以内


おすすめの召し上がり方
開き、丸干し、味醂干しはグリル焼きしてください。

ごま漬け、卯の花漬けは解凍後そのまま食べれます

・真イワシの開き ご到着後ご家庭の冷凍庫で30日 解凍後冷蔵保存にて3日以内 ・卯の花漬け冷凍保存30日 解凍後5日、ごま漬け冷凍保存(-18度以下)45日 解凍後5日、真いわしの丸干し.冷凍庫で60日
解凍後冷蔵保存にて3日以内


【５種】イワシ大好き！食べ比べセット

イワシがいろいろ食べられるセット、嬉しくて早速注文しました。
丸干しは絶品！
カタクチイワシの胡麻漬けもとても美味しかったです。ありがとうございました😊

ヨッシーの親友

イワシがいろいろ食べられるセット、うれしくて

ヤマイチ水産 厳選ギフトボックス
ヤマイチ水産自慢の人気商品だけを詰め合わせた、贅沢なギフトセットです♪
※2026年5月 内容をリニューアルいたしました。

解凍後そのまま食べられる“しらす”や“沖漬け”、
フライパンで軽く焼くだけの「ヤリイカ西京味噌漬け」、
酒蒸しやお吸い物にそのまま使える大粒はまぐりなど、
“もらって嬉しい”を詰め込んだギフト内容となっております★

【セット内容】
鮮度抜群★ヤリイカ西京味噌漬け（約150g）×1P
殿堂入り★生シラウオの沖漬け（約100g）×2P
幻の貝★釜茹でながらみ（200g）×1P
網元漁師の★釜揚げしらす（約100g）×1P
九十九里産★冷凍はまぐり（約250g）×1P
【ヤリイカ西京味噌漬け】
バナナマンの早起きせっかくグルメ！！ や ZIP! でご紹介いただいてから、一躍当店の人気商品となりました。

