ありがとうございます。
仕事で遅く帰って見たら、色々入っていて食べるのが楽しみです。
今晩食べます。

ネモおやぢ

昨日届きました。

丸干し、塩加減が良く脂が乗っていて、
大変美味しいです！


milママ

今回はお買い得商品のご紹介です。

★こちらの訳ありシラスのご説明★

★製造加工過程で天候不順により当店の従来の釜揚げしらすより乾燥が足りなかった(当店の釜揚げ・天日干しは乾燥が強めですのでそちらと比べて)

★漁をしていてシラス以外の魚が入ってしまう時があります。
従来のシラスの中にシラスからイワシになる途中のカエリ(シラスのお兄さん)

★小ちゃなエビ・カニ・イカ(ちりめんモンスター👾)等がほんの少し混じっていたりする
などがあったりする為訳ありとして出品です。

もちろん味などはまったく問題ないんですが、見映えが当店の他のシラスより見劣りしてしまう為特売用としてお出しとなります。

製造工程は当店の釜揚げしらす/天日干しシラスと変わらなくお作りしておりますので味や鮮度等は他商品と変わらずお作りしております^ ^

シラスが大きい分当店の他のシラス干より少し塩分控えめの味付けにしてあります^ ^


コロナ禍の影響で当店でも売り上げが落ちてしまい今回出品に至りました。





冷凍保存にて50日(-18℃以下)解凍後冷蔵庫保存にて２日

訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し

同時に届いたサーモンと一緒にどんぶりにしていただきました！
2キロ注文したので、解凍しないうちに小分けに出来るかなぁ？なんて思ってましたが、すでに小分けされていたので助かりました！
うちの猫もむしゃむしゃ食べております( *´꒳`*)
美味しいしらすをありがとうございます！

かじはら

京都在住で関西出身のご夫婦に送ったところ、まず珍しいのととても美味しいと喜んで頂けました。

さーちゃん

今回のお品物は
ずばり『漁師メシ』
地元で水揚げされた旬の魚や港街特有のお魚など、
漁師仲間も唸るその時々のおススメの
『うまいから食べる魚』
をコンセプトに
漁師メシセットをお作り致しました。

贈答用にも喜ばれる事間違いなしです！

銚子・飯岡港で水揚げされた魚を干物や西京漬け等に、
ヤマイチ看板商品の
釜揚げしらすと生白魚の沖漬け
をお入れしました

★御品書★

★のどぐろの干物
1Pあたり1-2尾
赤い宝石と呼ばれる幻の高級魚◉説明不要の旨さです！

★天日干しさよりの干物
1P4-5尾
先日揚がったばかりのさよりを天日干し干物にしました。さっぱりめですので女性にも人気です！

★鰆(サワラ)の西京漬け
1P1切れ
自家操業船、大納屋丸にてひき縄一本釣りした鰆を
船上にて活け〆し鮮度管理した物でお作りした西京漬けです。最高です！

★生白魚の沖漬け
1P約100g
癖もなくお子さんでも食べやすいお味になっております。
生白魚を丁寧な鮮度処理をし、沖漬けにしました。
2019年からの当店大ヒット商品です。
ご飯のお供にお酒のアテに最高です！

★釜揚げシラス
1P120g
当店の不動のメイン商品
『天日干ししらす』『釜揚げしらす』
今回はよりふっくらした釜揚げしらすをピックアップ。
沖漬けと一緒にご飯にのせて黄身を落として食べるのも最高です！

※数量確保してありますが品切れの干物が出た場合内容物を変更する場合もございます。
その際は追記致しますが、ご注文とのタイムラグが生じる場合がございますのでご了承お願い致します。


干物などはお手元に届いたら焼くだけ★
沖漬け・しらす干しは自然解凍後
食べるだけ★のお手軽詰め合わせセットです。


コロナの影響で暗い世の中になってしまい当店でも大打撃を受けてしまいましたが、
せめて食卓だけでも明るく少しでも元気をと思い、
旬の魚やおいしいをお入れして発送致します。


保存方法・賞味期限
干物・西京漬・粕漬けなど
冷凍保存にて1か月
冷蔵保存にて3日

釜揚げしらす
冷凍保存にて1か月
冷蔵保存にて３日

沖漬け
冷凍保存にて1か月
自然解凍にて解凍日を含めて2日



★当店はこんなお店です★

千葉県旭市で創業を始めて
網元五代目、水産加工三代目となります、飯岡ヤマイチ水産の伊藤です。
漁業、水産加工、同市にて直営店を二店舗と道の駅等に出店させて頂いております
地域の方々に愛されおかげさまでここまで営んでこれました。

当店ではお客様のほとんどがリピートの方が主体となっております
お客様によく言われるのですが当店のシラス干しは少し違うみたいなんです。

『シラス干しってどこも一緒でしょ』
って思われるかもしれません。
そこで当店の特徴をお話させてください。

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

自家操業船では、白魚、シラス等の船びき漁、サワラ等の曳き縄漁、蛤やながらみ等の貝桁漁、まき刺し漁、さより等の二艘曳き漁などを操業しております

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスや地元名産品の志ら魚等を使った製品をはじめ、活〆した釣り鰆西京漬や塩茹ながらみ、その他港直送の新鮮な魚で作った天日干し干物など水産加工品を製造販売しております。

地元で代々続く網元漁師こだわりの味を是非御賞味下さいませ。





漁師厳選★漁師めしセット-改-

離れて暮らす親に送り、
とても美味しいと喜びの電話がきました。
ありがとうございました！
ご馳走様でした☺️

さらあゆ

投稿が遅くなって申し訳ありません！
どのお魚も美味しくいただきました❤️
特にのどぐろ、西京漬けが最高です✨
生しらすの沖漬けもめったに出会えない貴重なお味ですね。
またよろしくお願いいたします☺️

まつやっこ

千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。


塩茹でしてありますので
解凍後はすぐ食べれます^ ^
身を剥き、炊き込みご飯やかき揚げなどにしても美味しいです^ 

ながらみは砂抜きをして釜茹でして発送しておりますが、
巻貝の為砂が抜け切らない場合がございます。
その際はお湯にくぐらせて頂くなどしていただければと思いますのでよろしくお願い致します。




原材料
九十九里浜産ながらみ(ダンベイキサゴ)、食塩










冷凍保存(-18℃以下)にて3ヶ月 解凍後3日以内

新物幻の貝！ 釜茹でながらみ【大サイズ】(ダンベイキサゴ)

リピーターです。今回も美味しかったです。
(*^^*)

りおま

ポケマル4周年企画！
こちらは4周年企画を応援して
以前好評でした
『塩蔵ワカメ』をサービスさせて頂きます。

こちらはご家庭で流水などで塩抜きしてからお食べ下さい。


ご好評を頂いている
『生しらすの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。


『生しらすの沖漬け』
こちらの商品は生しらす本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^


試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑



こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。



だいたい丼の入れる量次第ですが1pあたり大盛りで2〜小盛りで3人前ほど取れると思います。
・
生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
・
※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。



【釜揚げしらす】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいよう120gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

冷凍保存-18℃以下、解凍後冷蔵庫にて2日以内

ご家庭で生しらす丼★生しらす沖漬けと釜揚げシラスのセット

3度目の注文で、今回は1パック知人へお裾分けしました。毎回ふわふわで美味いしらすです。あげた知人にも喜ばれました！

Tossy

千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。

お待たせ致しました！
新物上がりました^ ^
当店の大釜でじっくりコトコト茹でた
釜揚げながらみを
是非ご賞味ください^ ^


塩茹でしてありますので
解凍後はすぐ食べれます^ ^
身を剥き、炊き込みご飯やかき揚げなどにしても美味しいです^ 






新物幻の貝！九十九里名産 釜茹でながらみ(ダンベイキサゴ)

先ほど受けとりました✨
今回は自家用なので、明日美味しく頂きます🎶
とても楽しみです✨



こぶし835

迅速に届けて頂きました。
贈り物にしたので写真はありませんが、無事届いたようです。
ありがとうございました😊

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