本来はお刺身で食べられるほど鮮度の良いヤリイカを、贅沢に西京味噌へ漬け込みました。
ヤリイカのやさしい甘みと、西京味噌の香ばしい香りが相性抜群です。

リピーター様からも高評価をいただいている、当店自慢の一品です。

【生シラウオの沖漬け】
マツコ&有吉 かりそめ天国 でご紹介いただく以前から、当店の“殿堂入り人気商品”として愛されてきた一品です。

新鮮な生シラウオならではの、つるんとした食感。
しっかり染み込んだ特製ダレで、ご飯もお酒もすすみます。

ご家庭ではなかなか味わえないクオリティに仕上げています。

【釜茹でながらみ】
“幻の貝”とも呼ばれる鮮度抜群のながらみを、大釜でじっくり時間をかけて仕上げました。

ながらみは、鮮度や炊き加減によって味が大きく変わる貝です。
当店では、中身がふっくらと仕上がるよう丁寧に加工しています。

旨味たっぷりの人気商品を、ぜひ一度ご賞味ください♪

【釜揚げしらす】
飯岡ヤマイチ水産は、しらす問屋として創業し、網元五代目・水産加工三代目となります。

しらす・白魚漁も自ら行っており、
鮮度処理・水揚げ・加工・急速冷凍・販売までを一貫して行っています。

だからこそできる鮮度と美味しさを、そのまま食卓へお届けいたします。

【九十九里産 冷凍はまぐり】
千葉県ブランド水産物認定品「九十九里地はまぐり」を使用。

自ら漁を行っているため、鮮度をできる限り落とさず急速冷凍し発送いたします。

肉厚で旨味たっぷりの、大粒はまぐりをぜひご堪能ください。

以上の商品をギフトボックスへ詰め、包装紙でお包みしてクール便にて発送いたします♪

ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください★

【賞味期限・保存方法】
■ 生シラウオの沖漬け
冷凍保存（-18℃以下）60日
解凍後：冷蔵2日
※なるべく解凍当日にお召し上がりください。

■ 釜茹でながらみ
冷凍保存（-18℃以下）90日
解凍後：冷蔵3日

■ 釜揚げしらす
冷凍保存（-18℃以下）30日
解凍後：冷蔵2日

■ ヤリイカ西京味噌漬け
冷凍保存（-18℃以下）60日
解凍後：冷蔵3日

■ 冷凍はまぐり
冷凍保存（-18℃以下）60日
解凍後：冷蔵2〜3日

【おすすめの召し上がり方】
『生シラウオの沖漬け』『釜揚げしらす』
冷蔵解凍後、そのままでももちろん美味しくお召し上がりいただけます。

ご飯にのせて、卵黄とタレを絡めて食べるのもおすすめ。
釜揚げしらすと合わせた“二色丼”も絶品です♪

『ヤリイカ西京味噌漬け』
冷蔵解凍後、フライパンで弱火で軽く焼いてお召し上がりください。

山椒を加えたマヨネーズをディップして食べるのもおすすめです♪

『釜茹でながらみ』
冷蔵解凍後、爪楊枝などで身を取り出してそのままお召し上がりください。

茶色いフタ部分は食べられませんが、うまく回しながら取り出すと肝まで楽しめます。
濃厚な旨味で、お酒との相性も抜群です♪

『冷凍はまぐり』
解凍せず、軽く水洗いして殻の汚れを落としてから加熱調理してください。

酒蒸し・焼きはまぐり・お吸い物などがおすすめです。

※砂抜き・品質管理は徹底しておりますが、大粒はまぐりの性質上、配送中の振動などで蝶番部分が破損し、加熱後に殻が開かない場合がございます。
その際は、貝合わせ部分をご確認いただき、開けてお召し上がりください。

※まれに砂が残る場合がございます。その際は水で洗い流してからお召し上がりください。

【食品表示】
■ ヤリイカ西京味噌漬け
ヤリイカ（千葉県産）、味噌、砂糖、甘酒、米発酵調味料、食塩、醤油、魚醤、清酒、ウコン末、食物繊維、酵母エキス、白キクラゲ抽出物／増粘剤（加工でんぷん、キサンタン）
※一部に小麦・オレンジ・大豆を含む

■ 生シラウオの沖漬け
白魚（国産）、しょうゆ、米発酵調味料、糖類（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴）、にんにく／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、ステビア、甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸）
※一部に小麦・大豆を含む

■ 釜茹でながらみ
ながらみ(千葉県産)、食塩

■ 冷凍はまぐり
蛤(千葉県産)

■ 釜揚げしらす
イワシ稚魚(千葉県産)、食塩


■ 保存方法
各商品説明欄に記載しております。

沖漬け冷凍30日解凍後2日、釜揚げシラス冷凍30日解凍後3日、ヤリイカ西京味噌漬け冷凍60日解凍後3日、釜茹でながらみ冷凍90日解凍後3日

漁師厳選【ギフト箱】詰め合わせ

まぼちゃん

大人気のぷりっぷりヤリイカの食べ比べセットをお作り致しました！

日本一の水揚量を誇る千葉県銚子港にて水揚げされた

ぷりっぷりな鮮度抜群のヤリイカ

通常はお刺身で頂く鮮度の甘くて柔らかいヤリイカにひと手間を。

「西京味噌漬け」
ヤリイカの優しい甘味と、西京味噌の香ばしい薫りの組み合わせがたまりません♪

「ヤリイカの一夜干し」

従来のスルメイカなどの一夜干しより﻿
圧倒的にやわらかくて甘い…﻿そして丁度いい上品な塩味
ぷりぷりの食感

ご飯のお供にも、お酒のアテにも抜群です♪

真空梱包し急速冷凍させて皆様のご家庭にお届け致します♪

西京漬けの方は
解凍後、切る手間もなくそのままフライパンで焼いてお食べいただけます♪


西京味噌漬けは1パックあたり約150g入りとなります。
一夜干しは、1パックあたり2枚入りとなります。
一夜干しのヤリイカ2尾は個体差があるものもありますのでご了承ください。

賞味期限/保存方法
西京味噌漬け：冷凍60日解凍後3日、一夜干し：冷凍60日解凍後3日

おすすめの召し上がり方
西京漬けの方は
解凍後、切る手間もなくそのままフライパンで焼いてお食べいただけます♪味噌が焦げやすいので火加減に気をつけて弱火で焼いてください。
一夜干しは、お好みの大きさにカットしてフライパンで焼いてお食べください。

名称
ヤリイカ一夜干し、ヤリイカ西京味噌漬け

原産地
千葉県銚子産

要冷凍保存-18℃以下にて2ヶ月　解凍後要冷蔵保存

【ヤリイカ食べ比べ】一夜干し&西京味噌漬け

来週末、妹が遊びに来るのでその時に食べる予定です
冷凍庫を開けるたび早く食べたいなぁと思いつつ閉めています
ありがとうございました😊

sora

いつも美味しくいただいてます　近所では購入できないので助かります

ジョニー

いつもながらの美味しい「しらす」を届けて頂きありがとうございました。不揃い…と書いてありますが、どこが？？と思っています。毎朝の食卓に必需品です♪

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